Carrelet : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cuit, d'après « Carrelet ou plie ou plie commune, cuit à la vapeur » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
Carrelet (aliment cuit) : 93 kcal pour 100 g, avec 19 g de protéines, des traces de glucides et 1,9 g de lipides. 1 portion (130 g) : 121 kcal et 24,7 g de protéines.
Calories par portion
1 portion (130 g)
121 kcal
- Protéines
- 24,7 g
- Glucides
- traces
- Lipides
- 2,5 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
20,4 g
42e sur 128 dans la catégorie « Poissons ».
-
Pour 30 g de protéines
160 g
de carrelet.
-
Leucine (estimation)
2,2 g
Par 1 portion de 130 g.
-
Pour 100 kcal
108 g
de carrelet.
Portions courantes
| Portion | Poids | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 portion | 130 g | 121 | 24,7 g | traces | 2,5 g |
Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule (poids cuit estimé pour 125 g cru).
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 1 portion (130 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 93 kcal | 121 kcal | 5 % |
| Énergie (kJ) | 393 kJ | 511 kJ | 5 % |
| Protéines | 19 g | 24,7 g | 38 % |
| Glucides | traces | traces | |
| Lipides | 1,9 g | 2,5 g | 3 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | |
| Eau | 78 g | 101,4 g | |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | traces | traces | |
| Amidon | 0 g | 0 g | |
| Saccharose | 0 g | 0 g | |
| Glucose | 0 g | 0 g | |
| Fructose | 0 g | 0 g | |
| Lactose | 0 g | 0 g | |
| Maltose | 0 g | 0 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 0,2 g | 0,3 g | 1 % |
| Acides gras mono-insaturés | 0,4 g | 0,6 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,7 g | 0,9 g | |
| Oméga-3 EPA | 0,1 g | 0,1 g | |
| Oméga-3 DHA | 0,4 g | 0,5 g | |
| Minéraux | |||
| Zinc | 0,68 mg | 0,88 mg | 7 % |
| Cuivre | 0,05 mg | 0,07 mg | 5 % |
| Manganèse | 0,04 mg | 0,05 mg | 2 % |
| Sélénium | 30 µg | 40 µg | 55 % |
| Iode | 30 µg | 39 µg | 20 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 1,7 g | 2,2 g | |
| Isoleucine | 0,9 g | 1,2 g | |
| Valine | 1 g | 1,3 g | |
| Lysine | 1,9 g | 2,5 g | |
| Méthionine | 0,7 g | 0,9 g | |
| Phénylalanine | 0,8 g | 1 g | |
| Thréonine | 0,9 g | 1,2 g | |
| Tryptophane | 0,2 g | 0,3 g | |
| Histidine | 0,5 g | 0,6 g | |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Sel, Galactose, Oméga-3 (acide alpha-linolénique), Oméga-6 (acide linoléique), Cholestérol, Calcium, Fer, Magnésium, Phosphore, Potassium, Sodium, Chlorure, Vitamine A, Vitamine B1 (thiamine), Vitamine B2 (riboflavine), Vitamine B3 (niacine), Vitamine B5 (acide pantothénique), Vitamine B6, Vitamine B9 (folates), Vitamine B12, Vitamine C, Vitamine D, Vitamine E, Vitamine K1.
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Chinchard maigre | 97 | 18,7 g | 19,3 g |
| Truite | 99 | 19 g | 19,1 g |
| Saupe | 97 | 18 g | 18,7 g |
| Omble chevalier | 103 | 19,8 g | 19,2 g |
| Grondin | 108 | 19 g | 17,6 g |
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de carrelet ?
- 93 kcal pour 100 g de carrelet.
- Combien de protéines dans 100 g de carrelet ?
- 19 g de protéines pour 100 g, et 24,7 g pour 1 portion (130 g).
- Quelle quantité de carrelet pour 30 g de protéines ?
- Environ 160 g de carrelet (19 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Carrelet (aliment cuit) : 93 kcal pour 100 g, avec 19 g de protéines, des traces de glucides et 1,9 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 26003 (« Carrelet ou plie ou plie commune, cuit à la vapeur »). Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule (poids cuit estimé pour 125 g cru). Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Fish, flatfish (flounder and sole species), cooked, dry heat », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.