Hareng fumé : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g, d'après « Hareng fumé, doux ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Le hareng fumé apporte 163 kcal pour 100 g, avec 18,1 g de protéines, 0,4 g de glucides et 9,9 g de lipides. Deux filets (100 g) apportent 163 kcal et 18,1 g de protéines.
- Riche en protéines
- Sans sucres
- Riche en vitamine B12
- Riche en vitamine D
- Riche en chlorure
Calories par portion
2 filets (100 g)
163 kcal
- Protéines18,1 g44 % des calories
- Glucides0,4 g1 % des calories
- Lipides9,9 g55 % des calories
Toutes les portions : 2 filets (100 g), 163 kcal ; 100 g, 163 kcal.
Poids des portions : 2 filets, estimation Sadoule (filet de 50 g environ).
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
11,1 g
En dessous de la médiane de la catégorie « Poissons » (17,7 g).
-
Pour 30 g de protéines
165 g
de hareng fumé.
-
Leucine (estimation)
1,5 g
Par deux filets de 100 g.
-
Pour 100 kcal
61 g
de hareng fumé.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 2 filets (100 g)
| 2 filets (100 g) | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 163 kcal682 kJ | 8 % |
| Protéines | 18,1 g | 36 % |
| Glucidesdont sucres | 0,4 g0,2 g | < 1 %< 1 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 9,9 g2,2 g | 14 %11 % |
| Fibres | < 1 g | |
| Sel | 3,8 g | 63 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 55 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 2 filets (100 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 163 kcal | 163 kcal | 8 % |
| Énergie (kJ) | 682 kJ | 682 kJ | 8 % |
| Protéines | 18,1 g | 18,1 g | 36 % |
| Glucides | 0,4 g | 0,4 g | < 1 % |
| Lipides | 9,9 g | 9,9 g | 14 % |
| Fibres | < 1 g | < 1 g | |
| Eau | 67,7 g | 67,7 g | |
| Sel | 3,8 g | 3,8 g | 63 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0,2 g | 0,2 g | < 1 % |
| Amidon | 0 g | 0 g | |
| Saccharose | < 0,3 g | < 0,3 g | |
| Glucose | < 0,3 g | < 0,3 g | |
| Fructose | < 0,3 g | < 0,3 g | |
| Maltose | < 0,3 g | < 0,3 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 2,2 g | 2,2 g | 11 % |
| Acides gras mono-insaturés | 5,5 g | 5,5 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 1,6 g | 1,6 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,1 g | 0,1 g | |
| Oméga-3 EPA | 0,5 g | 0,5 g | |
| Oméga-3 DHA | 0,6 g | 0,6 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | 0,1 g | 0,1 g | |
| Cholestérol | 55 mg | 55 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 62 mg | 62 mg | 8 % |
| Fer | 0,7 mg | 0,7 mg | 5 % |
| Magnésium | 39 mg | 39 mg | 10 % |
| Phosphore | 250 mg | 250 mg | 36 % |
| Potassium | 380 mg | 380 mg | 19 % |
| Sodium | 1 510 mg | 1 510 mg | |
| Zinc | 0,51 mg | 0,51 mg | 5 % |
| Cuivre | 0,08 mg | 0,08 mg | 8 % |
| Manganèse | 0,03 mg | 0,03 mg | 2 % |
| Sélénium | 30 µg | 30 µg | 55 % |
| Iode | < 20 µg | < 20 µg | |
| Chlorure | 2 310 mg | 2 310 mg | 289 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine B1 (thiamine) | < 0,015 mg | < 0,015 mg | |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,2 mg | 0,2 mg | 14 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 4,5 mg | 4,5 mg | 28 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 1,2 mg | 1,2 mg | 20 % |
| Vitamine B6 | 0,28 mg | 0,28 mg | 20 % |
| Vitamine B9 (folates) | 11 µg | 11 µg | 5 % |
| Vitamine B12 | 13 µg | 13 µg | 536 % |
| Vitamine C | < 0,5 mg | < 0,5 mg | |
| Vitamine D | 18 µg | 18 µg | 354 % |
| Vitamine E | 1,7 mg | 1,7 mg | 14 % |
| Vitamine K1 | < 0,8 µg | < 0,8 µg | |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 1,5 g | 1,5 g | |
| Isoleucine | 0,8 g | 0,8 g | |
| Valine | 0,9 g | 0,9 g | |
| Lysine | 1,7 g | 1,7 g | |
| Méthionine | 0,5 g | 0,5 g | |
| Phénylalanine | 0,7 g | 0,7 g | |
| Thréonine | 0,8 g | 0,8 g | |
| Tryptophane | 0,2 g | 0,2 g | |
| Histidine | 0,5 g | 0,5 g | |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : lactose, galactose, vitamine a.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Espadon 134 kcal et 18,9 g de protéines pour 100 g 14,1 g
- Orphie commune 145 kcal et 20 g de protéines pour 100 g 13,8 g
- Chinchard gras 147 kcal et 19,6 g de protéines pour 100 g 13,3 g
- Hareng fumé, cette fiche 163 kcal kcal et 18,1 g de protéines pour 100 g 11,1 g
- Hareng gras 175 kcal et 18,7 g de protéines pour 100 g 10,7 g
- Flétan du Groënland 179 kcal et 17,3 g de protéines pour 100 g 9,7 g
Questions fréquentes
- Combien de calories dans deux filets de hareng fumé ?
- Deux filets (100 g) apportent 163 kcal. Pour 100 g de hareng fumé : 163 kcal.
- Combien de protéines dans 100 g de hareng fumé ?
- 18,1 g de protéines pour 100 g, et 18,1 g pour deux filets (100 g).
- Quelle quantité de hareng fumé pour 30 g de protéines ?
- Environ 165 g de hareng fumé (18,1 g de protéines pour 100 g).
- Le hareng fumé est-il riche en protéines ?
- Oui : les protéines fournissent 44 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % de la mention « riche en protéines » (règlement (CE) 1924/2006). Avec 18,1 g de protéines pour 100 g, le hareng fumé se situe en dessous de la médiane de la catégorie « Poissons » (19,1 g pour 100 g).
En résumé
Le hareng fumé apporte 163 kcal pour 100 g, avec 18,1 g de protéines, 0,4 g de glucides et 9,9 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 25998 (« Hareng fumé, doux »). Poids des portions : 2 filets, estimation Sadoule (filet de 50 g environ). Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Fish, herring, Atlantic, kippered », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
