Nouilles asiatiques : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cru, d'après « Pâtes ou nouilles asiatiques sèches, au blé et aux oeufs, nature, crues » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
Les nouilles asiatiques crues apportent 371 kcal pour 100 g, avec 11,9 g de protéines, 71 g de glucides et 3 g de lipides. Une portion à cuire (80 g) apporte 297 kcal et 9,5 g de protéines.
Calories par portion
1 portion à cuire (80 g)
297 kcal
- Protéines
- 9,5 g
- Glucides
- 56,8 g
- Lipides
- 2,4 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
3,2 g
Au niveau de la médiane de la catégorie « Pâtes et nouilles » (3,2 g).
-
Pour 30 g de protéines
250 g
de nouilles asiatiques crues.
-
Leucine (estimation)
0,8 g
Par une portion à cuire de 80 g.
-
Pour 100 kcal
27 g
de nouilles asiatiques crues.
Portions courantes
| Portion | Poids | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 portion à cuire | 80 g | 297 | 9,5 g | 56,8 g | 2,4 g |
Poids des portions : 1 portion à cuire, estimation Sadoule.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 1 portion à cuire (80 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 371 kcal | 297 kcal | 19 % |
| Énergie (kJ) | 1 570 kJ | 1 256 kJ | 19 % |
| Protéines | 11,9 g | 9,5 g | 24 % |
| Glucides | 71 g | 56,8 g | 27 % |
| Lipides | 3 g | 2,4 g | 4 % |
| Fibres | 4 g | 3,2 g | |
| Sel | 1 g | 0,8 g | 17 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0,5 g | 0,4 g | < 1 % |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 1 g | 0,8 g | 5 % |
| Oméga-3 EPA | 0 g | 0 g | |
| Oméga-3 DHA | 0 g | 0 g | |
| Minéraux | |||
| Sodium | 397 mg | 318 mg | |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 1 g | 0,8 g | |
| Isoleucine | 0,5 g | 0,4 g | |
| Valine | 0,6 g | 0,5 g | |
| Lysine | 0,4 g | 0,3 g | |
| Méthionine | 0,2 g | 0,2 g | |
| Phénylalanine | 0,6 g | 0,5 g | |
| Thréonine | 0,4 g | 0,3 g | |
| Tryptophane | 0,1 g | 0,1 g | |
| Histidine | 0,3 g | 0,3 g | |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Eau, Amidon, Saccharose, Glucose, Fructose, Lactose, Maltose, Galactose, Acides gras mono-insaturés, Acides gras polyinsaturés, Oméga-3 (acide alpha-linolénique), Oméga-6 (acide linoléique), Cholestérol, Calcium, Fer, Magnésium, Phosphore, Potassium, Zinc, Cuivre, Manganèse, Sélénium, Iode, Chlorure, Vitamine A, Vitamine B1 (thiamine), Vitamine B2 (riboflavine), Vitamine B3 (niacine), Vitamine B5 (acide pantothénique), Vitamine B6, Vitamine B9 (folates), Vitamine B12, Vitamine C, Vitamine D, Vitamine E, Vitamine K1.
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Gnocchi à la semoule | 200 | 6,2 g | 3,1 g |
| Pâtes | 167 | 6,1 g | 3,7 g |
| Pâtes complètes | 173 | 5,7 g | 3,3 g |
| Pâtes fraîches | 168 | 5,8 g | 3,4 g |
| Gnocchis à la pomme de terre | 178 | 5 g | 2,8 g |
Questions fréquentes
- Combien de calories dans une portion de nouilles asiatiques ?
- Une portion à cuire (80 g) apporte 297 kcal. Pour 100 g de nouilles asiatiques crues : 371 kcal.
- Combien de protéines dans 100 g de nouilles asiatiques ?
- 11,9 g de protéines pour 100 g, et 9,5 g pour une portion à cuire (80 g).
- Quelle quantité de nouilles asiatiques pour 30 g de protéines ?
- Environ 250 g de nouilles asiatiques crues (11,9 g de protéines pour 100 g).
- Les nouilles asiatiques sont-elles riches en protéines ?
- Avec 11,9 g de protéines pour 100 g, les nouilles asiatiques crues se situent au-dessus de la médiane de la catégorie « Pâtes et nouilles » (5,7 g pour 100 g).
En résumé
Les nouilles asiatiques crues apportent 371 kcal pour 100 g, avec 11,9 g de protéines, 71 g de glucides et 3 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 9863 (« Pâtes ou nouilles asiatiques sèches, au blé et aux oeufs, nature, crues »). Poids des portions : 1 portion à cuire, estimation Sadoule. Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Noodles, egg, enriched, cooked », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.