Pain au levain : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g, d'après « Pain au levain ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Pain au levain : 261 kcal pour 100 g, avec 7,4 g de protéines, 53,1 g de glucides et 1,3 g de lipides.
- Source de protéines
- Faible en lipides
Calories par portion
100 g
261 kcal
- Protéines7,4 g12 % des calories
- Glucides53,1 g84 % des calories
- Lipides1,3 g5 % des calories
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
2,8 g
Au-dessus de la médiane de la catégorie « Pains et biscottes » (2,7 g).
-
Pour 30 g de protéines
405 g
de pain au levain.
-
Pour 100 kcal
38 g
de pain au levain.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 100 g
| 100 g | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 261 kcal1 110 kJ | 13 % |
| Protéines | 7,4 g | 15 % |
| Glucidesdont sucres | 53,1 g2,4 g | 20 %3 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 1,3 g0,2 g | 2 %1 % |
| Fibres | 2,1 g | |
| Sel | 1,3 g | 22 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 38 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 100 g | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 261 kcal | 13 % | |
| Énergie (kJ) | 1 110 kJ | 13 % | |
| Protéines | 7,4 g | 15 % | |
| Glucides | 53,1 g | 20 % | |
| Lipides | 1,3 g | 2 % | |
| Fibres | 2,1 g | ||
| Eau | 30 g | ||
| Sel | 1,3 g | 21 % | |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 2,4 g | 3 % | |
| Amidon | 49,3 g | ||
| Saccharose | 0 g | ||
| Glucose | 0,2 g | ||
| Fructose | 0,2 g | ||
| Maltose | 2 g | ||
| Polyols | 0 g | ||
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 0,2 g | < 1 % | |
| Acides gras mono-insaturés | 0,1 g | ||
| Acides gras polyinsaturés | 0,6 g | ||
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,1 g | ||
| Oméga-3 EPA | 0 g | ||
| Oméga-3 DHA | 0 g | ||
| Oméga-6 (acide linoléique) | 0,4 g | ||
| Minéraux | |||
| Calcium | 19 mg | 2 % | |
| Fer | 1,3 mg | 9 % | |
| Magnésium | 19 mg | 5 % | |
| Phosphore | 87 mg | 12 % | |
| Potassium | 124 mg | 6 % | |
| Sodium | 500 mg | ||
| Zinc | 0,53 mg | 5 % | |
| Cuivre | 0,11 mg | 11 % | |
| Manganèse | 0,57 mg | 28 % | |
| Vitamines | |||
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,07 mg | 6 % | |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,02 mg | 1 % | |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,2 mg | 7 % | |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,4 mg | 7 % | |
| Vitamine B6 | 0,06 mg | 4 % | |
| Vitamine E | 0,16 mg | 1 % | |
| Vitamine K1 | 1 µg | 1 % | |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : lactose, galactose, cholestérol, sélénium, iode, chlorure, vitamine a, vitamine b9 (folates), vitamine b12, vitamine c, vitamine d.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
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Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de pain au levain ?
- 261 kcal pour 100 g de pain au levain.
- Combien de protéines dans 100 g de pain au levain ?
- 7,4 g de protéines pour 100 g.
- Quelle quantité de pain au levain pour 30 g de protéines ?
- Environ 405 g de pain au levain (7,4 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Pain au levain : 261 kcal pour 100 g, avec 7,4 g de protéines, 53,1 g de glucides et 1,3 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 7002 (« Pain au levain »). % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
