Cardine franche : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cru, d'après « Cardine franche, crue ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Cardine franche (aliment cru) : 93 kcal pour 100 g, avec 19,9 g de protéines, 0 g de glucides et 1,5 g de lipides. 1 portion (125 g) : 117 kcal et 24,9 g de protéines.
- Riche en protéines
- Faible en lipides
- Sans sucres
Calories par portion
1 portion (125 g)
117 kcal
- Protéines24,9 g85 % des calories
- Glucides0 g0 % des calories
- Lipides1,9 g15 % des calories
Toutes les portions : 1 portion (125 g), 117 kcal ; 100 g, 93 kcal.
Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule.
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
21,3 g
33e sur 128 dans la catégorie « Poissons ».
-
Pour 30 g de protéines
150 g
de cardine franche.
-
Leucine (estimation)
2,2 g
Par 1 portion de 125 g.
-
Pour 100 kcal
107 g
de cardine franche.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 1 portion (125 g)
| 1 portion (125 g) | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 117 kcal494 kJ | 6 % |
| Protéines | 24,9 g | 50 % |
| Glucidesdont sucres | 0 g0 g | 0 %0 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 1,9 g0,5 g | 3 %3 % |
| Fibres | 0 g | |
| Sel | non mesuré |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 25 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 1 portion (125 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 93 kcal | 117 kcal | 5 % |
| Énergie (kJ) | 395 kJ | 494 kJ | 5 % |
| Protéines | 19,9 g | 24,9 g | 40 % |
| Glucides | 0 g | 0 g | 0 % |
| Lipides | 1,5 g | 1,9 g | 2 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0 g | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | 0 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 0,4 g | 0,5 g | 2 % |
| Acides gras mono-insaturés | 0,3 g | 0,3 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 DHA | 0,4 g | 0,4 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Cholestérol | 43 mg | 54 mg | |
| Minéraux | |||
| Iode | 17 µg | 21 µg | 11 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 1,7 g | 2,2 g | |
| Isoleucine | 1 g | 1,2 g | |
| Valine | 1 g | 1,3 g | |
| Lysine | 2 g | 2,5 g | |
| Méthionine | 0,7 g | 0,9 g | |
| Phénylalanine | 0,8 g | 1 g | |
| Thréonine | 0,9 g | 1,2 g | |
| Tryptophane | 0,3 g | 0,3 g | |
| Histidine | 0,5 g | 0,6 g | |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : eau, sel, saccharose, glucose, fructose, lactose, maltose, galactose, acides gras polyinsaturés, oméga-3 epa, calcium, fer, magnésium, phosphore, potassium, sodium, zinc, cuivre, manganèse, sélénium, chlorure, vitamine a, vitamine b1 (thiamine), vitamine b2 (riboflavine), vitamine b3 (niacine), vitamine b5 (acide pantothénique), vitamine b6, vitamine b9 (folates), vitamine b12, vitamine c, vitamine d, vitamine e, vitamine k1.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Cardine franche, cette fiche 93 kcal kcal et 19,9 g de protéines pour 100 g 21,3 g
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- Capelan 90 kcal et 18,7 g de protéines pour 100 g 20,8 g
- Carrelet 93 kcal et 19 g de protéines pour 100 g 20,4 g
- Chinchard maigre 97 kcal et 18,7 g de protéines pour 100 g 19,3 g
- Omble chevalier 103 kcal et 19,8 g de protéines pour 100 g 19,2 g
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de cardine franche ?
- 93 kcal pour 100 g de cardine franche.
- Combien de protéines dans 100 g de cardine franche ?
- 19,9 g de protéines pour 100 g, et 24,9 g pour 1 portion (125 g).
- Quelle quantité de cardine franche pour 30 g de protéines ?
- Environ 150 g de cardine franche (19,9 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Cardine franche (aliment cru) : 93 kcal pour 100 g, avec 19,9 g de protéines, 0 g de glucides et 1,5 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 26084 (« Cardine franche, crue »). Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Fish, flatfish (flounder and sole species), raw », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
