Saumon argenté du Pacifique : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cru, d'après « Saumon argenté du Pacifique (coho), cru » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
Saumon argenté du Pacifique (aliment cru) : 147 kcal pour 100 g, avec 21,4 g de protéines, 0 g de glucides et 6,8 g de lipides. 1 portion (125 g) : 184 kcal et 26,8 g de protéines.
Calories par portion
1 portion (125 g)
184 kcal
- Protéines
- 26,8 g
- Glucides
- 0 g
- Lipides
- 8,5 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
14,6 g
En dessous de la médiane de la catégorie « Poissons » (17,7 g).
-
Pour 30 g de protéines
140 g
de saumon argenté du pacifique.
-
Leucine (estimation)
2,2 g
Par 1 portion de 125 g.
-
Pour 100 kcal
68 g
de saumon argenté du pacifique.
Portions courantes
| Portion | Poids | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 portion | 125 g | 184 | 26,8 g | 0 g | 8,5 g |
Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 1 portion (125 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 147 kcal | 184 kcal | 7 % |
| Énergie (kJ) | 616 kJ | 770 kJ | 7 % |
| Protéines | 21,4 g | 26,8 g | 43 % |
| Glucides | 0 g | 0 g | 0 % |
| Lipides | 6,8 g | 8,5 g | 10 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | |
| Eau | 71,6 g | 89,5 g | |
| Sel | 0,1 g | 0,2 g | 2 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0 g | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | 0 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 1,5 g | 1,9 g | 8 % |
| Acides gras mono-insaturés | 2,7 g | 3,4 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 1,9 g | 2,4 g | |
| Oméga-3 EPA | 0,4 g | 0,5 g | |
| Oméga-3 DHA | 0,7 g | 0,9 g | |
| Cholestérol | 48 mg | 60 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 24 mg | 30 mg | 3 % |
| Fer | 0,45 mg | 0,56 mg | 3 % |
| Magnésium | 31 mg | 39 mg | 8 % |
| Phosphore | 277 mg | 346 mg | 40 % |
| Potassium | 437 mg | 546 mg | 22 % |
| Sodium | 47 mg | 58 mg | |
| Zinc | 0,42 mg | 0,53 mg | 4 % |
| Cuivre | 0,05 mg | 0,06 mg | 5 % |
| Manganèse | 0,01 mg | 0,02 mg | < 1 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 48 µg | 60 µg | 6 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,1 mg | 0,13 mg | 9 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,13 mg | 0,16 mg | 9 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 7 mg | 8,8 mg | 44 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,98 mg | 1,2 mg | 16 % |
| Vitamine B6 | 0,6 mg | 0,75 mg | 43 % |
| Vitamine B9 (folates) | 11 µg | 14 µg | 6 % |
| Vitamine B12 | 3,4 µg | 4,3 µg | 137 % |
| Vitamine C | 1,1 mg | 1,3 mg | 1 % |
| Vitamine D | 9 µg | 11 µg | 180 % |
| Vitamine E | 0,73 mg | 0,91 mg | 6 % |
| Vitamine K1 | 0,1 µg | 0,13 µg | < 1 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 1,7 g | 2,2 g | |
| Isoleucine | 1 g | 1,2 g | |
| Valine | 1,1 g | 1,4 g | |
| Lysine | 2 g | 2,5 g | |
| Méthionine | 0,6 g | 0,8 g | |
| Phénylalanine | 0,8 g | 1 g | |
| Thréonine | 0,9 g | 1,2 g | |
| Tryptophane | 0,2 g | 0,3 g | |
| Histidine | 0,6 g | 0,8 g | |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Saccharose, Glucose, Fructose, Lactose, Maltose, Galactose, Oméga-3 (acide alpha-linolénique), Oméga-6 (acide linoléique), Sélénium, Iode, Chlorure.
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Truite saumonée | 146 | 22 g | 15,1 g |
| Carpe | 151 | 21,6 g | 14,3 g |
| Bar commun | 151 | 22,2 g | 14,7 g |
| Bonite | 161 | 22,3 g | 13,9 g |
| Rouget-barbet de roche | 143 | 24,1 g | 16,9 g |
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de saumon argenté du pacifique ?
- 147 kcal pour 100 g de saumon argenté du pacifique.
- Combien de protéines dans 100 g de saumon argenté du pacifique ?
- 21,4 g de protéines pour 100 g, et 26,8 g pour 1 portion (125 g).
- Quelle quantité de saumon argenté du pacifique pour 30 g de protéines ?
- Environ 140 g de saumon argenté du pacifique (21,4 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Saumon argenté du Pacifique (aliment cru) : 147 kcal pour 100 g, avec 21,4 g de protéines, 0 g de glucides et 6,8 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 26223 (« Saumon argenté du Pacifique (coho), cru »). Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Fish, salmon, coho, wild, raw », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.