Biscotte : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g, d'après « Biscotte, sans sel ajouté » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
La biscotte apporte 402 kcal pour 100 g, avec 10,6 g de protéines, 74,7 g de glucides et 5,1 g de lipides. Deux biscottes (20 g) apportent 80 kcal et 2,1 g de protéines.
Calories par portion
2 biscottes (20 g)
80 kcal
- Protéines
- 2,1 g
- Glucides
- 14,9 g
- Lipides
- 1 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
2,6 g
En dessous de la médiane de la catégorie « Pains et biscottes » (2,7 g).
-
Pour 30 g de protéines
285 g
de biscotte.
-
Pour 100 kcal
25 g
de biscotte.
Portions courantes
| Portion | Poids | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 2 biscottes | 20 g | 80 | 2,1 g | 14,9 g | 1 g |
Poids des portions : 2 biscottes, estimation Sadoule (biscotte de 10 g environ).
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 2 biscottes (20 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 402 kcal | 80 kcal | 20 % |
| Énergie (kJ) | 1 700 kJ | 340 kJ | 20 % |
| Protéines | 10,6 g | 2,1 g | 21 % |
| Glucides | 74,7 g | 14,9 g | 29 % |
| Lipides | 5,1 g | 1 g | 7 % |
| Fibres | 5,6 g | 1,1 g | |
| Eau | 3,3 g | 0,7 g | |
| Sel | < 0,1 g | < 0,1 g | < 1 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 6,9 g | 1,4 g | 8 % |
| Amidon | 64,9 g | 13 g | |
| Saccharose | < 0,16 g | < 0,1 g | |
| Glucose | 1,9 g | 0,4 g | |
| Fructose | 2,7 g | 0,5 g | |
| Lactose | < 0,16 g | < 0,1 g | |
| Maltose | 2,4 g | 0,5 g | |
| Galactose | < 0,16 g | < 0,1 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 1 g | 0,2 g | 5 % |
| Acides gras mono-insaturés | 3 g | 0,6 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 1,1 g | 0,2 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,1 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 EPA | < 0,004 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 DHA | < 0,004 g | < 0,1 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | 0,9 g | 0,2 g | |
| Cholestérol | < 1 mg | < 0,2 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 25 mg | 5 mg | 3 % |
| Fer | 1,4 mg | 0,28 mg | 10 % |
| Magnésium | 30 mg | 6 mg | 8 % |
| Phosphore | 110 mg | 22 mg | 16 % |
| Potassium | 186 mg | 37 mg | 9 % |
| Sodium | 3 mg | 0,6 mg | |
| Zinc | 0,94 mg | 0,19 mg | 9 % |
| Cuivre | 0,18 mg | 0,04 mg | 18 % |
| Manganèse | 0,67 mg | 0,13 mg | 34 % |
| Sélénium | 3 µg | 0,6 µg | 5 % |
| Iode | < 2,5 µg | < 0,5 µg | |
| Chlorure | 85 mg | 17 mg | 11 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 9,3 µg | 1,9 µg | 1 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,21 mg | 0,04 mg | 19 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | < 0,1 mg | < 0,02 mg | |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,64 mg | 0,13 mg | 4 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,31 mg | 0,06 mg | 5 % |
| Vitamine B6 | < 0,03 mg | < 0,01 mg | |
| Vitamine B9 (folates) | < 1 µg | < 0,2 µg | |
| Vitamine B12 | < 0,1 µg | < 0,02 µg | |
| Vitamine C | < 2 mg | < 0,4 mg | |
| Vitamine D | traces | traces | |
| Vitamine E | 2 mg | 0,4 mg | 17 % |
| Vitamine K1 | 0,63 µg | 0,13 µg | < 1 % |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe.
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Toast | 405 | 10,7 g | 2,6 g |
| Pain grillé au blé complet | 390 | 10,3 g | 2,6 g |
| Biscotte classique | 394 | 10 g | 2,5 g |
| Galette de céréales soufflées | 388 | 10,1 g | 2,6 g |
| Pain azyme | 372 | 10,7 g | 2,9 g |
Questions fréquentes
- Combien de calories dans deux biscottes ?
- Deux biscottes (20 g) apportent 80 kcal. Pour 100 g de biscotte : 402 kcal.
- Combien de protéines dans 100 g de biscotte ?
- 10,6 g de protéines pour 100 g, et 2,1 g pour deux biscottes (20 g).
- Quelle quantité de biscotte pour 30 g de protéines ?
- Environ 285 g de biscotte (10,6 g de protéines pour 100 g).
- La biscotte est-elle riche en protéines ?
- Avec 10,6 g de protéines pour 100 g, la biscotte se situe au-dessus de la médiane de la catégorie « Pains et biscottes » (8,9 g pour 100 g).
En résumé
La biscotte apporte 402 kcal pour 100 g, avec 10,6 g de protéines, 74,7 g de glucides et 5,1 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 7310 (« Biscotte, sans sel ajouté »). Poids des portions : 2 biscottes, estimation Sadoule (biscotte de 10 g environ). % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.