Truite de mer : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cru, d'après « Truite de mer, crue » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
Truite de mer (aliment cru) : 114 kcal pour 100 g, avec 19,6 g de protéines, 0,8 g de glucides et 3,6 g de lipides. 1 portion (125 g) : 143 kcal et 24,5 g de protéines.
Calories par portion
1 portion (125 g)
143 kcal
- Protéines
- 24,5 g
- Glucides
- 1 g
- Lipides
- 4,5 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
17,2 g
En dessous de la médiane de la catégorie « Poissons » (17,7 g).
-
Pour 30 g de protéines
155 g
de truite de mer.
-
Leucine (estimation)
2 g
Par 1 portion de 125 g.
-
Pour 100 kcal
88 g
de truite de mer.
Portions courantes
| Portion | Poids | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 portion | 125 g | 143 | 24,5 g | 1 g | 4,5 g |
Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 1 portion (125 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 114 kcal | 143 kcal | 6 % |
| Énergie (kJ) | 481 kJ | 601 kJ | 6 % |
| Protéines | 19,6 g | 24,5 g | 39 % |
| Glucides | 0,8 g | 1 g | < 1 % |
| Lipides | 3,6 g | 4,5 g | 5 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | |
| Eau | 74,5 g | 93,1 g | |
| Sel | 0,1 g | 0,2 g | 2 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | traces | traces | |
| Amidon | 0 g | 0 g | |
| Saccharose | 0 g | 0 g | |
| Glucose | 0 g | 0 g | |
| Fructose | 0 g | 0 g | |
| Lactose | 0 g | 0 g | |
| Maltose | 0 g | 0 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 0,6 g | 0,8 g | 3 % |
| Acides gras mono-insaturés | 1,1 g | 1,3 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 1,3 g | 1,6 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0 g | 0 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | 0,1 g | 0,1 g | |
| Cholestérol | 66 mg | 83 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 13 mg | 16 mg | 2 % |
| Fer | 1,2 mg | 1,5 mg | 9 % |
| Magnésium | 29 mg | 37 mg | 8 % |
| Phosphore | 270 mg | 338 mg | 39 % |
| Potassium | 458 mg | 573 mg | 23 % |
| Sodium | 55 mg | 69 mg | |
| Zinc | 0,95 mg | 1,2 mg | 10 % |
| Cuivre | 0,04 mg | 0,05 mg | 4 % |
| Manganèse | 0,03 mg | 0,03 mg | 1 % |
| Sélénium | 23 µg | 29 µg | 42 % |
| Iode | 20 µg | 25 µg | 13 % |
| Chlorure | 0 mg | 0 mg | 0 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,1 mg | 0,13 mg | 9 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,14 mg | 0,18 mg | 10 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 3,5 mg | 4,4 mg | 22 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 2 mg | 2,4 mg | 33 % |
| Vitamine B6 | 0,54 mg | 0,68 mg | 39 % |
| Vitamine B9 (folates) | 16 µg | 20 µg | 8 % |
| Vitamine B12 | 5 µg | 6,3 µg | 200 % |
| Vitamine C | 0,55 mg | 0,69 mg | < 1 % |
| Vitamine D | 2,1 µg | 2,6 µg | 42 % |
| Vitamine E | 0,65 mg | 0,81 mg | 5 % |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 1,6 g | 2 g | |
| Isoleucine | 0,9 g | 1,1 g | |
| Valine | 1 g | 1,3 g | |
| Lysine | 1,8 g | 2,3 g | |
| Méthionine | 0,6 g | 0,7 g | |
| Phénylalanine | 0,8 g | 1 g | |
| Thréonine | 0,9 g | 1,1 g | |
| Tryptophane | 0,2 g | 0,3 g | |
| Histidine | 0,6 g | 0,7 g | |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Galactose, Oméga-3 EPA, Oméga-3 DHA, Vitamine A.
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Bar rayé | 113 | 20,3 g | 18 g |
| Corégone lavaret | 115 | 20,5 g | 17,8 g |
| Requin | 115 | 20,8 g | 18,1 g |
| Grondin | 108 | 19 g | 17,6 g |
| Merlu | 112 | 21,2 g | 18,9 g |
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de truite de mer ?
- 114 kcal pour 100 g de truite de mer.
- Combien de protéines dans 100 g de truite de mer ?
- 19,6 g de protéines pour 100 g, et 24,5 g pour 1 portion (125 g).
- Quelle quantité de truite de mer pour 30 g de protéines ?
- Environ 155 g de truite de mer (19,6 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Truite de mer (aliment cru) : 114 kcal pour 100 g, avec 19,6 g de protéines, 0,8 g de glucides et 3,6 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 26092 (« Truite de mer, crue »). Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Fish, trout, mixed species, raw », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.