Grondin : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cru, d'après « Grondin, cru » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
Grondin (aliment cru) : 108 kcal pour 100 g, avec 19 g de protéines, 3,4 g de glucides et 2 g de lipides. 1 portion (125 g) : 135 kcal et 23,8 g de protéines.
Calories par portion
1 portion (125 g)
135 kcal
- Protéines
- 23,8 g
- Glucides
- 4,3 g
- Lipides
- 2,5 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
17,6 g
En dessous de la médiane de la catégorie « Poissons » (17,7 g).
-
Pour 30 g de protéines
160 g
de grondin.
-
Leucine (estimation)
1,9 g
Par 1 portion de 125 g.
-
Pour 100 kcal
93 g
de grondin.
Portions courantes
| Portion | Poids | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 portion | 125 g | 135 | 23,8 g | 4,3 g | 2,5 g |
Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 1 portion (125 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 108 kcal | 135 kcal | 5 % |
| Énergie (kJ) | 455 kJ | 569 kJ | 5 % |
| Protéines | 19 g | 23,8 g | 38 % |
| Glucides | 3,4 g | 4,3 g | 1 % |
| Lipides | 2 g | 2,5 g | 3 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | |
| Eau | 75 g | 93,8 g | |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0 g | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | 0 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 1,5 g | 1,9 g | |
| Isoleucine | 0,9 g | 1,1 g | |
| Valine | 1 g | 1,2 g | |
| Lysine | 1,7 g | 2,2 g | |
| Méthionine | 0,6 g | 0,7 g | |
| Phénylalanine | 0,7 g | 0,9 g | |
| Thréonine | 0,8 g | 1 g | |
| Tryptophane | 0,2 g | 0,3 g | |
| Histidine | 0,6 g | 0,7 g | |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Sel, Saccharose, Glucose, Fructose, Lactose, Maltose, Galactose, Acides gras saturés, Acides gras mono-insaturés, Acides gras polyinsaturés, Oméga-3 (acide alpha-linolénique), Oméga-3 EPA, Oméga-3 DHA, Oméga-6 (acide linoléique), Cholestérol, Calcium, Fer, Magnésium, Phosphore, Potassium, Sodium, Zinc, Cuivre, Manganèse, Sélénium, Iode, Chlorure, Vitamine A, Vitamine B1 (thiamine), Vitamine B2 (riboflavine), Vitamine B3 (niacine), Vitamine B5 (acide pantothénique), Vitamine B6, Vitamine B9 (folates), Vitamine B12, Vitamine C, Vitamine D, Vitamine E, Vitamine K1.
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Truite | 99 | 19 g | 19,1 g |
| Truite de mer | 114 | 19,6 g | 17,2 g |
| Omble chevalier | 103 | 19,8 g | 19,2 g |
| Bar rayé | 113 | 20,3 g | 18 g |
| Chinchard maigre | 97 | 18,7 g | 19,3 g |
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de grondin ?
- 108 kcal pour 100 g de grondin.
- Combien de protéines dans 100 g de grondin ?
- 19 g de protéines pour 100 g, et 23,8 g pour 1 portion (125 g).
- Quelle quantité de grondin pour 30 g de protéines ?
- Environ 160 g de grondin (19 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Grondin (aliment cru) : 108 kcal pour 100 g, avec 19 g de protéines, 3,4 g de glucides et 2 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 26106 (« Grondin, cru »). Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil moyen de la catégorie (USDA FoodData Central), appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.