Fruits de mer : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cuit, d'après « Fruits de mer (aliment moyen) ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Fruits de mer (aliment cuit) : 103 kcal pour 100 g, avec 19,5 g de protéines, 2,5 g de glucides et 1,7 g de lipides.
- Riche en protéines
- Faible en lipides
- Sans sucres
- Riche en vitamine B12
- Riche en chlorure
- Riche en cuivre
Calories par portion
100 g
103 kcal
- Protéines19,5 g76 % des calories
- Glucides2,5 g10 % des calories
- Lipides1,7 g15 % des calories
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
18,9 g
En dessous de la médiane de la catégorie « Fruits de mer » (20,1 g).
-
Pour 30 g de protéines
155 g
de fruits de mer.
-
Pour 100 kcal
97 g
de fruits de mer.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 100 g
| 100 g | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 103 kcal436 kJ | 5 % |
| Protéines | 19,5 g | 39 % |
| Glucidesdont sucres | 2,5 g< 0,1 g | < 1 %< 1 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 1,7 g0,3 g | 2 %2 % |
| Fibres | < 0,1 g | |
| Sel | 1,3 g | 22 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 45 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 100 g | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 103 kcal | 5 % | |
| Énergie (kJ) | 436 kJ | 5 % | |
| Protéines | 19,5 g | 39 % | |
| Glucides | 2,5 g | < 1 % | |
| Lipides | 1,7 g | 2 % | |
| Fibres | < 0,1 g | ||
| Eau | 73,2 g | ||
| Sel | 1,3 g | 22 % | |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | < 0,1 g | < 1 % | |
| Amidon | traces | ||
| Saccharose | 0,1 g | ||
| Glucose | < 0,098 g | ||
| Fructose | < 0,11 g | ||
| Maltose | < 0,11 g | ||
| Polyols | 0 g | ||
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 0,3 g | 2 % | |
| Acides gras mono-insaturés | 0,3 g | ||
| Acides gras polyinsaturés | 0,5 g | ||
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,1 g | ||
| Oméga-3 EPA | 0,2 g | ||
| Oméga-3 DHA | 0,1 g | ||
| Oméga-6 (acide linoléique) | < 0,1 g | ||
| Cholestérol | 116 mg | ||
| Minéraux | |||
| Calcium | 128 mg | 16 % | |
| Fer | 3,7 mg | 27 % | |
| Magnésium | 65 mg | 17 % | |
| Phosphore | 170 mg | 24 % | |
| Potassium | 319 mg | 16 % | |
| Sodium | 511 mg | ||
| Zinc | 6,9 mg | 69 % | |
| Cuivre | 0,86 mg | 86 % | |
| Manganèse | 0,3 mg | 15 % | |
| Sélénium | 39 µg | 71 % | |
| Iode | 110 µg | 73 % | |
| Chlorure | 737 mg | 92 % | |
| Vitamines | |||
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,03 mg | 3 % | |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,54 mg | 39 % | |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,8 mg | 12 % | |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,52 mg | 9 % | |
| Vitamine B6 | 0,15 mg | 11 % | |
| Vitamine B9 (folates) | 23 µg | 12 % | |
| Vitamine B12 | 12 µg | 496 % | |
| Vitamine C | 5 mg | 6 % | |
| Vitamine D | 0,17 µg | 3 % | |
| Vitamine E | 1,8 mg | 15 % | |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : lactose, galactose, vitamine a, vitamine k1.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Crevette grise 89 kcal et 19,4 g de protéines pour 100 g 21,7 g
- Homard 91 kcal et 19,6 g de protéines pour 100 g 21,6 g
- Bulot 98 kcal et 20,7 g de protéines pour 100 g 21,2 g
- Fruits de mer, cette fiche 103 kcal kcal et 19,5 g de protéines pour 100 g 18,9 g
- Coquille Saint-Jacques 110 kcal et 20,2 g de protéines pour 100 g 18,4 g
- Araignée de mer 108 kcal et 18,3 g de protéines pour 100 g 16,9 g
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de fruits de mer ?
- 103 kcal pour 100 g de fruits de mer.
- Combien de protéines dans 100 g de fruits de mer ?
- 19,5 g de protéines pour 100 g.
- Quelle quantité de fruits de mer pour 30 g de protéines ?
- Environ 155 g de fruits de mer (19,5 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Fruits de mer (aliment cuit) : 103 kcal pour 100 g, avec 19,5 g de protéines, 2,5 g de glucides et 1,7 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 10043 (« Fruits de mer (aliment moyen) »). % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
