Flétan du Groënland : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cuit, d'après « Flétan du Groënland ou flétan noir ou flétan commun, cuit à la vapeur ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Flétan du Groënland (aliment cuit) : 179 kcal pour 100 g, avec 17,3 g de protéines, 1,3 g de glucides et 11,6 g de lipides. 1 portion (125 g, poids cru) : 210 kcal et 16,9 g de protéines.
- Riche en protéines
- Sans sucres
- Riche en sélénium
- Riche en vitamine D
Calories par portion
1 portion (125 g, poids cru)
210 kcal
- Protéines16,9 g39 % des calories
- Glucidestraces3 % des calories
- Lipides15,9 g58 % des calories
Toutes les portions : 1 portion (125 g, poids cru), 210 kcal ; 100 g, 179 kcal.
Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. Portion pesée crue, telle qu'achetée : valeurs calculées sur la version crue.
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
9,7 g
En dessous de la médiane de la catégorie « Poissons » (17,7 g).
-
Pour 30 g de protéines
175 g
de flétan du groënland.
-
Leucine (estimation)
1,4 g
Par 1 portion de 125 g (poids cru).
-
Pour 100 kcal
56 g
de flétan du groënland.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 1 portion (125 g, poids cru)
| 1 portion (125 g, poids cru) | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 210 kcal875 kJ | 11 % |
| Protéines | 16,9 g | 34 % |
| Glucidesdont sucres | traces0 g | 0 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 15,9 g3,5 g | 23 %18 % |
| Fibres | 0 g | |
| Sel | 0,5 g | 8 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 49 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 1 portion (125 g, poids cru) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 179 kcal | 210 kcal | 9 % |
| Énergie (kJ) | 744 kJ | 875 kJ | 9 % |
| Protéines | 17,3 g | 16,9 g | 35 % |
| Glucides | 1,3 g | traces | < 1 % |
| Lipides | 11,6 g | 15,9 g | 17 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | |
| Eau | 68,8 g | 90,4 g | |
| Sel | 0,4 g | 0,5 g | 6 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0 g | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | 0 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 2,1 g | 3,5 g | 10 % |
| Acides gras mono-insaturés | 7,4 g | 8,3 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 1 g | 3,7 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,1 g | 0,1 g | |
| Oméga-3 EPA | 0,3 g | 1 g | |
| Oméga-3 DHA | 0,3 g | 0,9 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | 0,1 g | 0,3 g | |
| Cholestérol | 68 mg | 53 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 8,6 mg | 22 mg | 1 % |
| Fer | 0,07 mg | 0,5 mg | < 1 % |
| Magnésium | 21 mg | 30 mg | 6 % |
| Phosphore | 160 mg | 201 mg | 23 % |
| Potassium | 240 mg | 359 mg | 12 % |
| Sodium | 143 mg | 253 mg | |
| Zinc | 0,36 mg | 0,5 mg | 4 % |
| Cuivre | 0,02 mg | 0,04 mg | 2 % |
| Manganèse | < 0,01 mg | 0,02 mg | |
| Sélénium | 60 µg | 38 µg | 109 % |
| Iode | < 20 µg | 22 µg | |
| Chlorure | 133 mg | 17 % | |
| Vitamines | |||
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,03 mg | 0,08 mg | 3 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,02 mg | 0,1 mg | 1 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,66 mg | 1,9 mg | 4 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,16 mg | 0,31 mg | 3 % |
| Vitamine B6 | 0,04 mg | 0,54 mg | 3 % |
| Vitamine B9 (folates) | < 5 µg | 8,1 µg | |
| Vitamine B12 | 0,69 µg | 1,3 µg | 28 % |
| Vitamine D | 4,4 µg | 27 µg | 87 % |
| Vitamine K1 | < 0,8 µg | 0,13 µg | |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 1,4 g | 1,4 g | |
| Isoleucine | 0,8 g | 0,8 g | |
| Valine | 0,9 g | 0,9 g | |
| Lysine | 1,6 g | 1,6 g | |
| Méthionine | 0,5 g | 0,5 g | |
| Phénylalanine | 0,7 g | 0,7 g | |
| Thréonine | 0,8 g | 0,7 g | |
| Tryptophane | 0,2 g | 0,2 g | |
| Histidine | 0,5 g | 0,5 g | |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : saccharose, glucose, fructose, lactose, maltose, galactose, vitamine a, vitamine c, vitamine e.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Hareng fumé 163 kcal et 18,1 g de protéines pour 100 g 11,1 g
- Hareng gras 175 kcal et 18,7 g de protéines pour 100 g 10,7 g
- Sprat 189 kcal et 19,8 g de protéines pour 100 g 10,5 g
- Anguille 197 kcal et 20,5 g de protéines pour 100 g 10,4 g
- Flétan du Groënland, cette fiche 179 kcal kcal et 17,3 g de protéines pour 100 g 9,7 g
- Hareng mariné 189 kcal et 13,7 g de protéines pour 100 g 7,2 g
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de flétan du groënland ?
- 179 kcal pour 100 g de flétan du groënland.
- Combien de protéines dans 100 g de flétan du groënland ?
- 17,3 g de protéines pour 100 g, et 16,9 g pour 1 portion (125 g, poids cru).
- Quelle quantité de flétan du groënland pour 30 g de protéines ?
- Environ 175 g de flétan du groënland (17,3 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Flétan du Groënland (aliment cuit) : 179 kcal pour 100 g, avec 17,3 g de protéines, 1,3 g de glucides et 11,6 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 26247 (« Flétan du Groënland ou flétan noir ou flétan commun, cuit à la vapeur »). Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. Portion pesée crue, telle qu'achetée : valeurs calculées sur la version crue. Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Fish, halibut, greenland, cooked, dry heat », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
