Pied de veau : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cru, d'après « Veau, pied cru ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Pied de veau (aliment cru) : 184 kcal pour 100 g, avec 19,1 g de protéines, 0 g de glucides et 12 g de lipides. 1 portion (120 g) : 221 kcal et 22,9 g de protéines.
- Riche en protéines
- Sans sucres
- Pauvre en sel
- Riche en vitamine B12
- Riche en vitamine B3
Calories par portion
1 portion (120 g)
221 kcal
- Protéines22,9 g41 % des calories
- Glucides0 g0 % des calories
- Lipides14,4 g59 % des calories
Toutes les portions : 1 portion (120 g), 221 kcal ; 100 g, 184 kcal.
Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule.
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
10,4 g
En dessous de la médiane de la catégorie « Bœuf, veau, agneau et gibier » (15,7 g).
-
Pour 30 g de protéines
155 g
de pied de veau.
-
Pour 100 kcal
54 g
de pied de veau.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 1 portion (120 g)
| 1 portion (120 g) | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 221 kcal923 kJ | 11 % |
| Protéines | 22,9 g | 46 % |
| Glucidesdont sucres | 0 g0 g | 0 %0 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 14,4 gnon mesuré | 21 % |
| Fibres | 0 g | |
| Sel | 0,1 g | 2 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 23 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 1 portion (120 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 184 kcal | 221 kcal | 9 % |
| Énergie (kJ) | 769 kJ | 923 kJ | 9 % |
| Protéines | 19,1 g | 22,9 g | 38 % |
| Glucides | 0 g | 0 g | 0 % |
| Lipides | 12 g | 14,4 g | 17 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | |
| Sel | 0,1 g | 0,1 g | 2 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0 g | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | 0 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 11 mg | 13 mg | 1 % |
| Fer | 2,9 mg | 3,5 mg | 21 % |
| Magnésium | 15 mg | 18 mg | 4 % |
| Phosphore | 206 mg | 247 mg | 29 % |
| Potassium | 320 mg | 384 mg | 16 % |
| Sodium | 48 mg | 58 mg | |
| Vitamines | |||
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,18 mg | 0,22 mg | 16 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,27 mg | 0,32 mg | 19 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 6,3 mg | 7,6 mg | 39 % |
| Vitamine B6 | 0,2 mg | 0,24 mg | 14 % |
| Vitamine B9 (folates) | 6,9 µg | 8,3 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 1,4 µg | 1,7 µg | 56 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 mg | 0 % |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : eau, saccharose, glucose, fructose, lactose, maltose, galactose, acides gras saturés, acides gras mono-insaturés, acides gras polyinsaturés, oméga-3 (acide alpha-linolénique), oméga-3 epa, oméga-3 dha, oméga-6 (acide linoléique), cholestérol, zinc, cuivre, manganèse, sélénium, iode, chlorure, vitamine a, vitamine b5 (acide pantothénique), vitamine d, vitamine e, vitamine k1.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Mouton 137 kcal et 20,6 g de protéines pour 100 g 15 g
- Onglet de bœuf 171 kcal et 23 g de protéines pour 100 g 13,5 g
- Hampe de bœuf 174 kcal et 21,6 g de protéines pour 100 g 12,4 g
- Tête de veau 187 kcal et 21 g de protéines pour 100 g 11,2 g
- Pied de veau, cette fiche 184 kcal kcal et 19,1 g de protéines pour 100 g 10,4 g
- Côte de bœuf 251 kcal et 18,7 g de protéines pour 100 g 7,5 g
Tous les aliments de la catégorie Bœuf, veau, agneau et gibier
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de pied de veau ?
- 184 kcal pour 100 g de pied de veau.
- Combien de protéines dans 100 g de pied de veau ?
- 19,1 g de protéines pour 100 g, et 22,9 g pour 1 portion (120 g).
- Quelle quantité de pied de veau pour 30 g de protéines ?
- Environ 155 g de pied de veau (19,1 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Pied de veau (aliment cru) : 184 kcal pour 100 g, avec 19,1 g de protéines, 0 g de glucides et 12 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 6580 (« Veau, pied cru »). Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
