Œuf de cane : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cru, d'après « Oeuf de cane, cru » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
Œuf de cane (aliment cru) : 181 kcal pour 100 g, avec 12,8 g de protéines, 1,5 g de glucides et 13,8 g de lipides. 1 œuf (70 g) : 127 kcal et 9 g de protéines.
Calories par portion
1 œuf (70 g)
127 kcal
- Protéines
- 9 g
- Glucides
- 1 g
- Lipides
- 9,7 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
7,1 g
En dessous de la médiane de la catégorie « Œufs » (7,4 g).
-
Pour 30 g de protéines
235 g
d'œuf de cane.
-
Leucine (estimation)
0,8 g
Par 1 œuf de 70 g.
-
Pour 100 kcal
55 g
d'œuf de cane.
Portions courantes
| Portion | Poids | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 œuf | 70 g | 127 | 9 g | 1 g | 9,7 g |
Poids des portions : 1 œuf, pesée USDA FoodData Central (172189).
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 1 œuf (70 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 181 kcal | 127 kcal | 9 % |
| Énergie (kJ) | 752 kJ | 526 kJ | 9 % |
| Protéines | 12,8 g | 9 g | 26 % |
| Glucides | 1,5 g | 1 g | < 1 % |
| Lipides | 13,8 g | 9,7 g | 20 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | |
| Eau | 70,8 g | 49,6 g | |
| Sel | 0,4 g | 0,3 g | 6 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0,9 g | 0,7 g | 1 % |
| Amidon | 0 g | 0 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 3,7 g | 2,6 g | 18 % |
| Acides gras mono-insaturés | 6,5 g | 4,6 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 1,2 g | 0,9 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,1 g | 0,1 g | |
| Oméga-3 EPA | 0 g | 0 g | |
| Oméga-3 DHA | 0 g | 0 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | 0,6 g | 0,4 g | |
| Cholestérol | 884 mg | 619 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 64 mg | 45 mg | 8 % |
| Fer | 3,9 mg | 2,7 mg | 28 % |
| Magnésium | 17 mg | 12 mg | 5 % |
| Phosphore | 220 mg | 154 mg | 31 % |
| Potassium | 222 mg | 155 mg | 11 % |
| Sodium | 146 mg | 102 mg | |
| Zinc | 1,4 mg | 0,99 mg | 14 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 0,04 mg | 6 % |
| Manganèse | 0,04 mg | 0,03 mg | 2 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 193 µg | 135 µg | 24 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,16 mg | 0,11 mg | 15 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,4 mg | 0,28 mg | 29 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,2 mg | 0,14 mg | 1 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 1,9 mg | 1,3 mg | 31 % |
| Vitamine B6 | 0,25 mg | 0,18 mg | 18 % |
| Vitamine B9 (folates) | 80 µg | 56 µg | 40 % |
| Vitamine B12 | 5,4 µg | 3,8 µg | 216 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D | 1,7 µg | 1,2 µg | 34 % |
| Vitamine E | 1,3 mg | 0,94 mg | 11 % |
| Vitamine K1 | 0,4 µg | 0,28 µg | < 1 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 1,1 g | 0,8 g | |
| Isoleucine | 0,6 g | 0,4 g | |
| Valine | 0,9 g | 0,6 g | |
| Lysine | 1 g | 0,7 g | |
| Méthionine | 0,6 g | 0,4 g | |
| Phénylalanine | 0,8 g | 0,6 g | |
| Thréonine | 0,7 g | 0,5 g | |
| Tryptophane | 0,3 g | 0,2 g | |
| Histidine | 0,3 g | 0,2 g | |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Saccharose, Glucose, Fructose, Lactose, Maltose, Galactose, Sélénium, Iode, Chlorure.
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Œuf d'oie | 180 | 13,9 g | 7,7 g |
| Œuf brouillé | 167 | 11,9 g | 7,1 g |
| Œuf de dinde | 166 | 13,7 g | 8,3 g |
| Omelette nature | 196 | 13,8 g | 7 g |
| Œuf de caille | 154 | 13,1 g | 8,5 g |
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g d'œuf de cane ?
- 181 kcal pour 100 g d'œuf de cane.
- Combien de protéines dans 100 g d'œuf de cane ?
- 12,8 g de protéines pour 100 g, et 9 g pour 1 œuf (70 g).
- Quelle quantité d'œuf de cane pour 30 g de protéines ?
- Environ 235 g d'œuf de cane (12,8 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Œuf de cane (aliment cru) : 181 kcal pour 100 g, avec 12,8 g de protéines, 1,5 g de glucides et 13,8 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 22060 (« Oeuf de cane, cru »). Poids des portions : 1 œuf, pesée USDA FoodData Central (172189). Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Egg, duck, whole, fresh, raw », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.