Œuf au plat : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g, d'après « Oeuf au plat, sans matière grasse » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
L'œuf au plat apporte 157 kcal pour 100 g, avec 14,6 g de protéines, 1,4 g de glucides et 10,4 g de lipides. Un œuf au plat (50 g) apporte 79 kcal et 7,3 g de protéines.
Calories par portion
1 œuf (50 g)
79 kcal
- Protéines
- 7,3 g
- Glucides
- 0,7 g
- Lipides
- 5,2 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
9,3 g
3e sur 20 dans la catégorie « Œufs ».
-
Pour 30 g de protéines
205 g
d'œuf au plat.
-
Leucine (estimation)
0,6 g
Par un œuf au plat de 50 g.
-
Pour 100 kcal
64 g
d'œuf au plat.
Portions courantes
| Portion | Poids | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 œuf | 50 g | 79 | 7,3 g | 0,7 g | 5,2 g |
Poids des portions : 1 œuf, pesée USDA FoodData Central (171287, œuf « large », sans coquille).
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 1 œuf (50 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 157 kcal | 79 kcal | 8 % |
| Énergie (kJ) | 656 kJ | 328 kJ | 8 % |
| Protéines | 14,6 g | 7,3 g | 29 % |
| Glucides | 1,4 g | 0,7 g | < 1 % |
| Lipides | 10,4 g | 5,2 g | 15 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | |
| Eau | 72,6 g | 36,3 g | |
| Sel | 0,4 g | 0,2 g | 7 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0,4 g | 0,2 g | < 1 % |
| Amidon | 0 g | 0 g | |
| Saccharose | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Glucose | 0,4 g | 0,2 g | |
| Fructose | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Lactose | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Maltose | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 3,3 g | 1,6 g | 16 % |
| Acides gras mono-insaturés | 4,4 g | 2,2 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 2 g | 1 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,1 g | 0,1 g | |
| Oméga-3 EPA | < 0,006 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 DHA | 0,1 g | < 0,1 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | 1,5 g | 0,7 g | |
| Cholestérol | 495 mg | 248 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 53 mg | 27 mg | 7 % |
| Fer | 2 mg | 1 mg | 14 % |
| Magnésium | 14 mg | 7 mg | 4 % |
| Phosphore | 204 mg | 102 mg | 29 % |
| Potassium | 155 mg | 78 mg | 8 % |
| Sodium | 167 mg | 84 mg | |
| Zinc | 1,4 mg | 0,7 mg | 14 % |
| Cuivre | 0,07 mg | 0,04 mg | 7 % |
| Manganèse | 0,03 mg | 0,02 mg | 2 % |
| Sélénium | 26 µg | 13 µg | 47 % |
| Iode | 40 µg | 20 µg | 27 % |
| Chlorure | 219 mg | 110 mg | 27 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 112 µg | 56 µg | 14 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,06 mg | 0,03 mg | 5 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,41 mg | 0,21 mg | 29 % |
| Vitamine B3 (niacine) | < 0,2 mg | < 0,1 mg | |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 1,4 mg | 0,7 mg | 23 % |
| Vitamine B6 | 0,08 mg | 0,04 mg | 6 % |
| Vitamine B12 | 1,4 µg | 0,7 µg | 56 % |
| Vitamine C | < 2 mg | < 1 mg | |
| Vitamine D | 2,3 µg | 1,2 µg | 46 % |
| Vitamine E | 2,3 mg | 1,2 mg | 19 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 1,3 g | 0,6 g | |
| Isoleucine | 0,8 g | 0,4 g | |
| Valine | 1 g | 0,5 g | |
| Lysine | 1,1 g | 0,5 g | |
| Méthionine | 0,4 g | 0,2 g | |
| Phénylalanine | 0,8 g | 0,4 g | |
| Thréonine | 0,6 g | 0,3 g | |
| Tryptophane | 0,2 g | 0,1 g | |
| Histidine | 0,4 g | 0,2 g | |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Galactose, Vitamine B9 (folates), Vitamine K1.
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Œuf de dinde | 166 | 13,7 g | 8,3 g |
| Œuf de caille | 154 | 13,1 g | 8,5 g |
| Œuf d'oie | 180 | 13,9 g | 7,7 g |
| Œuf dur | 134 | 13,5 g | 10,1 g |
| Œuf | 140 | 12,8 g | 9,1 g |
Questions fréquentes
- Combien de calories dans un œuf au plat ?
- Un œuf au plat (50 g) apporte 79 kcal. Pour 100 g d'œuf au plat : 157 kcal.
- Combien de protéines dans 100 g d'œuf au plat ?
- 14,6 g de protéines pour 100 g, et 7,3 g pour un œuf au plat (50 g).
- Quelle quantité d'œuf au plat pour 30 g de protéines ?
- Environ 205 g d'œuf au plat (14,6 g de protéines pour 100 g).
- L'œuf au plat est-il riche en protéines ?
- Avec 14,6 g de protéines pour 100 g, l'œuf au plat se situe au-dessus de la médiane de la catégorie « Œufs » (12,8 g pour 100 g).
En résumé
L'œuf au plat apporte 157 kcal pour 100 g, avec 14,6 g de protéines, 1,4 g de glucides et 10,4 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 22505 (« Oeuf au plat, sans matière grasse »). Poids des portions : 1 œuf, pesée USDA FoodData Central (171287, œuf « large », sans coquille). Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Egg, whole, cooked, fried », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.