Cœurs de poulet : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cuit, d'après « Coeur, poulet, cuit ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Les cœurs de poulet cuits apportent 177 kcal pour 100 g, avec 26,4 g de protéines, 0,1 g de glucides et 7,9 g de lipides. Une portion (60 g) apporte 106 kcal et 15,8 g de protéines.
- Riche en protéines
- Pauvre en sel
- Riche en vitamine B12
- Riche en zinc
- Riche en fer
Calories par portion
1 portion (60 g)
106 kcal
- Protéines15,8 g60 % des calories
- Glucides0,1 g0 % des calories
- Lipides4,8 g40 % des calories
Toutes les portions : 1 portion (60 g), 106 kcal ; 100 g, 177 kcal.
Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule (poids cuit estimé pour 100 g cru).
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
14,9 g
Au niveau de la médiane de la catégorie « Abats » (14,9 g).
-
Pour 30 g de protéines
115 g
de cœurs de poulet cuits.
-
Pour 100 kcal
56 g
de cœurs de poulet cuits.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 1 portion (60 g)
| 1 portion (60 g) | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 106 kcal446 kJ | 5 % |
| Protéines | 15,8 g | 32 % |
| Glucidesdont sucres | 0,1 gnon mesuré | < 1 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 4,8 g1,4 g | 7 %7 % |
| Fibres | 0 g | |
| Sel | 0,1 g | 2 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 33 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 1 portion (60 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 177 kcal | 106 kcal | 9 % |
| Énergie (kJ) | 744 kJ | 446 kJ | 9 % |
| Protéines | 26,4 g | 15,8 g | 53 % |
| Glucides | 0,1 g | 0,1 g | < 1 % |
| Lipides | 7,9 g | 4,8 g | 11 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | |
| Eau | 64,9 g | 38,9 g | |
| Sel | 0,1 g | 0,1 g | 2 % |
| Glucides en détail | |||
| Amidon | 0 g | 0 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 2,3 g | 1,4 g | 11 % |
| Acides gras mono-insaturés | 2 g | 1,2 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 2,3 g | 1,4 g | |
| Oméga-3 EPA | 0 g | 0 g | |
| Oméga-3 DHA | 0 g | 0 g | |
| Cholestérol | 242 mg | 145 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 19 mg | 11 mg | 2 % |
| Fer | 9 mg | 5,4 mg | 64 % |
| Magnésium | 20 mg | 12 mg | 5 % |
| Phosphore | 199 mg | 119 mg | 28 % |
| Potassium | 132 mg | 79 mg | 7 % |
| Sodium | 48 mg | 29 mg | |
| Zinc | 7,3 mg | 4,4 mg | 73 % |
| Cuivre | 0,5 mg | 0,3 mg | 50 % |
| Manganèse | 0,11 mg | 0,07 mg | 6 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,07 mg | 0,04 mg | 6 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,74 mg | 0,44 mg | 53 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 2,8 mg | 1,7 mg | 18 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 2,7 mg | 1,6 mg | 44 % |
| Vitamine B6 | 0,32 mg | 0,19 mg | 23 % |
| Vitamine B9 (folates) | 80 µg | 48 µg | 40 % |
| Vitamine B12 | 7,3 µg | 4,4 µg | 292 % |
| Vitamine C | 1,8 mg | 1,1 mg | 2 % |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : sucres, saccharose, glucose, fructose, lactose, maltose, galactose, oméga-3 (acide alpha-linolénique), oméga-6 (acide linoléique), sélénium, iode, chlorure, vitamine a, vitamine d, vitamine e, vitamine k1.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Foie de génisse 165 kcal et 26,3 g de protéines pour 100 g 15,9 g
- Rognon 165 kcal et 26,3 g de protéines pour 100 g 15,9 g
- Rognon de bœuf 171 kcal et 27 g de protéines pour 100 g 15,8 g
- Cœurs de poulet, cette fiche 177 kcal kcal et 26,4 g de protéines pour 100 g 14,9 g
- Foie de dinde 182 kcal et 27 g de protéines pour 100 g 14,8 g
- Cœur d'agneau 179 kcal et 25 g de protéines pour 100 g 14 g
Questions fréquentes
- Combien de calories dans une portion de cœurs de poulet ?
- Une portion (60 g) apporte 106 kcal. Pour 100 g de cœurs de poulet cuits : 177 kcal.
- Combien de protéines dans 100 g de cœurs de poulet ?
- 26,4 g de protéines pour 100 g, et 15,8 g pour une portion (60 g).
- Quelle quantité de cœurs de poulet pour 30 g de protéines ?
- Environ 115 g de cœurs de poulet cuits (26,4 g de protéines pour 100 g).
- Les cœurs de poulet sont-ils riches en protéines ?
- Oui : les protéines fournissent 60 % de leurs calories, au-dessus du seuil de 20 % de la mention « riche en protéines » (règlement (CE) 1924/2006). Avec 26,4 g de protéines pour 100 g, les cœurs de poulet cuits se situent au-dessus de la médiane de la catégorie « Abats » (23 g pour 100 g).
En résumé
Les cœurs de poulet cuits apportent 177 kcal pour 100 g, avec 26,4 g de protéines, 0,1 g de glucides et 7,9 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 40056 (« Coeur, poulet, cuit »). Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule (poids cuit estimé pour 100 g cru). % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
