Hareng maigre : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cru, d'après « Hareng maigre, cru ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Hareng maigre (aliment cru) : 111 kcal pour 100 g, avec 18,3 g de protéines, 0 g de glucides et 4,2 g de lipides. 1 portion (125 g) : 139 kcal et 22,9 g de protéines.
- Riche en protéines
- Sans sucres
- Pauvre en sel
- Riche en vitamine B12
- Riche en vitamine D
- Riche en phosphore
Calories par portion
1 portion (125 g)
139 kcal
- Protéines22,9 g66 % des calories
- Glucides0 g0 % des calories
- Lipides5,3 g34 % des calories
Toutes les portions : 1 portion (125 g), 139 kcal ; 100 g, 111 kcal.
Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule.
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
16,5 g
En dessous de la médiane de la catégorie « Poissons » (17,7 g).
-
Pour 30 g de protéines
165 g
d'hareng maigre.
-
Leucine (estimation)
1,9 g
Par 1 portion de 125 g.
-
Pour 100 kcal
90 g
d'hareng maigre.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 1 portion (125 g)
| 1 portion (125 g) | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 139 kcal583 kJ | 7 % |
| Protéines | 22,9 g | 46 % |
| Glucidesdont sucres | 0 g0 g | 0 %0 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 5,3 g1 g | 8 %5 % |
| Fibres | 0 g | |
| Sel | 0,2 g | 3 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 48 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 1 portion (125 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 111 kcal | 139 kcal | 6 % |
| Énergie (kJ) | 466 kJ | 583 kJ | 6 % |
| Protéines | 18,3 g | 22,9 g | 37 % |
| Glucides | 0 g | 0 g | 0 % |
| Lipides | 4,2 g | 5,3 g | 6 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | |
| Eau | 76,2 g | 95,3 g | |
| Sel | 0,2 g | 0,2 g | 3 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0 g | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | 0 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 0,8 g | 1 g | 4 % |
| Acides gras mono-insaturés | 1,9 g | 2,3 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 1,5 g | 1,9 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 EPA | 0,2 g | 0,2 g | |
| Oméga-3 DHA | 0,3 g | 0,4 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | 0,1 g | 0,1 g | |
| Cholestérol | 50 mg | 63 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 24 mg | 30 mg | 3 % |
| Fer | 0,87 mg | 1,1 mg | 6 % |
| Magnésium | 36 mg | 45 mg | 10 % |
| Phosphore | 261 mg | 326 mg | 37 % |
| Potassium | 450 mg | 563 mg | 23 % |
| Sodium | 75 mg | 94 mg | |
| Zinc | 0,49 mg | 0,61 mg | 5 % |
| Cuivre | < 0,1 mg | < 0,13 mg | |
| Manganèse | < 0,1 mg | < 0,13 mg | |
| Sélénium | 19 µg | 23 µg | 34 % |
| Iode | 5,5 µg | 6,9 µg | 4 % |
| Chlorure | 255 mg | 319 mg | 32 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine B1 (thiamine) | < 0,04 mg | < 0,05 mg | |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,13 mg | 0,16 mg | 9 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 4,1 mg | 5,1 mg | 26 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,57 mg | 0,71 mg | 9 % |
| Vitamine B6 | 0,42 mg | 0,53 mg | 30 % |
| Vitamine B12 | 8,5 µg | 11 µg | 339 % |
| Vitamine D | 9,6 µg | 12 µg | 192 % |
| Vitamine E | 0,57 mg | 0,71 mg | 5 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 1,5 g | 1,9 g | |
| Isoleucine | 0,8 g | 1,1 g | |
| Valine | 0,9 g | 1,2 g | |
| Lysine | 1,7 g | 2,1 g | |
| Méthionine | 0,5 g | 0,7 g | |
| Phénylalanine | 0,7 g | 0,9 g | |
| Thréonine | 0,8 g | 1 g | |
| Tryptophane | 0,2 g | 0,3 g | |
| Histidine | 0,5 g | 0,7 g | |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : saccharose, glucose, fructose, lactose, maltose, galactose, vitamine a, vitamine b9 (folates), vitamine c, vitamine k1.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Bar rayé 113 kcal et 20,3 g de protéines pour 100 g 18 g
- Grondin 108 kcal et 19 g de protéines pour 100 g 17,6 g
- Truite de mer 114 kcal et 19,6 g de protéines pour 100 g 17,2 g
- Hareng maigre, cette fiche 111 kcal kcal et 18,3 g de protéines pour 100 g 16,5 g
- Chinchard 116 kcal et 19 g de protéines pour 100 g 16,4 g
- Sabre 125 kcal et 18 g de protéines pour 100 g 14,4 g
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g d'hareng maigre ?
- 111 kcal pour 100 g d'hareng maigre.
- Combien de protéines dans 100 g d'hareng maigre ?
- 18,3 g de protéines pour 100 g, et 22,9 g pour 1 portion (125 g).
- Quelle quantité d'hareng maigre pour 30 g de protéines ?
- Environ 165 g d'hareng maigre (18,3 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Hareng maigre (aliment cru) : 111 kcal pour 100 g, avec 18,3 g de protéines, 0 g de glucides et 4,2 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 26237 (« Hareng maigre, cru »). Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Fish, herring, Atlantic, raw », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
