Rognon : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cuit, d'après « Rognon, cuit (aliment moyen) ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Rognon (aliment cuit) : 165 kcal pour 100 g, avec 26,3 g de protéines, moins de 0,1 g de glucides et 6,7 g de lipides.
- Riche en protéines
- Sans sucres
- Riche en vitamine B12
- Riche en vitamine B5
- Riche en fer
Calories par portion
100 g
165 kcal
- Protéines26,3 g64 % des calories
- Glucides< 0,1 g0 % des calories
- Lipides6,7 g36 % des calories
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
15,9 g
11e sur 35 dans la catégorie « Abats ».
-
Pour 30 g de protéines
115 g
de rognon.
-
Pour 100 kcal
61 g
de rognon.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 100 g
| 100 g | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 165 kcal695 kJ | 8 % |
| Protéines | 26,3 g | 53 % |
| Glucidesdont sucres | < 0,1 g0 g | < 1 %0 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 6,7 g2,1 g | 10 %11 % |
| Fibres | 0 g | |
| Sel | 0,3 g | 5 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 24 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 100 g | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 165 kcal | 8 % | |
| Énergie (kJ) | 695 kJ | 8 % | |
| Protéines | 26,3 g | 53 % | |
| Glucides | < 0,1 g | < 1 % | |
| Lipides | 6,7 g | 10 % | |
| Fibres | 0 g | ||
| Eau | 67,5 g | ||
| Sel | 0,3 g | 4 % | |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0 g | 0 % | |
| Amidon | 0 g | ||
| Polyols | 0 g | ||
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 2,1 g | 10 % | |
| Acides gras mono-insaturés | 1,2 g | ||
| Acides gras polyinsaturés | 0,7 g | ||
| Cholestérol | 425 mg | ||
| Minéraux | |||
| Fer | 7 mg | 50 % | |
| Zinc | 4,1 mg | 41 % | |
| Iode | 10 µg | 7 % | |
| Vitamines | |||
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,46 mg | 42 % | |
| Vitamine B3 (niacine) | 6,3 mg | 40 % | |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 3,9 mg | 65 % | |
| Vitamine B6 | 0,58 mg | 41 % | |
| Vitamine B12 | 32 µg | 1 292 % | |
| Vitamine D | 0,46 µg | 9 % | |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : saccharose, glucose, fructose, lactose, maltose, galactose, oméga-3 (acide alpha-linolénique), oméga-3 epa, oméga-3 dha, oméga-6 (acide linoléique), calcium, magnésium, phosphore, potassium, sodium, cuivre, manganèse, sélénium, chlorure, vitamine a, vitamine b2 (riboflavine), vitamine b9 (folates), vitamine c, vitamine e, vitamine k1.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Foie de porc 159 kcal et 26 g de protéines pour 100 g 16,4 g
- Foie de génisse 165 kcal et 26,3 g de protéines pour 100 g 15,9 g
- Rognon, cette fiche 165 kcal kcal et 26,3 g de protéines pour 100 g 15,9 g
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- Foies de volaille 164 kcal et 25,8 g de protéines pour 100 g 15,7 g
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Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de rognon ?
- 165 kcal pour 100 g de rognon.
- Combien de protéines dans 100 g de rognon ?
- 26,3 g de protéines pour 100 g.
- Quelle quantité de rognon pour 30 g de protéines ?
- Environ 115 g de rognon (26,3 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Rognon (aliment cuit) : 165 kcal pour 100 g, avec 26,3 g de protéines, moins de 0,1 g de glucides et 6,7 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 40401 (« Rognon, cuit (aliment moyen) »). % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
