Sainte-Maure de Touraine : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g, d'après « Sainte-Maure de Touraine (fromage de chèvre) » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
Sainte-Maure de Touraine : 286 kcal pour 100 g, avec 18,5 g de protéines, 1,1 g de glucides et 23,3 g de lipides.
Calories par portion
100 g
286 kcal
- Protéines
- 18,5 g
- Glucides
- 1,1 g
- Lipides
- 23,3 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
6,5 g
Au niveau de la médiane de la catégorie « Fromages » (6,5 g).
-
Pour 30 g de protéines
160 g
de sainte-maure de touraine.
-
Pour 100 kcal
35 g
de sainte-maure de touraine.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 100 g | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 286 kcal | 14 % | |
| Énergie (kJ) | 1 190 kJ | 14 % | |
| Protéines | 18,5 g | 37 % | |
| Glucides | 1,1 g | < 1 % | |
| Lipides | 23,3 g | 33 % | |
| Fibres | 0 g | ||
| Eau | 53,4 g | ||
| Sel | 1,3 g | 22 % | |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | < 0,1 g | < 1 % | |
| Amidon | 0 g | ||
| Saccharose | < 0,2 g | ||
| Glucose | < 0,02 g | ||
| Fructose | < 0,2 g | ||
| Lactose | < 0,2 g | ||
| Maltose | < 0,2 g | ||
| Galactose | < 0,2 g | ||
| Polyols | 0 g | ||
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 17,6 g | 88 % | |
| Acides gras mono-insaturés | 4 g | ||
| Acides gras polyinsaturés | 0,8 g | ||
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,1 g | ||
| Oméga-3 EPA | < 0,1 g | ||
| Oméga-6 (acide linoléique) | 0,4 g | ||
| Cholestérol | 122 mg | ||
| Minéraux | |||
| Calcium | 122 mg | 15 % | |
| Fer | 0,3 mg | 2 % | |
| Magnésium | 15 mg | 4 % | |
| Phosphore | 233 mg | 33 % | |
| Potassium | 156 mg | 8 % | |
| Sodium | 526 mg | ||
| Zinc | 0,62 mg | 6 % | |
| Cuivre | < 0,1 mg | ||
| Sélénium | 11 µg | 19 % | |
| Iode | 40 µg | 27 % | |
| Chlorure | 1 000 mg | 125 % | |
| Vitamines | |||
| Vitamine B1 (thiamine) | < 0,04 mg | ||
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,9 mg | 64 % | |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,3 mg | 8 % | |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 1 mg | 17 % | |
| Vitamine B6 | 0,19 mg | 14 % | |
| Vitamine B9 (folates) | 80 µg | 40 % | |
| Vitamine D | < 0,5 µg | ||
| Vitamine E | 0,41 mg | 3 % | |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Oméga-3 DHA, Manganèse, Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine C, Vitamine K1.
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Fromage de chèvre bûche | 285 | 18,8 g | 6,6 g |
| Selles-sur-Cher | 289 | 18,8 g | 6,5 g |
| Coulommiers | 280 | 18,8 g | 6,7 g |
| Camembert | 280 | 19,5 g | 7 g |
| Camembert au lait pasteurisé | 275 | 19,2 g | 7 g |
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de sainte-maure de touraine ?
- 286 kcal pour 100 g de sainte-maure de touraine.
- Combien de protéines dans 100 g de sainte-maure de touraine ?
- 18,5 g de protéines pour 100 g.
- Quelle quantité de sainte-maure de touraine pour 30 g de protéines ?
- Environ 160 g de sainte-maure de touraine (18,5 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Sainte-Maure de Touraine : 286 kcal pour 100 g, avec 18,5 g de protéines, 1,1 g de glucides et 23,3 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 12807 (« Sainte-Maure de Touraine (fromage de chèvre) »). % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.