Épaule de porc : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cuit, d'après « Porc, épaule cuite » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
Épaule de porc (aliment cuit) : 253 kcal pour 100 g, avec 30 g de protéines, 0 g de glucides et 14,8 g de lipides.
Calories par portion
100 g
253 kcal
- Protéines
- 30 g
- Glucides
- 0 g
- Lipides
- 14,8 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
11,9 g
Au niveau de la médiane de la catégorie « Porc » (11,9 g).
-
Pour 30 g de protéines
100 g
d'épaule de porc.
-
Pour 100 kcal
40 g
d'épaule de porc.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 100 g | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 253 kcal | 13 % | |
| Énergie (kJ) | 1 060 kJ | 13 % | |
| Protéines | 30 g | 60 % | |
| Glucides | 0 g | 0 % | |
| Lipides | 14,8 g | 21 % | |
| Fibres | 0 g | ||
| Eau | 54,7 g | ||
| Sel | 0,1 g | 2 % | |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0 g | 0 % | |
| Amidon | 0 g | ||
| Polyols | 0 g | ||
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 5,6 g | 28 % | |
| Acides gras mono-insaturés | 7,1 g | ||
| Acides gras polyinsaturés | 1,5 g | ||
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,1 g | ||
| Oméga-3 EPA | 0 g | ||
| Oméga-3 DHA | 0 g | ||
| Oméga-6 (acide linoléique) | 1,2 g | ||
| Cholestérol | 104 mg | ||
| Minéraux | |||
| Calcium | 18 mg | 2 % | |
| Fer | 1,6 mg | 11 % | |
| Magnésium | 20 mg | 5 % | |
| Phosphore | 195 mg | 28 % | |
| Potassium | 318 mg | 16 % | |
| Sodium | 46 mg | ||
| Zinc | 4,2 mg | 42 % | |
| Cuivre | 0,12 mg | 12 % | |
| Manganèse | 0,03 mg | 1 % | |
| Sélénium | 16 µg | 29 % | |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 2 µg | < 1 % | |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,71 mg | 65 % | |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,3 mg | 21 % | |
| Vitamine B3 (niacine) | 4,3 mg | 27 % | |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,65 mg | 11 % | |
| Vitamine B6 | 0,34 mg | 24 % | |
| Vitamine B9 (folates) | 5 µg | 3 % | |
| Vitamine B12 | 0,58 µg | 23 % | |
| Vitamine C | 0,6 mg | < 1 % | |
| Vitamine D | 1 µg | 20 % | |
| Vitamine E | 0,25 mg | 2 % | |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 % | |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Saccharose, Glucose, Fructose, Lactose, Maltose, Galactose, Iode, Chlorure.
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Côte de porc | 211 | 29,6 g | 14 g |
| Porc | 207 | 29,4 g | 14,2 g |
| Filet de porc | 198 | 28,3 g | 14,3 g |
| Carré de porc | 206 | 34,1 g | 16,6 g |
| Palette de porc | 208 | 24,8 g | 11,9 g |
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g d'épaule de porc ?
- 253 kcal pour 100 g d'épaule de porc.
- Combien de protéines dans 100 g d'épaule de porc ?
- 30 g de protéines pour 100 g.
- Quelle quantité d'épaule de porc pour 30 g de protéines ?
- Environ 100 g d'épaule de porc (30 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Épaule de porc (aliment cuit) : 253 kcal pour 100 g, avec 30 g de protéines, 0 g de glucides et 14,8 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 28010 (« Porc, épaule cuite »). % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.