Foie de porc : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cuit, d'après « Foie, porc, cuit ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Foie de porc (aliment cuit) : 159 kcal pour 100 g, avec 26 g de protéines, 3,8 g de glucides et 4,4 g de lipides.
- Riche en protéines
- Pauvre en sel
- Riche en vitamine B12
- Riche en vitamine B2
- Riche en fer
Calories par portion
100 g
159 kcal
- Protéines26 g66 % des calories
- Glucides3,8 g9 % des calories
- Lipides4,4 g25 % des calories
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
16,4 g
9e sur 35 dans la catégorie « Abats ».
-
Pour 30 g de protéines
115 g
de foie de porc.
-
Pour 100 kcal
63 g
de foie de porc.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 100 g
| 100 g | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 159 kcal669 kJ | 8 % |
| Protéines | 26 g | 52 % |
| Glucidesdont sucres | 3,8 gnon mesuré | 1 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 4,4 g1,4 g | 6 %7 % |
| Fibres | 0 g | |
| Sel | 0,1 g | 2 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 33 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 100 g | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 159 kcal | 8 % | |
| Énergie (kJ) | 669 kJ | 8 % | |
| Protéines | 26 g | 52 % | |
| Glucides | 3,8 g | 1 % | |
| Lipides | 4,4 g | 6 % | |
| Fibres | 0 g | ||
| Eau | 64,3 g | ||
| Sel | 0,1 g | 2 % | |
| Glucides en détail | |||
| Amidon | 0 g | ||
| Polyols | 0 g | ||
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 1,4 g | 7 % | |
| Acides gras mono-insaturés | 0,6 g | ||
| Acides gras polyinsaturés | 1,1 g | ||
| Oméga-3 EPA | 0 g | ||
| Oméga-3 DHA | < 0,1 g | ||
| Cholestérol | 355 mg | ||
| Minéraux | |||
| Calcium | 10 mg | 1 % | |
| Fer | 18 mg | 128 % | |
| Magnésium | 14 mg | 4 % | |
| Phosphore | 241 mg | 34 % | |
| Potassium | 150 mg | 8 % | |
| Sodium | 49 mg | ||
| Zinc | 6,7 mg | 67 % | |
| Cuivre | 0,63 mg | 63 % | |
| Manganèse | 0,3 mg | 15 % | |
| Vitamines | |||
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,26 mg | 24 % | |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 2,2 mg | 157 % | |
| Vitamine B3 (niacine) | 8,4 mg | 53 % | |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 4,8 mg | 80 % | |
| Vitamine B6 | 0,57 mg | 41 % | |
| Vitamine B9 (folates) | 163 µg | 82 % | |
| Vitamine B12 | 19 µg | 748 % | |
| Vitamine C | 24 mg | 30 % | |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : sucres, saccharose, glucose, fructose, lactose, maltose, galactose, oméga-3 (acide alpha-linolénique), oméga-6 (acide linoléique), sélénium, iode, chlorure, vitamine a, vitamine d, vitamine e, vitamine k1.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Abat 159 kcal et 27,4 g de protéines pour 100 g 17,2 g
- Foie de porc, cette fiche 159 kcal kcal et 26 g de protéines pour 100 g 16,4 g
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Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de foie de porc ?
- 159 kcal pour 100 g de foie de porc.
- Combien de protéines dans 100 g de foie de porc ?
- 26 g de protéines pour 100 g.
- Quelle quantité de foie de porc pour 30 g de protéines ?
- Environ 115 g de foie de porc (26 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Foie de porc (aliment cuit) : 159 kcal pour 100 g, avec 26 g de protéines, 3,8 g de glucides et 4,4 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 40113 (« Foie, porc, cuit »). % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
