Chinchard gras : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cru, d'après « Chinchard gras, cru ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Chinchard gras (aliment cru) : 147 kcal pour 100 g, avec 19,6 g de protéines, 0 g de glucides et 7,7 g de lipides. 1 portion (125 g) : 184 kcal et 24,5 g de protéines.
- Riche en protéines
- Sans sucres
- Pauvre en sel
- Riche en vitamine D
- Riche en vitamine B12
- Riche en sélénium
Calories par portion
1 portion (125 g)
184 kcal
- Protéines24,5 g53 % des calories
- Glucides0 g0 % des calories
- Lipides9,6 g47 % des calories
Toutes les portions : 1 portion (125 g), 184 kcal ; 100 g, 147 kcal.
Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule.
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
13,3 g
En dessous de la médiane de la catégorie « Poissons » (17,7 g).
-
Pour 30 g de protéines
155 g
de chinchard gras.
-
Leucine (estimation)
2 g
Par 1 portion de 125 g.
-
Pour 100 kcal
68 g
de chinchard gras.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 1 portion (125 g)
| 1 portion (125 g) | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 184 kcal770 kJ | 9 % |
| Protéines | 24,5 g | 49 % |
| Glucidesdont sucres | 0 g0 g | 0 %0 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 9,6 g2,2 g | 14 %11 % |
| Fibres | 0 g | |
| Sel | 0,2 g | 3 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 47 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 1 portion (125 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 147 kcal | 184 kcal | 7 % |
| Énergie (kJ) | 616 kJ | 770 kJ | 7 % |
| Protéines | 19,6 g | 24,5 g | 39 % |
| Glucides | 0 g | 0 g | 0 % |
| Lipides | 7,7 g | 9,6 g | 11 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | |
| Eau | 71,7 g | 89,6 g | |
| Sel | 0,1 g | 0,2 g | 2 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0 g | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | 0 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 1,8 g | 2,2 g | 9 % |
| Acides gras mono-insaturés | 2,6 g | 3,2 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 2,2 g | 2,7 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,1 g | 0,1 g | |
| Oméga-3 EPA | 0,3 g | 0,4 g | |
| Oméga-3 DHA | 0,7 g | 0,9 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | 0,1 g | 0,1 g | |
| Cholestérol | 45 mg | 57 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 5,7 mg | 7,2 mg | < 1 % |
| Fer | 0,85 mg | 1,1 mg | 6 % |
| Magnésium | 32 mg | 40 mg | 8 % |
| Phosphore | 195 mg | 244 mg | 28 % |
| Potassium | 382 mg | 478 mg | 19 % |
| Sodium | 55 mg | 68 mg | |
| Zinc | 0,38 mg | 0,48 mg | 4 % |
| Cuivre | < 0,1 mg | < 0,13 mg | |
| Manganèse | < 0,1 mg | < 0,13 mg | |
| Sélénium | 43 µg | 54 µg | 78 % |
| Iode | 21 µg | 26 µg | 14 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,08 mg | 0,1 mg | 7 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,12 mg | 0,15 mg | 9 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 6,7 mg | 8,4 mg | 42 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,29 mg | 0,36 mg | 5 % |
| Vitamine B6 | 0,37 mg | 0,46 mg | 26 % |
| Vitamine B12 | 7,5 µg | 9,4 µg | 300 % |
| Vitamine D | 49 µg | 61 µg | 970 % |
| Vitamine E | 0,48 mg | 0,6 mg | 4 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 1,6 g | 2 g | |
| Isoleucine | 0,9 g | 1,1 g | |
| Valine | 1 g | 1,3 g | |
| Lysine | 1,8 g | 2,3 g | |
| Méthionine | 0,6 g | 0,7 g | |
| Phénylalanine | 0,8 g | 1 g | |
| Thréonine | 0,9 g | 1,1 g | |
| Tryptophane | 0,2 g | 0,3 g | |
| Histidine | 0,6 g | 0,7 g | |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : saccharose, glucose, fructose, lactose, maltose, galactose, chlorure, vitamine a, vitamine b9 (folates), vitamine c, vitamine k1.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Truite saumonée 146 kcal et 22 g de protéines pour 100 g 15,1 g
- Saumon argenté du Pacifique 147 kcal et 21,4 g de protéines pour 100 g 14,6 g
- Carpe 151 kcal et 21,6 g de protéines pour 100 g 14,3 g
- Espadon 134 kcal et 18,9 g de protéines pour 100 g 14,1 g
- Orphie commune 145 kcal et 20 g de protéines pour 100 g 13,8 g
- Chinchard gras, cette fiche 147 kcal kcal et 19,6 g de protéines pour 100 g 13,3 g
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de chinchard gras ?
- 147 kcal pour 100 g de chinchard gras.
- Combien de protéines dans 100 g de chinchard gras ?
- 19,6 g de protéines pour 100 g, et 24,5 g pour 1 portion (125 g).
- Quelle quantité de chinchard gras pour 30 g de protéines ?
- Environ 155 g de chinchard gras (19,6 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Chinchard gras (aliment cru) : 147 kcal pour 100 g, avec 19,6 g de protéines, 0 g de glucides et 7,7 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 26236 (« Chinchard gras, cru »). Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Fish, mackerel, jack, canned, drained solids », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
