Rouelle de porc : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cuit, d'après « Porc, rouelle de jambon cuite ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
La rouelle de porc cuite apporte 266 kcal pour 100 g, avec 36,9 g de protéines, 0 g de glucides et 13,1 g de lipides. Une portion (65 g) apporte 173 kcal et 24 g de protéines.
- Riche en protéines
- Sans sucres
- Pauvre en sel
- Riche en sélénium
- Riche en phosphore
- Riche en zinc
Calories par portion
1 portion (65 g)
173 kcal
- Protéines24 g56 % des calories
- Glucides0 g0 % des calories
- Lipides8,5 g44 % des calories
Toutes les portions : 1 portion (65 g), 173 kcal ; 100 g, 266 kcal.
Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule (poids cuit estimé pour 120 g cru).
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
13,9 g
9e sur 19 dans la catégorie « Porc ».
-
Pour 30 g de protéines
80 g
de rouelle de porc cuite.
-
Pour 100 kcal
38 g
de rouelle de porc cuite.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 1 portion (65 g)
| 1 portion (65 g) | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 173 kcal722 kJ | 9 % |
| Protéines | 24 g | 48 % |
| Glucidesdont sucres | 0 g0 g | 0 %0 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 8,5 gnon mesuré | 12 % |
| Fibres | 0 g | |
| Sel | 0,1 g | 2 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 17 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 1 portion (65 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 266 kcal | 173 kcal | 13 % |
| Énergie (kJ) | 1 110 kJ | 722 kJ | 13 % |
| Protéines | 36,9 g | 24 g | 74 % |
| Glucides | 0 g | 0 g | 0 % |
| Lipides | 13,1 g | 8,5 g | 19 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | |
| Eau | 48,6 g | 31,6 g | |
| Sel | 0,2 g | 0,1 g | 3 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0 g | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | 0 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Minéraux | |||
| Fer | 1,7 mg | 1,1 mg | 12 % |
| Phosphore | 244 mg | 159 mg | 35 % |
| Potassium | 444 mg | 289 mg | 22 % |
| Sodium | 72 mg | 47 mg | |
| Zinc | 3,5 mg | 2,2 mg | 35 % |
| Sélénium | 21 µg | 14 µg | 38 % |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : saccharose, glucose, fructose, lactose, maltose, galactose, acides gras saturés, acides gras mono-insaturés, acides gras polyinsaturés, oméga-3 (acide alpha-linolénique), oméga-3 epa, oméga-3 dha, oméga-6 (acide linoléique), cholestérol, calcium, magnésium, cuivre, manganèse, iode, chlorure, vitamine a, vitamine b1 (thiamine), vitamine b2 (riboflavine), vitamine b3 (niacine), vitamine b5 (acide pantothénique), vitamine b6, vitamine b9 (folates), vitamine b12, vitamine c, vitamine d, vitamine e, vitamine k1.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Escalope de porc 200 kcal et 36 g de protéines pour 100 g 18 g
- Carré de porc 206 kcal et 34,1 g de protéines pour 100 g 16,6 g
- Côte de porc 211 kcal et 29,6 g de protéines pour 100 g 14 g
- Rouelle de porc, cette fiche 266 kcal kcal et 36,9 g de protéines pour 100 g 13,9 g
- Épaule de porc 253 kcal et 30 g de protéines pour 100 g 11,9 g
- Échine de porc 295 kcal et 26,2 g de protéines pour 100 g 8,9 g
Questions fréquentes
- Combien de calories dans une portion de rouelle de porc ?
- Une portion (65 g) apporte 173 kcal. Pour 100 g de rouelle de porc cuite : 266 kcal.
- Combien de protéines dans 100 g de rouelle de porc ?
- 36,9 g de protéines pour 100 g, et 24 g pour une portion (65 g).
- Quelle quantité de rouelle de porc pour 30 g de protéines ?
- Environ 80 g de rouelle de porc cuite (36,9 g de protéines pour 100 g).
- La rouelle de porc est-elle riche en protéines ?
- Oui : les protéines fournissent 56 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % de la mention « riche en protéines » (règlement (CE) 1924/2006). Avec 36,9 g de protéines pour 100 g, la rouelle de porc cuite se situe au-dessus de la médiane de la catégorie « Porc » (26,1 g pour 100 g).
En résumé
La rouelle de porc cuite apporte 266 kcal pour 100 g, avec 36,9 g de protéines, 0 g de glucides et 13,1 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 28103 (« Porc, rouelle de jambon cuite »). Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule (poids cuit estimé pour 120 g cru). % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
