Chinchard : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cru, d'après « Chinchard, cru ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Le chinchard cru apporte 116 kcal pour 100 g, avec 19 g de protéines, 0 g de glucides et 4,4 g de lipides. Une portion (125 g) apporte 145 kcal et 23,8 g de protéines.
- Riche en protéines
- Sans sucres
- Riche en cuivre
- Riche en potassium
- Riche en sélénium
Calories par portion
1 portion (125 g)
145 kcal
- Protéines23,8 g66 % des calories
- Glucides0 g0 % des calories
- Lipides5,5 g34 % des calories
Toutes les portions : 1 portion (125 g), 145 kcal ; 100 g, 116 kcal.
Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule.
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
16,4 g
En dessous de la médiane de la catégorie « Poissons » (17,7 g).
-
Pour 30 g de protéines
160 g
de chinchard cru.
-
Leucine (estimation)
1,9 g
Par une portion de 125 g.
-
Pour 100 kcal
86 g
de chinchard cru.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 1 portion (125 g)
| 1 portion (125 g) | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 145 kcal609 kJ | 7 % |
| Protéines | 23,8 g | 48 % |
| Glucidesdont sucres | 0 g0 g | 0 %0 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 5,5 g2,9 g | 8 %14 % |
| Fibres | 0 g | |
| Sel | non mesuré |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 32 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 1 portion (125 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 116 kcal | 145 kcal | 6 % |
| Énergie (kJ) | 487 kJ | 609 kJ | 6 % |
| Protéines | 19 g | 23,8 g | 38 % |
| Glucides | 0 g | 0 g | 0 % |
| Lipides | 4,4 g | 5,5 g | 6 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | |
| Eau | 78 g | 97,5 g | |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0 g | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | 0 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 2,3 g | 2,9 g | 12 % |
| Acides gras mono-insaturés | 1,7 g | 2,1 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 DHA | 0,4 g | 0,5 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Cholestérol | 47 mg | 59 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 92 mg | 115 mg | 12 % |
| Magnésium | 69 mg | 86 mg | 18 % |
| Potassium | 986 mg | 1 233 mg | 49 % |
| Zinc | 1,6 mg | 2 mg | 16 % |
| Cuivre | 0,99 mg | 1,2 mg | 99 % |
| Manganèse | 0,2 mg | 0,25 mg | 10 % |
| Sélénium | 26 µg | 33 µg | 47 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 1,5 g | 1,9 g | |
| Isoleucine | 0,9 g | 1,1 g | |
| Valine | 1 g | 1,2 g | |
| Lysine | 1,7 g | 2,2 g | |
| Méthionine | 0,6 g | 0,7 g | |
| Phénylalanine | 0,7 g | 0,9 g | |
| Thréonine | 0,8 g | 1 g | |
| Tryptophane | 0,2 g | 0,3 g | |
| Histidine | 0,6 g | 0,7 g | |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : sel, saccharose, glucose, fructose, lactose, maltose, galactose, acides gras polyinsaturés, oméga-3 epa, fer, phosphore, sodium, iode, chlorure, vitamine a, vitamine b1 (thiamine), vitamine b2 (riboflavine), vitamine b3 (niacine), vitamine b5 (acide pantothénique), vitamine b6, vitamine b9 (folates), vitamine b12, vitamine c, vitamine d, vitamine e, vitamine k1.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Corégone lavaret 115 kcal et 20,5 g de protéines pour 100 g 17,8 g
- Grondin 108 kcal et 19 g de protéines pour 100 g 17,6 g
- Truite de mer 114 kcal et 19,6 g de protéines pour 100 g 17,2 g
- Truite arc-en-ciel 117 kcal et 20 g de protéines pour 100 g 17,1 g
- Hareng maigre 111 kcal et 18,3 g de protéines pour 100 g 16,5 g
- Chinchard, cette fiche 116 kcal kcal et 19 g de protéines pour 100 g 16,4 g
Questions fréquentes
- Combien de calories dans une portion de chinchard ?
- Une portion (125 g) apporte 145 kcal. Pour 100 g de chinchard cru : 116 kcal.
- Combien de protéines dans 100 g de chinchard ?
- 19 g de protéines pour 100 g, et 23,8 g pour une portion (125 g).
- Quelle quantité de chinchard pour 30 g de protéines ?
- Environ 160 g de chinchard cru (19 g de protéines pour 100 g).
- Le chinchard est-il riche en protéines ?
- Oui : les protéines fournissent 66 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % de la mention « riche en protéines » (règlement (CE) 1924/2006). Avec 19 g de protéines pour 100 g, le chinchard cru se situe en dessous de la médiane de la catégorie « Poissons » (19,1 g pour 100 g).
En résumé
Le chinchard cru apporte 116 kcal pour 100 g, avec 19 g de protéines, 0 g de glucides et 4,4 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 26113 (« Chinchard, cru »). Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Fish, mackerel, jack, canned, drained solids », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
