Vermicelles de riz : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cuit, d'après « Vermicelle de riz, cuite, sans sel ajouté » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
Vermicelles de riz (aliment cuit) : 87 kcal pour 100 g, avec 1,4 g de protéines, 20,1 g de glucides et moins de 0,5 g de lipides. 1 assiette (200 g) : 173 kcal et 2,9 g de protéines.
Calories par portion
1 assiette (200 g)
173 kcal
- Protéines
- 2,9 g
- Glucides
- 40,2 g
- Lipides
- < 1 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
1,7 g
En dessous de la médiane de la catégorie « Pâtes et nouilles » (3,2 g).
-
Pour 100 kcal
115 g
de vermicelles de riz.
Portions courantes
| Portion | Poids | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 assiette | 200 g | 173 | 2,9 g | 40,2 g | < 1 g |
Poids des portions : 1 assiette, estimation Sadoule.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 1 assiette (200 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 87 kcal | 173 kcal | 4 % |
| Énergie (kJ) | 368 kJ | 736 kJ | 4 % |
| Protéines | 1,4 g | 2,9 g | 3 % |
| Glucides | 20,1 g | 40,2 g | 8 % |
| Lipides | < 0,5 g | < 1 g | |
| Fibres | < 0,5 g | < 1 g | |
| Eau | 77,8 g | 155,6 g | |
| Sel | < 0,1 g | < 0,1 g | < 1 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | < 0,2 g | < 0,4 g | |
| Amidon | 19,3 g | 38,6 g | |
| Saccharose | < 0,2 g | < 0,4 g | |
| Glucose | < 0,2 g | < 0,4 g | |
| Fructose | < 0,2 g | < 0,4 g | |
| Lactose | < 0,2 g | < 0,4 g | |
| Maltose | < 0,2 g | < 0,4 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | < 0,01 g | < 0,1 g | |
| Acides gras mono-insaturés | < 0,01 g | < 0,1 g | |
| Acides gras polyinsaturés | < 0,01 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,01 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 EPA | < 0,01 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 DHA | < 0,01 g | < 0,1 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | < 0,01 g | < 0,1 g | |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 5,2 mg | 10 mg | < 1 % |
| Fer | 0,08 mg | 0,16 mg | < 1 % |
| Magnésium | 1,3 mg | 2,6 mg | < 1 % |
| Phosphore | 13 mg | 26 mg | 2 % |
| Potassium | 2,2 mg | 4,4 mg | < 1 % |
| Sodium | 9,5 mg | 19 mg | |
| Zinc | 0,15 mg | 0,3 mg | 2 % |
| Cuivre | 0,03 mg | 0,06 mg | 3 % |
| Manganèse | 0,05 mg | 0,1 mg | 3 % |
| Sélénium | < 20 µg | < 40 µg | |
| Iode | < 20 µg | < 40 µg | |
| Chlorure | 6,2 mg | 12 mg | < 1 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | < 0,015 mg | < 0,03 mg | |
| Vitamine B2 (riboflavine) | < 0,01 mg | < 0,02 mg | |
| Vitamine B3 (niacine) | < 0,1 mg | < 0,2 mg | |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,05 mg | 0,11 mg | < 1 % |
| Vitamine B6 | < 0,01 mg | < 0,02 mg | |
| Vitamine B9 (folates) | 6,6 µg | 13 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | < 0,5 mg | < 1 mg | |
| Vitamine D | < 0,25 µg | < 0,5 µg | |
| Vitamine E | 0,03 mg | 0,06 mg | < 1 % |
| Vitamine K1 | < 0,8 µg | < 1,6 µg | |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 0,1 g | 0,2 g | |
| Isoleucine | 0,1 g | 0,1 g | |
| Valine | 0,1 g | 0,2 g | |
| Lysine | 0,1 g | 0,1 g | |
| Méthionine | < 0,1 g | 0,1 g | |
| Phénylalanine | 0,1 g | 0,2 g | |
| Thréonine | 0,1 g | 0,1 g | |
| Tryptophane | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Histidine | < 0,1 g | 0,1 g | |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Galactose.
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Gnocchis à la pomme de terre | 178 | 5 g | 2,8 g |
| Pâtes fraîches | 168 | 5,8 g | 3,4 g |
| Pâtes complètes | 173 | 5,7 g | 3,3 g |
| Pâtes | 167 | 6,1 g | 3,7 g |
| Gnocchi à la semoule | 200 | 6,2 g | 3,1 g |
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de vermicelles de riz ?
- 87 kcal pour 100 g de vermicelles de riz.
- Combien de protéines dans 100 g de vermicelles de riz ?
- 1,4 g de protéines pour 100 g, et 2,9 g pour 1 assiette (200 g).
- Quelle quantité de vermicelles de riz pour 100 kcal ?
- Environ 115 g de vermicelles de riz.
En résumé
Vermicelles de riz (aliment cuit) : 87 kcal pour 100 g, avec 1,4 g de protéines, 20,1 g de glucides et moins de 0,5 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 9901 (« Vermicelle de riz, cuite, sans sel ajouté »). Poids des portions : 1 assiette, estimation Sadoule. Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Rice noodles, cooked », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.