Pain au lait : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g, d'après « Pain au lait, artisanal ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Le pain au lait apporte 376 kcal pour 100 g, avec 8,6 g de protéines, 49 g de glucides et 15,4 g de lipides. Un pain au lait (35 g) apporte 132 kcal et 3 g de protéines.
- Riche en chlorure
- Riche en vitamine B12
Calories par portion
1 pain au lait (35 g)
132 kcal
- Protéines3 g9 % des calories
- Glucides17,2 g53 % des calories
- Lipides5,4 g38 % des calories
Toutes les portions : 1 pain au lait (35 g), 132 kcal ; 100 g, 376 kcal.
Poids des portions : 1 pain au lait, estimation Sadoule.
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
2,3 g
11e sur 100 dans la catégorie « Viennoiseries, gâteaux et pâtisseries ».
-
Pour 30 g de protéines
350 g
de pain au lait.
-
Pour 100 kcal
27 g
de pain au lait.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 1 pain au lait (35 g)
| 1 pain au lait (35 g) | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 132 kcal553 kJ | 7 % |
| Protéines | 3 g | 6 % |
| Glucidesdont sucres | 17,2 g3,4 g | 7 %4 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 5,4 g2,9 g | 8 %14 % |
| Fibres | 0,5 g | |
| Sel | 0,4 g | 7 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 48 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 1 pain au lait (35 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 376 kcal | 132 kcal | 19 % |
| Énergie (kJ) | 1 580 kJ | 553 kJ | 19 % |
| Protéines | 8,6 g | 3 g | 17 % |
| Glucides | 49 g | 17,2 g | 19 % |
| Lipides | 15,4 g | 5,4 g | 22 % |
| Fibres | 1,5 g | 0,5 g | |
| Eau | 23,7 g | 8,3 g | |
| Sel | 1,1 g | 0,4 g | 18 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 9,6 g | 3,4 g | 11 % |
| Amidon | 39,4 g | 13,8 g | |
| Saccharose | 1,9 g | 0,6 g | |
| Glucose | 2,3 g | 0,8 g | |
| Fructose | 3,6 g | 1,3 g | |
| Lactose | 0,8 g | 0,3 g | |
| Maltose | 1 g | 0,4 g | |
| Galactose | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 8,3 g | 2,9 g | 42 % |
| Acides gras mono-insaturés | 4,7 g | 1,7 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 1,4 g | 0,5 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,1 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 EPA | < 0,01 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 DHA | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | 1,2 g | 0,4 g | |
| Cholestérol | 58 mg | 20 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 37 mg | 13 mg | 5 % |
| Fer | 1,1 mg | 0,39 mg | 8 % |
| Magnésium | 20 mg | 7,1 mg | 5 % |
| Phosphore | 114 mg | 40 mg | 16 % |
| Potassium | 171 mg | 60 mg | 9 % |
| Sodium | 438 mg | 153 mg | |
| Zinc | < 1 mg | < 0,35 mg | |
| Cuivre | 0,11 mg | 0,04 mg | 11 % |
| Manganèse | < 1 mg | < 0,35 mg | |
| Sélénium | < 5 µg | < 1,8 µg | |
| Iode | < 10 µg | < 3,5 µg | |
| Chlorure | 791 mg | 277 mg | 99 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 46 µg | 16 µg | 6 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,07 mg | 0,02 mg | 6 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,13 mg | 0,05 mg | 9 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,46 mg | 0,16 mg | 3 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,57 mg | 0,2 mg | 9 % |
| Vitamine B6 | 0,17 mg | 0,06 mg | 12 % |
| Vitamine B9 (folates) | 46 µg | 16 µg | 23 % |
| Vitamine B12 | 0,82 µg | 0,29 µg | 33 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D | < 0,2 µg | < 0,07 µg | |
| Vitamine E | 1,2 mg | 0,42 mg | 10 % |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : vitamine k1.
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Questions fréquentes
- Combien de calories dans un pain au lait ?
- Un pain au lait (35 g) apporte 132 kcal. Pour 100 g de pain au lait : 376 kcal.
- Combien de protéines dans 100 g de pain au lait ?
- 8,6 g de protéines pour 100 g, et 3 g pour un pain au lait (35 g).
- Quelle quantité de pain au lait pour 30 g de protéines ?
- Environ 350 g de pain au lait (8,6 g de protéines pour 100 g).
- Le pain au lait est-il riche en protéines ?
- Non : les protéines ne fournissent que 9 % de ses calories, sous le seuil de 12 % de la mention « source de protéines » (règlement (CE) 1924/2006). Avec 8,6 g de protéines pour 100 g, le pain au lait se situe au-dessus de la médiane de la catégorie « Viennoiseries, gâteaux et pâtisseries » (5,5 g pour 100 g).
En résumé
Le pain au lait apporte 376 kcal pour 100 g, avec 8,6 g de protéines, 49 g de glucides et 15,4 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 7710 (« Pain au lait, artisanal »). Poids des portions : 1 pain au lait, estimation Sadoule. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
