Coquille Saint-Jacques : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cuit, d'après « Coquille Saint-Jacques, noix et corail, cuite ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Coquille Saint-Jacques (aliment cuit) : 110 kcal pour 100 g, avec 20,2 g de protéines, 3,2 g de glucides et 1,8 g de lipides.
- Riche en protéines
- Faible en lipides
- Sans sucres
- Riche en vitamine B12
- Riche en sélénium
- Riche en manganèse
Calories par portion
100 g
110 kcal
- Protéines20,2 g74 % des calories
- Glucides3,2 g12 % des calories
- Lipides1,8 g15 % des calories
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
18,4 g
En dessous de la médiane de la catégorie « Fruits de mer » (20,1 g).
-
Pour 30 g de protéines
150 g
de coquille saint-jacques.
-
Pour 100 kcal
91 g
de coquille saint-jacques.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 100 g
| 100 g | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 110 kcal463 kJ | 6 % |
| Protéines | 20,2 g | 40 % |
| Glucidesdont sucres | 3,2 gtraces | 1 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 1,8 g0,3 g | 3 %2 % |
| Fibres | 0 g | |
| Sel | 0,5 g | 8 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 49 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 100 g | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 110 kcal | 6 % | |
| Énergie (kJ) | 463 kJ | 6 % | |
| Protéines | 20,2 g | 40 % | |
| Glucides | 3,2 g | 1 % | |
| Lipides | 1,8 g | 3 % | |
| Fibres | 0 g | ||
| Eau | 73 g | ||
| Sel | 0,5 g | 8 % | |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | traces | ||
| Amidon | 0 g | ||
| Saccharose | < 0,2 g | ||
| Glucose | 0 g | ||
| Fructose | < 0,2 g | ||
| Lactose | < 0,2 g | ||
| Maltose | < 0,2 g | ||
| Galactose | 0 g | ||
| Polyols | 0 g | ||
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 0,3 g | 2 % | |
| Acides gras mono-insaturés | 0,1 g | ||
| Acides gras polyinsaturés | 0,7 g | ||
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,1 g | ||
| Oméga-3 EPA | 0,1 g | ||
| Oméga-3 DHA | 0,1 g | ||
| Oméga-6 (acide linoléique) | < 0,1 g | ||
| Cholestérol | 44 mg | ||
| Minéraux | |||
| Calcium | 17 mg | 2 % | |
| Fer | 1,4 mg | 10 % | |
| Magnésium | 63 mg | 17 % | |
| Phosphore | 357 mg | 51 % | |
| Potassium | 348 mg | 17 % | |
| Sodium | 183 mg | ||
| Zinc | 2,9 mg | 29 % | |
| Cuivre | 0,07 mg | 7 % | |
| Manganèse | 1,3 mg | 64 % | |
| Sélénium | 61 µg | 112 % | |
| Iode | 20 µg | 13 % | |
| Chlorure | 410 mg | 51 % | |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 2 µg | < 1 % | |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,05 mg | 4 % | |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,04 mg | 3 % | |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,99 mg | 6 % | |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,26 mg | 4 % | |
| Vitamine B6 | 0,11 mg | 8 % | |
| Vitamine B9 (folates) | 19 µg | 10 % | |
| Vitamine B12 | 8,4 µg | 336 % | |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % | |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % | |
| Vitamine E | 0 mg | 0 % | |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 % | |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Crevettes 91 kcal et 20,5 g de protéines pour 100 g 22,5 g
- Bulot 98 kcal et 20,7 g de protéines pour 100 g 21,2 g
- Fruits de mer 103 kcal et 19,5 g de protéines pour 100 g 18,9 g
- Coquille Saint-Jacques, cette fiche 110 kcal kcal et 20,2 g de protéines pour 100 g 18,4 g
- Araignée de mer 108 kcal et 18,3 g de protéines pour 100 g 16,9 g
- Moules 108 kcal et 17,2 g de protéines pour 100 g 15,9 g
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de coquille saint-jacques ?
- 110 kcal pour 100 g de coquille saint-jacques.
- Combien de protéines dans 100 g de coquille saint-jacques ?
- 20,2 g de protéines pour 100 g.
- Quelle quantité de coquille saint-jacques pour 30 g de protéines ?
- Environ 150 g de coquille saint-jacques (20,2 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Coquille Saint-Jacques (aliment cuit) : 110 kcal pour 100 g, avec 20,2 g de protéines, 3,2 g de glucides et 1,8 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 10004 (« Coquille Saint-Jacques, noix et corail, cuite »). % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
