Noix : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g, d'après « Noix, cerneau, séchée » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
Les noix apportent 709 kcal pour 100 g, avec 13,3 g de protéines, 6,9 g de glucides et 67,3 g de lipides. Une poignée (30 g) apporte 213 kcal et 4 g de protéines.
Calories par portion
1 poignée (30 g)
213 kcal
- Protéines
- 4 g
- Glucides
- 2,1 g
- Lipides
- 20,2 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
1,9 g
En dessous de la médiane de la catégorie « Noix, graines et oléagineux » (2,9 g).
-
Pour 30 g de protéines
225 g
de noix.
-
Leucine (estimation)
0,3 g
Par une poignée de 30 g.
-
Pour 100 kcal
14 g
de noix.
Portions courantes
| Portion | Poids | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 poignée | 30 g | 213 | 4 g | 2,1 g | 20,2 g |
| 1 cerneau | 2 g | 14 | 0,3 g | 0,1 g | 1,3 g |
Poids des portions : 1 poignée, estimation Sadoule ; 1 cerneau, pesée USDA FoodData Central (170187, 14 cerneaux = 28 g).
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 1 poignée (30 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 709 kcal | 213 kcal | 35 % |
| Énergie (kJ) | 2 930 kJ | 879 kJ | 35 % |
| Protéines | 13,3 g | 4 g | 27 % |
| Glucides | 6,9 g | 2,1 g | 3 % |
| Lipides | 67,3 g | 20,2 g | 96 % |
| Fibres | 6,7 g | 2 g | |
| Eau | 4 g | 1,2 g | |
| Sel | < 0,13 g | < 0,1 g | |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 3 g | 0,9 g | 3 % |
| Amidon | < 0,35 g | < 0,1 g | |
| Saccharose | 2,8 g | 0,8 g | |
| Glucose | 0,2 g | 0,1 g | |
| Fructose | < 0,2 g | < 0,1 g | |
| Lactose | < 0,2 g | < 0,1 g | |
| Maltose | < 0,2 g | < 0,1 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 6,5 g | 1,9 g | 32 % |
| Acides gras mono-insaturés | 14,1 g | 4,2 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 43,6 g | 13,1 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 7,5 g | 2,3 g | |
| Oméga-3 EPA | < 0,01 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 DHA | < 0,01 g | < 0,1 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | 36,1 g | 10,8 g | |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 75 mg | 23 mg | 9 % |
| Fer | 2,2 mg | 0,66 mg | 16 % |
| Magnésium | 140 mg | 42 mg | 37 % |
| Phosphore | 360 mg | 108 mg | 51 % |
| Potassium | 430 mg | 129 mg | 22 % |
| Sodium | < 5 mg | < 1,5 mg | |
| Zinc | 2,7 mg | 0,81 mg | 27 % |
| Cuivre | 1,1 mg | 0,33 mg | 110 % |
| Manganèse | 2,9 mg | 0,87 mg | 145 % |
| Sélénium | < 20 µg | < 6 µg | |
| Iode | < 20 µg | < 6 µg | |
| Chlorure | 35 mg | 11 mg | 4 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 1,7 µg | 0,52 µg | < 1 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,3 mg | 0,09 mg | 27 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,05 mg | 0,02 mg | 4 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,4 mg | 0,12 mg | 3 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,67 mg | 0,2 mg | 11 % |
| Vitamine B6 | 0,19 mg | 0,06 mg | 14 % |
| Vitamine B12 | < 0,08 µg | < 0,02 µg | |
| Vitamine C | 0,77 mg | 0,23 mg | < 1 % |
| Vitamine D | < 0,25 µg | < 0,08 µg | |
| Vitamine E | 1,7 mg | 0,5 mg | 14 % |
| Vitamine K1 | 2,4 µg | 0,72 µg | 3 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 1 g | 0,3 g | |
| Isoleucine | 0,5 g | 0,2 g | |
| Valine | 0,7 g | 0,2 g | |
| Lysine | 0,4 g | 0,1 g | |
| Méthionine | 0,2 g | 0,1 g | |
| Phénylalanine | 0,6 g | 0,2 g | |
| Thréonine | 0,5 g | 0,2 g | |
| Tryptophane | 0,1 g | < 0,1 g | |
| Histidine | 0,3 g | 0,1 g | |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Galactose, Polyols, Vitamine B9 (folates).
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Pignon de pin | 712 | 13,7 g | 1,9 g |
| Noix du Brésil | 701 | 14,3 g | 2 g |
| Noisettes | 632 | 14,4 g | 2,3 g |
| Fruits à coques et cacahuète | 632 | 15,5 g | 2,5 g |
| Mélange apéritif de graines | 541 | 12,5 g | 2,3 g |
Tous les aliments de la catégorie Noix, graines et oléagineux
Questions fréquentes
- Combien de calories dans une poignée de noix ?
- Une poignée (30 g) apporte 213 kcal. Pour 100 g de noix : 709 kcal.
- Combien de protéines dans 100 g de noix ?
- 13,3 g de protéines pour 100 g, et 4 g pour une poignée (30 g).
- Quelle quantité de noix pour 30 g de protéines ?
- Environ 225 g de noix (13,3 g de protéines pour 100 g).
- Les noix sont-elles riches en protéines ?
- Avec 13,3 g de protéines pour 100 g, les noix se situent en dessous de la médiane de la catégorie « Noix, graines et oléagineux » (17,5 g pour 100 g).
En résumé
Les noix apportent 709 kcal pour 100 g, avec 13,3 g de protéines, 6,9 g de glucides et 67,3 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 15005 (« Noix, cerneau, séchée »). Poids des portions : 1 poignée, estimation Sadoule ; 1 cerneau, pesée USDA FoodData Central (170187, 14 cerneaux = 28 g). Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Nuts, walnuts, english », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.