Agneau : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cuit, d'après « Agneau, viande, cuite (aliment moyen) » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
Agneau (aliment cuit) : 193 kcal pour 100 g, avec 28,5 g de protéines, 0 g de glucides et 8,8 g de lipides. 1 portion (120 g) : 232 kcal et 34,2 g de protéines.
Calories par portion
1 portion (120 g)
232 kcal
- Protéines
- 34,2 g
- Glucides
- 0 g
- Lipides
- 10,5 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
14,8 g
En dessous de la médiane de la catégorie « Bœuf, veau, agneau et gibier » (15,7 g).
-
Pour 30 g de protéines
105 g
d'agneau.
-
Leucine (estimation)
2,7 g
Par 1 portion de 120 g.
-
Pour 100 kcal
52 g
d'agneau.
Portions courantes
| Portion | Poids | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 portion | 120 g | 232 | 34,2 g | 0 g | 10,5 g |
Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 1 portion (120 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 193 kcal | 232 kcal | 10 % |
| Énergie (kJ) | 809 kJ | 971 kJ | 10 % |
| Protéines | 28,5 g | 34,2 g | 57 % |
| Glucides | 0 g | 0 g | 0 % |
| Lipides | 8,8 g | 10,5 g | 13 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | |
| Eau | 62,1 g | 74,5 g | |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0 g | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | 0 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 3,1 g | 3,8 g | 16 % |
| Acides gras mono-insaturés | 3 g | 3,6 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,8 g | 0,9 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,1 g | 0,1 g | |
| Oméga-3 DHA | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | 0,3 g | 0,4 g | |
| Minéraux | |||
| Fer | 1,6 mg | 1,9 mg | 11 % |
| Zinc | 4,3 mg | 5,2 mg | 43 % |
| Sélénium | 9,2 µg | 11 µg | 17 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine B3 (niacine) | 6,6 mg | 8 mg | 41 % |
| Vitamine B6 | 0,23 mg | 0,28 mg | 16 % |
| Vitamine B12 | 2 µg | 2,4 µg | 80 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 2,2 g | 2,7 g | |
| Isoleucine | 1,4 g | 1,7 g | |
| Valine | 1,5 g | 1,8 g | |
| Lysine | 2,5 g | 3 g | |
| Méthionine | 0,7 g | 0,9 g | |
| Phénylalanine | 1,2 g | 1,4 g | |
| Thréonine | 1,2 g | 1,5 g | |
| Tryptophane | 0,3 g | 0,4 g | |
| Histidine | 0,9 g | 1,1 g | |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Sel, Saccharose, Glucose, Fructose, Lactose, Maltose, Galactose, Oméga-3 EPA, Cholestérol, Calcium, Magnésium, Phosphore, Potassium, Sodium, Cuivre, Manganèse, Iode, Chlorure, Vitamine A, Vitamine B1 (thiamine), Vitamine B2 (riboflavine), Vitamine B5 (acide pantothénique), Vitamine B9 (folates), Vitamine C, Vitamine D, Vitamine E, Vitamine K1.
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Queue de bœuf | 196 | 28 g | 14,3 g |
| Faux-filet de bœuf | 182 | 27,1 g | 14,9 g |
| Entrecôte de bœuf | 198 | 25,5 g | 12,9 g |
| Carré de veau | 171 | 28 g | 16,4 g |
| Viande cuite | 174 | 27,2 g | 15,6 g |
Tous les aliments de la catégorie Bœuf, veau, agneau et gibier
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g d'agneau ?
- 193 kcal pour 100 g d'agneau.
- Combien de protéines dans 100 g d'agneau ?
- 28,5 g de protéines pour 100 g, et 34,2 g pour 1 portion (120 g).
- Quelle quantité d'agneau pour 30 g de protéines ?
- Environ 105 g d'agneau (28,5 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Agneau (aliment cuit) : 193 kcal pour 100 g, avec 28,5 g de protéines, 0 g de glucides et 8,8 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 21523 (« Agneau, viande, cuite (aliment moyen) »). Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Lamb, composite of trimmed retail cuts, separable lean only, trimmed to 1/4" fat, choice, cooked », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.