Petit-beurre : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g, d'après « Biscuit sec petit beurre ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Le petit-beurre apporte 450 kcal pour 100 g, avec 7,8 g de protéines, 73,4 g de glucides et 13,3 g de lipides. Un biscuit (8,3 g) apporte 37 kcal et 0,6 g de protéines.
- Riche en chlorure
Calories par portion
1 biscuit (8,3 g)
37 kcal
- Protéines0,6 g7 % des calories
- Glucides6,1 g66 % des calories
- Lipides1,1 g27 % des calories
Toutes les portions : 1 biscuit (8,3 g), 37 kcal ; 100 g, 450 kcal.
Poids des portions : 1 biscuit, format du commerce (petit-beurre du commerce, 24 biscuits pour 200 g).
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
1,7 g
13e sur 48 dans la catégorie « Biscuits ».
-
Pour 30 g de protéines
385 g
de petit-beurre.
-
Pour 100 kcal
22 g
de petit-beurre.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 1 biscuit (8,3 g)
| 1 biscuit (8,3 g) | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 37 kcal157 kJ | 2 % |
| Protéines | 0,6 g | 1 % |
| Glucidesdont sucres | 6,1 g1,8 g | 2 %2 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 1,1 g0,7 g | 2 %3 % |
| Fibres | 0,2 g | |
| Sel | 0,1 g | 2 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 48 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 1 biscuit (8,3 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 450 kcal | 37 kcal | 23 % |
| Énergie (kJ) | 1 890 kJ | 157 kJ | 23 % |
| Protéines | 7,8 g | 0,6 g | 16 % |
| Glucides | 73,4 g | 6,1 g | 28 % |
| Lipides | 13,3 g | 1,1 g | 19 % |
| Fibres | 2,5 g | 0,2 g | |
| Eau | 1,4 g | 0,1 g | |
| Sel | 1 g | 0,1 g | 17 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 22 g | 1,8 g | 24 % |
| Amidon | 45 g | 3,7 g | |
| Saccharose | 21,1 g | 1,8 g | |
| Glucose | < 0,2 g | < 0,1 g | |
| Fructose | < 0,2 g | < 0,1 g | |
| Lactose | 0,4 g | < 0,1 g | |
| Maltose | < 0,2 g | < 0,1 g | |
| Galactose | < 0,2 g | < 0,1 g | |
| Polyols | traces | traces | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 8,6 g | 0,7 g | 43 % |
| Acides gras mono-insaturés | 2,8 g | 0,2 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,6 g | 0,1 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,1 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 EPA | < 0,01 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 DHA | < 0,01 g | < 0,1 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | 0,5 g | < 0,1 g | |
| Cholestérol | 40 mg | 3,3 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 34 mg | 2,8 mg | 4 % |
| Fer | 0,82 mg | 0,07 mg | 6 % |
| Magnésium | 18 mg | 1,5 mg | 5 % |
| Phosphore | 100 mg | 8,3 mg | 14 % |
| Potassium | 150 mg | 12 mg | 8 % |
| Sodium | 462 mg | 38 mg | |
| Zinc | 0,52 mg | 0,04 mg | 5 % |
| Cuivre | 0,12 mg | 0,01 mg | 12 % |
| Manganèse | 0,5 mg | 0,04 mg | 25 % |
| Sélénium | < 20 µg | < 1,7 µg | |
| Iode | < 20 µg | < 1,7 µg | |
| Chlorure | 595 mg | 49 mg | 74 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,08 mg | 0,01 mg | 7 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,04 mg | < 0,01 mg | 3 % |
| Vitamine B3 (niacine) | < 0,1 mg | < 0,01 mg | |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,48 mg | 0,04 mg | 8 % |
| Vitamine B6 | 0,03 mg | < 0,01 mg | 2 % |
| Vitamine B9 (folates) | 19 µg | 1,6 µg | 10 % |
| Vitamine B12 | 0,09 µg | 0,01 µg | 4 % |
| Vitamine C | < 0,5 mg | < 0,04 mg | |
| Vitamine D | < 0,25 µg | < 0,02 µg | |
| Vitamine E | 0,53 mg | 0,04 mg | 4 % |
| Vitamine K1 | 1,1 µg | 0,09 µg | 1 % |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : vitamine a.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Biscuit sec pour petit déjeuner 444 kcal et 7,8 g de protéines pour 100 g 1,8 g
- Biscuit sec aux céréales complètes 462 kcal et 7,8 g de protéines pour 100 g 1,7 g
- Biscuit sec fin 471 kcal et 7,8 g de protéines pour 100 g 1,7 g
- Petit-beurre, cette fiche 450 kcal kcal et 7,8 g de protéines pour 100 g 1,7 g
- Biscuit sec nature 438 kcal et 7,1 g de protéines pour 100 g 1,6 g
- Biscuit sec au chocolat 507 kcal et 7,8 g de protéines pour 100 g 1,5 g
Questions fréquentes
- Combien de calories dans un petit-beurre ?
- Un biscuit (8,3 g) apporte 37 kcal. Pour 100 g de petit-beurre : 450 kcal.
- Combien de protéines dans 100 g de petit-beurre ?
- 7,8 g de protéines pour 100 g, et 0,6 g pour un biscuit (8,3 g).
- Quelle quantité de petit-beurre pour 30 g de protéines ?
- Environ 385 g de petit-beurre (7,8 g de protéines pour 100 g).
- Le petit-beurre est-il riche en protéines ?
- Non : les protéines ne fournissent que 7 % de ses calories, sous le seuil de 12 % de la mention « source de protéines » (règlement (CE) 1924/2006). Avec 7,8 g de protéines pour 100 g, le petit-beurre se situe au-dessus de la médiane de la catégorie « Biscuits » (6,5 g pour 100 g).
En résumé
Le petit-beurre apporte 450 kcal pour 100 g, avec 7,8 g de protéines, 73,4 g de glucides et 13,3 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 24015 (« Biscuit sec petit beurre »). Poids des portions : 1 biscuit, format du commerce (petit-beurre du commerce, 24 biscuits pour 200 g). % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
