Brie : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g, d'après « Brie, sans précision ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Le brie apporte 345 kcal pour 100 g, avec 17,6 g de protéines, 0,7 g de glucides et 30,4 g de lipides. Une portion (30 g) apporte 104 kcal et 5,3 g de protéines.
- Riche en protéines
- Sans sucres
- Riche en chlorure
- Riche en calcium
- Riche en phosphore
Calories par portion
1 portion (30 g)
104 kcal
- Protéines5,3 g20 % des calories
- Glucides0,2 g1 % des calories
- Lipides9,1 g79 % des calories
Toutes les portions : 1 portion (30 g), 104 kcal ; 100 g, 345 kcal.
Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule.
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
5,1 g
En dessous de la médiane de la catégorie « Fromages » (6,5 g).
-
Pour 30 g de protéines
170 g
de brie.
-
Pour 100 kcal
29 g
de brie.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 1 portion (30 g)
| 1 portion (30 g) | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 104 kcal429 kJ | 5 % |
| Protéines | 5,3 g | 11 % |
| Glucidesdont sucres | 0,2 g< 0,1 g | < 1 %< 1 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 9,1 g6,5 g | 13 %33 % |
| Fibres | < 0,1 g | |
| Sel | 0,4 g | 7 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 49 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 1 portion (30 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 345 kcal | 104 kcal | 17 % |
| Énergie (kJ) | 1 430 kJ | 429 kJ | 17 % |
| Protéines | 17,6 g | 5,3 g | 35 % |
| Glucides | 0,7 g | 0,2 g | < 1 % |
| Lipides | 30,4 g | 9,1 g | 43 % |
| Fibres | 0,1 g | < 0,1 g | |
| Eau | 51,4 g | 15,4 g | |
| Sel | 1,4 g | 0,4 g | 24 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0,2 g | < 0,1 g | < 1 % |
| Amidon | 0 g | 0 g | |
| Saccharose | < 0,3 g | < 0,1 g | |
| Glucose | < 0,2 g | < 0,1 g | |
| Fructose | < 0,2 g | < 0,1 g | |
| Lactose | < 0,2 g | < 0,1 g | |
| Maltose | < 0,2 g | < 0,1 g | |
| Galactose | < 0,2 g | < 0,1 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 21,5 g | 6,5 g | 108 % |
| Acides gras mono-insaturés | 7,9 g | 2,4 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,8 g | 0,2 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,2 g | 0,1 g | |
| Oméga-3 EPA | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 DHA | 0 g | 0 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | 0,4 g | 0,1 g | |
| Cholestérol | 193 mg | 58 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 420 mg | 126 mg | 53 % |
| Fer | 0,42 mg | 0,13 mg | 3 % |
| Magnésium | 18 mg | 5,5 mg | 5 % |
| Phosphore | 274 mg | 82 mg | 39 % |
| Potassium | 142 mg | 43 mg | 7 % |
| Sodium | 655 mg | 197 mg | |
| Zinc | 2,4 mg | 0,71 mg | 24 % |
| Cuivre | 0,04 mg | 0,01 mg | 4 % |
| Manganèse | < 0,1 mg | < 0,03 mg | |
| Sélénium | 4,5 µg | 1,4 µg | 8 % |
| Iode | 19 µg | 5,7 µg | 13 % |
| Chlorure | 1 020 mg | 306 mg | 127 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 242 µg | 73 µg | 30 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,06 mg | 0,02 mg | 5 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,45 mg | 0,14 mg | 32 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,39 mg | 0,12 mg | 2 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,58 mg | 0,17 mg | 10 % |
| Vitamine B6 | 0,22 mg | 0,07 mg | 16 % |
| Vitamine B9 (folates) | 70 µg | 21 µg | 35 % |
| Vitamine B12 | 0,76 µg | 0,23 µg | 30 % |
| Vitamine C | traces | traces | |
| Vitamine D | 0,39 µg | 0,12 µg | 8 % |
| Vitamine E | 0,47 mg | 0,14 mg | 4 % |
| Vitamine K1 | 2,3 µg | 0,69 µg | 3 % |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Neufchâtel 300 kcal et 18,1 g de protéines pour 100 g 6 g
- Carré de l'Est 318 kcal et 18,4 g de protéines pour 100 g 5,8 g
- Fromage à pâte molle type carré 330 kcal et 17,8 g de protéines pour 100 g 5,4 g
- Fromage à pâte molle et croûte mixte colorée 336 kcal et 18,2 g de protéines pour 100 g 5,4 g
- Brie, cette fiche 345 kcal kcal et 17,6 g de protéines pour 100 g 5,1 g
- Fromage à pâte molle et croûte fleurie 346 kcal et 16,6 g de protéines pour 100 g 4,8 g
Questions fréquentes
- Combien de calories dans une portion de brie ?
- Une portion (30 g) apporte 104 kcal. Pour 100 g de brie : 345 kcal.
- Combien de protéines dans 100 g de brie ?
- 17,6 g de protéines pour 100 g, et 5,3 g pour une portion (30 g).
- Quelle quantité de brie pour 30 g de protéines ?
- Environ 170 g de brie (17,6 g de protéines pour 100 g).
- Le brie est-il riche en protéines ?
- Oui : les protéines fournissent 20 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % de la mention « riche en protéines » (règlement (CE) 1924/2006). Avec 17,6 g de protéines pour 100 g, le brie se situe en dessous de la médiane de la catégorie « Fromages » (20,7 g pour 100 g).
En résumé
Le brie apporte 345 kcal pour 100 g, avec 17,6 g de protéines, 0,7 g de glucides et 30,4 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 12020 (« Brie, sans précision »). Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
