Crabe : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cuit, d'après « Crabe ou tourteau, bouilli/cuit à l'eau ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Le crabe cuit apporte 124 kcal pour 100 g, avec 19,5 g de protéines, 1,8 g de glucides et 4,3 g de lipides. Une portion (100 g) apporte 124 kcal et 19,5 g de protéines.
- Riche en protéines
- Sans sucres
- Riche en vitamine B12
- Riche en cuivre
- Riche en chlorure
Calories par portion
1 portion (100 g)
124 kcal
- Protéines19,5 g63 % des calories
- Glucides1,8 g6 % des calories
- Lipides4,3 g31 % des calories
Toutes les portions : 1 portion (100 g), 124 kcal ; 100 g, 124 kcal.
Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule (chair décortiquée).
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
15,7 g
En dessous de la médiane de la catégorie « Fruits de mer » (20,1 g).
-
Pour 30 g de protéines
155 g
de crabe cuit.
-
Pour 100 kcal
81 g
de crabe cuit.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 1 portion (100 g)
| 1 portion (100 g) | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 124 kcal520 kJ | 6 % |
| Protéines | 19,5 g | 39 % |
| Glucidesdont sucres | 1,8 gtraces | < 1 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 4,3 g0,6 g | 6 %3 % |
| Fibres | 0 g | |
| Sel | 1,2 g | 20 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 47 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 1 portion (100 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 124 kcal | 124 kcal | 6 % |
| Énergie (kJ) | 520 kJ | 520 kJ | 6 % |
| Protéines | 19,5 g | 19,5 g | 39 % |
| Glucides | 1,8 g | 1,8 g | < 1 % |
| Lipides | 4,3 g | 4,3 g | 6 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | |
| Eau | 72,3 g | 72,3 g | |
| Sel | 1,2 g | 1,2 g | 21 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | traces | traces | |
| Amidon | 0 g | 0 g | |
| Saccharose | 0 g | 0 g | |
| Glucose | 0 g | 0 g | |
| Fructose | 0 g | 0 g | |
| Lactose | 0 g | 0 g | |
| Maltose | 0 g | 0 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 0,6 g | 0,6 g | 3 % |
| Acides gras mono-insaturés | 1,3 g | 1,3 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 1,4 g | 1,4 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,1 g | 0,1 g | |
| Oméga-3 EPA | 0,6 g | 0,6 g | |
| Oméga-3 DHA | 0,3 g | 0,3 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | 0,1 g | 0,1 g | |
| Cholestérol | 73 mg | 73 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 53 mg | 53 mg | 7 % |
| Fer | 1,6 mg | 1,6 mg | 12 % |
| Magnésium | 55 mg | 55 mg | 15 % |
| Phosphore | 302 mg | 302 mg | 43 % |
| Potassium | 248 mg | 248 mg | 12 % |
| Sodium | 478 mg | 478 mg | |
| Zinc | 4,4 mg | 4,4 mg | 44 % |
| Cuivre | 2 mg | 2 mg | 199 % |
| Manganèse | 0,09 mg | 0,09 mg | 4 % |
| Sélénium | 40 µg | 40 µg | 72 % |
| Iode | 100 µg | 100 µg | 67 % |
| Chlorure | 640 mg | 640 mg | 80 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,08 mg | 0,08 mg | 8 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,53 mg | 0,53 mg | 38 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 2,1 mg | 2,1 mg | 13 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,73 mg | 0,73 mg | 12 % |
| Vitamine B6 | 0,2 mg | 0,2 mg | 14 % |
| Vitamine B9 (folates) | 26 µg | 26 µg | 13 % |
| Vitamine B12 | 6,8 µg | 6,8 µg | 272 % |
| Vitamine C | 3,6 mg | 3,6 mg | 5 % |
| Vitamine D | traces | traces | |
| Vitamine E | 2,4 mg | 2,4 mg | 20 % |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 µg | 0 % |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : galactose, vitamine a.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Langouste 106 kcal et 21,8 g de protéines pour 100 g 20,6 g
- Fruits de mer 103 kcal et 19,5 g de protéines pour 100 g 18,9 g
- Noix de Saint-Jacques 110 kcal et 20,2 g de protéines pour 100 g 18,4 g
- Araignée de mer 108 kcal et 18,3 g de protéines pour 100 g 16,9 g
- Moules 108 kcal et 17,2 g de protéines pour 100 g 15,9 g
- Crabe, cette fiche 124 kcal kcal et 19,5 g de protéines pour 100 g 15,7 g
Questions fréquentes
- Combien de calories dans une portion de crabe ?
- Une portion (100 g) apporte 124 kcal. Pour 100 g de crabe cuit : 124 kcal.
- Combien de protéines dans 100 g de crabe ?
- 19,5 g de protéines pour 100 g, et 19,5 g pour une portion (100 g).
- Quelle quantité de crabe pour 30 g de protéines ?
- Environ 155 g de crabe cuit (19,5 g de protéines pour 100 g).
- Le crabe est-il riche en protéines ?
- Oui : les protéines fournissent 63 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % de la mention « riche en protéines » (règlement (CE) 1924/2006). Avec 19,5 g de protéines pour 100 g, le crabe cuit se situe au-dessus de la médiane de la catégorie « Fruits de mer » (19 g pour 100 g).
En résumé
Le crabe cuit apporte 124 kcal pour 100 g, avec 19,5 g de protéines, 1,8 g de glucides et 4,3 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 10025 (« Crabe ou tourteau, bouilli/cuit à l'eau »). Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule (chair décortiquée). % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
