Pâtes complètes : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cuit, d'après « Pâtes sèches, semi-complètes, cuites, sans sel ajouté » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
Les pâtes complètes cuites apportent 173 kcal pour 100 g, avec 5,7 g de protéines, 31,8 g de glucides et 1,2 g de lipides. Une assiette (200 g) apporte 346 kcal et 11,4 g de protéines.
Calories par portion
1 assiette (200 g)
346 kcal
- Protéines
- 11,4 g
- Glucides
- 63,6 g
- Lipides
- 2,4 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
3,3 g
Au-dessus de la médiane de la catégorie « Pâtes et nouilles » (3,2 g).
-
Pour 30 g de protéines
525 g
de pâtes complètes cuites.
-
Leucine (estimation)
0,8 g
Par une assiette de 200 g.
-
Pour 100 kcal
58 g
de pâtes complètes cuites.
Portions courantes
| Portion | Poids | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 assiette | 200 g | 346 | 11,4 g | 63,6 g | 2,4 g |
Poids des portions : 1 assiette, estimation Sadoule.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 1 assiette (200 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 173 kcal | 346 kcal | 9 % |
| Énergie (kJ) | 730 kJ | 1 460 kJ | 9 % |
| Protéines | 5,7 g | 11,4 g | 11 % |
| Glucides | 31,8 g | 63,6 g | 12 % |
| Lipides | 1,2 g | 2,4 g | 2 % |
| Fibres | 4,5 g | 9 g | |
| Eau | 56 g | 112 g | |
| Sel | < 0,1 g | 0,1 g | < 1 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 1 g | 2 g | 1 % |
| Amidon | 30,8 g | 61,6 g | |
| Saccharose | 0,2 g | 0,4 g | |
| Glucose | < 0,08 g | < 0,2 g | |
| Fructose | < 0,08 g | < 0,2 g | |
| Lactose | < 0,08 g | < 0,2 g | |
| Maltose | 0,8 g | 1,5 g | |
| Galactose | < 0,08 g | < 0,2 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 0,2 g | 0,4 g | 1 % |
| Acides gras mono-insaturés | 0,2 g | 0,4 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,5 g | 1,1 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,1 g | 0,1 g | |
| Oméga-3 EPA | < 0,002 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 DHA | < 0,002 g | < 0,1 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | 0,5 g | 1 g | |
| Cholestérol | < 1 mg | < 2 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 22 mg | 44 mg | 3 % |
| Fer | 1 mg | 2 mg | 7 % |
| Magnésium | 37 mg | 75 mg | 10 % |
| Phosphore | 103 mg | 206 mg | 15 % |
| Potassium | 99 mg | 198 mg | 5 % |
| Sodium | 15 mg | 30 mg | |
| Zinc | 1 mg | 2 mg | 10 % |
| Cuivre | 0,22 mg | 0,44 mg | 22 % |
| Manganèse | 0,71 mg | 1,4 mg | 36 % |
| Sélénium | 3,3 µg | 6,5 µg | 6 % |
| Iode | < 2,5 µg | < 5 µg | |
| Chlorure | < 50 mg | < 100 mg | |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 1,3 µg | 2,5 µg | < 1 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,08 mg | 0,16 mg | 7 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | < 0,1 mg | < 0,2 mg | |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,21 mg | 0,42 mg | 1 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,11 mg | 0,22 mg | 2 % |
| Vitamine B6 | 0,03 mg | 0,06 mg | 2 % |
| Vitamine B9 (folates) | 3,8 µg | 7,6 µg | 2 % |
| Vitamine C | < 2 mg | < 4 mg | |
| Vitamine E | < 0,1 mg | < 0,2 mg | |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 0,4 g | 0,8 g | |
| Isoleucine | 0,2 g | 0,4 g | |
| Valine | 0,2 g | 0,5 g | |
| Lysine | 0,1 g | 0,3 g | |
| Méthionine | 0,1 g | 0,2 g | |
| Phénylalanine | 0,3 g | 0,6 g | |
| Thréonine | 0,2 g | 0,3 g | |
| Tryptophane | 0,1 g | 0,1 g | |
| Histidine | 0,1 g | 0,3 g | |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Vitamine B12, Vitamine D, Vitamine K1.
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Pâtes fraîches | 168 | 5,8 g | 3,4 g |
| Pâtes | 167 | 6,1 g | 3,7 g |
| Gnocchis à la pomme de terre | 178 | 5 g | 2,8 g |
| Gnocchi à la semoule | 200 | 6,2 g | 3,1 g |
| Vermicelles de riz | 87 | 1,4 g | 1,7 g |
Questions fréquentes
- Combien de calories dans une assiette de pâtes complètes ?
- Une assiette (200 g) apporte 346 kcal. Pour 100 g de pâtes complètes cuites : 173 kcal.
- Combien de protéines dans 100 g de pâtes complètes ?
- 5,7 g de protéines pour 100 g, et 11,4 g pour une assiette (200 g).
- Quelle quantité de pâtes complètes pour 30 g de protéines ?
- Environ 525 g de pâtes complètes cuites (5,7 g de protéines pour 100 g).
- Les pâtes complètes sont-elles riches en protéines ?
- Avec 5,7 g de protéines pour 100 g, les pâtes complètes cuites se situent au niveau de la médiane de la catégorie « Pâtes et nouilles » (5,7 g pour 100 g).
En résumé
Les pâtes complètes cuites apportent 173 kcal pour 100 g, avec 5,7 g de protéines, 31,8 g de glucides et 1,2 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 9877 (« Pâtes sèches, semi-complètes, cuites, sans sel ajouté »). Poids des portions : 1 assiette, estimation Sadoule. Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Pasta, whole-wheat, cooked (Includes foods for USDA's Food Distribution Program) », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.