Hareng : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cuit, d'après « Hareng, grillé/poêlé » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
Hareng (aliment cuit) : 193 kcal pour 100 g, avec 21,6 g de protéines, 1 g de glucides et 11,4 g de lipides. 1 portion (125 g, poids cru) : 220 kcal et 22,1 g de protéines.
Calories par portion
1 portion (125 g, poids cru)
220 kcal
- Protéines
- 22,1 g
- Glucides
- 0 g
- Lipides
- 14,6 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
11,2 g
En dessous de la médiane de la catégorie « Poissons » (17,7 g).
-
Pour 30 g de protéines
140 g
d'hareng.
-
Leucine (estimation)
1,8 g
Par 1 portion de 125 g (poids cru).
-
Pour 100 kcal
52 g
d'hareng.
Portions courantes
| Portion | Poids | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 portion | 125 g, poids cru | 220 | 22,1 g | 0 g | 14,6 g |
Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. Viande pesée crue, telle qu'achetée : valeurs calculées sur la version crue.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 1 portion (125 g, poids cru) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 193 kcal | 220 kcal | 10 % |
| Énergie (kJ) | 806 kJ | 918 kJ | 10 % |
| Protéines | 21,6 g | 22,1 g | 43 % |
| Glucides | 1 g | 0 g | < 1 % |
| Lipides | 11,4 g | 14,6 g | 16 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | |
| Eau | 64,2 g | 89,4 g | |
| Sel | 0,3 g | 0,3 g | 6 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | traces | traces | |
| Amidon | 0 g | 0 g | |
| Saccharose | 0 g | 0 g | |
| Glucose | 0 g | 0 g | |
| Fructose | 0 g | 0 g | |
| Lactose | 0 g | 0 g | |
| Maltose | 0 g | 0 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 2,5 g | 3,5 g | 12 % |
| Acides gras mono-insaturés | 5,3 g | 7 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 2,3 g | 3 g | |
| Oméga-3 EPA | 1,1 g | 0,8 g | |
| Oméga-3 DHA | 1,2 g | 1,4 g | |
| Cholestérol | 54 mg | 70 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 77 mg | 77 mg | 10 % |
| Fer | 1,5 mg | 1,5 mg | 11 % |
| Magnésium | 42 mg | 34 mg | 11 % |
| Phosphore | 307 mg | 294 mg | 44 % |
| Potassium | 425 mg | 428 mg | 21 % |
| Sodium | 138 mg | 112 mg | |
| Zinc | 1,2 mg | 0,99 mg | 12 % |
| Cuivre | 0,15 mg | 0,19 mg | 15 % |
| Manganèse | 0,05 mg | 0,03 mg | 2 % |
| Sélénium | 46 µg | 39 µg | 84 % |
| Iode | 48 µg | 68 µg | 32 % |
| Chlorure | 220 mg | 414 mg | 28 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 35 µg | 48 µg | 4 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,11 mg | 0,04 mg | 10 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,28 mg | 0,3 mg | 20 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 4,1 mg | 4,9 mg | 25 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,76 mg | 1,1 mg | 13 % |
| Vitamine B6 | 0,35 mg | 0,48 mg | 25 % |
| Vitamine B9 (folates) | 11 µg | 12 µg | 6 % |
| Vitamine B12 | 14 µg | 14 µg | 564 % |
| Vitamine C | 0,7 mg | 0,94 mg | < 1 % |
| Vitamine D | 11 µg | 13 µg | 216 % |
| Vitamine E | 1,4 mg | 1,5 mg | 11 % |
| Vitamine K1 | 0,1 µg | 0,56 µg | < 1 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 1,8 g | 1,8 g | |
| Isoleucine | 1 g | 1 g | |
| Valine | 1,1 g | 1,1 g | |
| Lysine | 2 g | 2 g | |
| Méthionine | 0,6 g | 0,7 g | |
| Phénylalanine | 0,8 g | 0,9 g | |
| Thréonine | 0,9 g | 1 g | |
| Tryptophane | 0,2 g | 0,2 g | |
| Histidine | 0,6 g | 0,7 g | |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Galactose, Oméga-3 (acide alpha-linolénique), Oméga-6 (acide linoléique).
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Anguille | 197 | 20,5 g | 10,4 g |
| Saumon fumé | 184 | 22,2 g | 12,1 g |
| Saumon | 199 | 23 g | 11,6 g |
| Sprat | 189 | 19,8 g | 10,5 g |
| Thon à l'huile de tournesol | 206 | 23,3 g | 11,3 g |
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g d'hareng ?
- 193 kcal pour 100 g d'hareng.
- Combien de protéines dans 100 g d'hareng ?
- 21,6 g de protéines pour 100 g, et 22,1 g pour 1 portion (125 g, poids cru).
- Quelle quantité d'hareng pour 30 g de protéines ?
- Environ 140 g d'hareng (21,6 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Hareng (aliment cuit) : 193 kcal pour 100 g, avec 21,6 g de protéines, 1 g de glucides et 11,4 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 26014 (« Hareng, grillé/poêlé »). Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. Viande pesée crue, telle qu'achetée : valeurs calculées sur la version crue. Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Fish, herring, Atlantic, cooked, dry heat », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.