Œuf d'oie : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cru, d'après « Oeuf d'oie, cru » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
L'œuf d'oie cru apporte 180 kcal pour 100 g, avec 13,9 g de protéines, 1,4 g de glucides et 13,3 g de lipides. Un œuf d'oie (144 g) apporte 259 kcal et 20 g de protéines.
Calories par portion
1 œuf (144 g)
259 kcal
- Protéines
- 20 g
- Glucides
- 1,9 g
- Lipides
- 19,2 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
7,7 g
10e sur 20 dans la catégorie « Œufs ».
-
Pour 30 g de protéines
215 g
d'œuf d'oie cru.
-
Leucine (estimation)
1,7 g
Par un œuf d'oie de 144 g.
-
Pour 100 kcal
56 g
d'œuf d'oie cru.
Portions courantes
| Portion | Poids | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 œuf | 144 g | 259 | 20 g | 1,9 g | 19,2 g |
Poids des portions : 1 œuf, pesée USDA FoodData Central (172190).
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 1 œuf (144 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 180 kcal | 259 kcal | 9 % |
| Énergie (kJ) | 750 kJ | 1 080 kJ | 9 % |
| Protéines | 13,9 g | 20 g | 28 % |
| Glucides | 1,4 g | 1,9 g | < 1 % |
| Lipides | 13,3 g | 19,2 g | 19 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | |
| Eau | 70,4 g | 101,4 g | |
| Sel | 0,4 g | 0,5 g | 6 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0,9 g | 1,4 g | 1 % |
| Amidon | 0 g | 0 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 3,6 g | 5,2 g | 18 % |
| Acides gras mono-insaturés | 5,8 g | 8,3 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 1,7 g | 2,4 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,6 g | 0,8 g | |
| Oméga-3 EPA | 0 g | 0 g | |
| Oméga-3 DHA | 0 g | 0 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | 0,7 g | 1 g | |
| Cholestérol | 852 mg | 1 227 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 60 mg | 86 mg | 8 % |
| Fer | 3,6 mg | 5,2 mg | 26 % |
| Magnésium | 16 mg | 23 mg | 4 % |
| Phosphore | 208 mg | 300 mg | 30 % |
| Potassium | 210 mg | 302 mg | 11 % |
| Sodium | 138 mg | 199 mg | |
| Zinc | 1,3 mg | 1,9 mg | 13 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 0,09 mg | 6 % |
| Manganèse | 0,04 mg | 0,05 mg | 2 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 186 µg | 268 µg | 23 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,15 mg | 0,22 mg | 14 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,38 mg | 0,55 mg | 27 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,19 mg | 0,27 mg | 1 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 1,8 mg | 2,5 mg | 29 % |
| Vitamine B6 | 0,24 mg | 0,35 mg | 17 % |
| Vitamine B9 (folates) | 76 µg | 109 µg | 38 % |
| Vitamine B12 | 5,1 µg | 7,3 µg | 204 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D | 1,7 µg | 2,4 µg | 34 % |
| Vitamine E | 1,3 mg | 1,9 mg | 11 % |
| Vitamine K1 | 0,4 µg | 0,58 µg | < 1 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 1,2 g | 1,7 g | |
| Isoleucine | 0,6 g | 0,9 g | |
| Valine | 1 g | 1,4 g | |
| Lysine | 1 g | 1,5 g | |
| Méthionine | 0,6 g | 0,9 g | |
| Phénylalanine | 0,9 g | 1,3 g | |
| Thréonine | 0,8 g | 1,2 g | |
| Tryptophane | 0,3 g | 0,4 g | |
| Histidine | 0,3 g | 0,5 g | |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Saccharose, Glucose, Fructose, Lactose, Maltose, Galactose, Sélénium, Iode, Chlorure.
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Œuf de cane | 181 | 12,8 g | 7,1 g |
| Œuf de dinde | 166 | 13,7 g | 8,3 g |
| Omelette nature | 196 | 13,8 g | 7 g |
| Œuf au plat | 157 | 14,6 g | 9,3 g |
| Œuf de caille | 154 | 13,1 g | 8,5 g |
Questions fréquentes
- Combien de calories dans un œuf d'oie ?
- Un œuf d'oie (144 g) apporte 259 kcal. Pour 100 g d'œuf d'oie cru : 180 kcal.
- Combien de protéines dans 100 g d'œuf d'oie ?
- 13,9 g de protéines pour 100 g, et 20 g pour un œuf d'oie (144 g).
- Quelle quantité d'œuf d'oie pour 30 g de protéines ?
- Environ 215 g d'œuf d'oie cru (13,9 g de protéines pour 100 g).
- L'œuf d'oie est-il riche en protéines ?
- Avec 13,9 g de protéines pour 100 g, l'œuf d'oie cru se situe au-dessus de la médiane de la catégorie « Œufs » (12,8 g pour 100 g).
En résumé
L'œuf d'oie cru apporte 180 kcal pour 100 g, avec 13,9 g de protéines, 1,4 g de glucides et 13,3 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 22070 (« Oeuf d'oie, cru »). Poids des portions : 1 œuf, pesée USDA FoodData Central (172190). Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Egg, goose, whole, fresh, raw », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.