Amidon de maïs : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g, d'après « Amidon de maïs ou fécule de maïs ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Amidon de maïs : 365 kcal pour 100 g, avec 0,3 g de protéines, 90,4 g de glucides et 0,1 g de lipides.
- Sans lipides
- Sans sucres
- Très pauvre en sel
Calories par portion
100 g
365 kcal
- Protéines0,3 g0 % des calories
- Glucides90,4 g100 % des calories
- Lipides0,1 g0 % des calories
L'essentiel pour un sportif
-
Pour 100 kcal
27 g
d'amidon de maïs.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 100 g
| 100 g | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 365 kcal1 550 kJ | 18 % |
| Protéines | 0,3 g | < 1 % |
| Glucidesdont sucres | 90,4 g0 g | 35 %0 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 0,1 g< 0,1 g | < 1 %< 1 % |
| Fibres | 0,9 g | |
| Sel | < 0,1 g | < 1 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 45 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 100 g | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 365 kcal | 18 % | |
| Énergie (kJ) | 1 550 kJ | 18 % | |
| Protéines | 0,3 g | < 1 % | |
| Glucides | 90,4 g | 35 % | |
| Lipides | 0,1 g | < 1 % | |
| Fibres | 0,9 g | ||
| Eau | 8,3 g | ||
| Sel | < 0,1 g | < 1 % | |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0 g | 0 % | |
| Amidon | 87 g | ||
| Saccharose | 0 g | ||
| Glucose | 0 g | ||
| Fructose | 0 g | ||
| Lactose | 0 g | ||
| Maltose | 0 g | ||
| Polyols | 0 g | ||
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | < 0,1 g | < 1 % | |
| Acides gras mono-insaturés | < 0,1 g | ||
| Acides gras polyinsaturés | < 0,1 g | ||
| Oméga-3 EPA | 0 g | ||
| Oméga-3 DHA | 0 g | ||
| Oméga-6 (acide linoléique) | 0 g | ||
| Cholestérol | 0 mg | ||
| Minéraux | |||
| Calcium | 2 mg | < 1 % | |
| Fer | 0,47 mg | 3 % | |
| Magnésium | 3 mg | < 1 % | |
| Phosphore | 13 mg | 2 % | |
| Potassium | 3 mg | < 1 % | |
| Sodium | 9 mg | ||
| Zinc | 0,06 mg | < 1 % | |
| Cuivre | 0,05 mg | 5 % | |
| Manganèse | 0,05 mg | 3 % | |
| Sélénium | 2,8 µg | 5 % | |
| Iode | 0,6 µg | < 1 % | |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 0 µg | 0 % | |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0 mg | 0 % | |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0 mg | 0 % | |
| Vitamine B3 (niacine) | 0 mg | 0 % | |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0 mg | 0 % | |
| Vitamine B6 | 0 mg | 0 % | |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % | |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % | |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % | |
| Vitamine E | 0 mg | 0 % | |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 % | |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : galactose, oméga-3 (acide alpha-linolénique), chlorure, vitamine b9 (folates).
Dans nos recettes
Chiffres par portion.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Farine d'épeautre 352 kcal et 11,4 g de protéines pour 100 g 3,2 g
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Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g d'amidon de maïs ?
- 365 kcal pour 100 g d'amidon de maïs.
- Combien de protéines dans 100 g d'amidon de maïs ?
- 0,3 g de protéines pour 100 g.
- Quelle quantité d'amidon de maïs pour 100 kcal ?
- Environ 27 g d'amidon de maïs.
En résumé
Amidon de maïs : 365 kcal pour 100 g, avec 0,3 g de protéines, 90,4 g de glucides et 0,1 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 9510 (« Amidon de maïs ou fécule de maïs »). % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
