Œufs de truite : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g, d'après « Oeufs de truite, semi-conserve » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
Œufs de truite : 209 kcal pour 100 g, avec 26,3 g de protéines, 4 g de glucides et 9,5 g de lipides. 1 cuillère à café (5 g) : 10 kcal et 1,3 g de protéines.
Calories par portion
1 cuillère à café (5 g)
10 kcal
- Protéines
- 1,3 g
- Glucides
- 0,2 g
- Lipides
- 0,5 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
12,6 g
En dessous de la médiane de la catégorie « Poissons » (17,7 g).
-
Pour 30 g de protéines
115 g
d'œufs de truite.
-
Leucine (estimation)
0,1 g
Par 1 cuillère à café de 5 g.
-
Pour 100 kcal
48 g
d'œufs de truite.
Portions courantes
| Portion | Poids | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 cuillère à café | 5 g | 10 | 1,3 g | 0,2 g | 0,5 g |
Poids des portions : 1 cuillère à café, estimation Sadoule.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 1 cuillère à café (5 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 209 kcal | 10 kcal | 10 % |
| Énergie (kJ) | 875 kJ | 44 kJ | 10 % |
| Protéines | 26,3 g | 1,3 g | 53 % |
| Glucides | 4 g | 0,2 g | 2 % |
| Lipides | 9,5 g | 0,5 g | 14 % |
| Fibres | 1 g | 0,1 g | |
| Eau | 58,5 g | 2,9 g | |
| Sel | 2,7 g | 0,1 g | 45 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | < 0,2 g | < 0,1 g | |
| Saccharose | < 0,2 g | < 0,1 g | |
| Glucose | < 0,2 g | < 0,1 g | |
| Fructose | < 0,2 g | < 0,1 g | |
| Lactose | < 0,2 g | < 0,1 g | |
| Maltose | < 0,2 g | < 0,1 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 1,7 g | 0,1 g | 8 % |
| Acides gras mono-insaturés | 3 g | 0,2 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 4,2 g | 0,2 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,2 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 EPA | 0,7 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 DHA | 1,9 g | 0,1 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | 0,7 g | < 0,1 g | |
| Cholestérol | 443 mg | 22 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 58 mg | 2,9 mg | 7 % |
| Fer | 1,1 mg | 0,06 mg | 8 % |
| Magnésium | 46 mg | 2,3 mg | 12 % |
| Phosphore | 400 mg | 20 mg | 57 % |
| Potassium | 180 mg | 9 mg | 9 % |
| Sodium | 1 070 mg | 54 mg | |
| Zinc | 3,1 mg | 0,16 mg | 31 % |
| Cuivre | 0,17 mg | 0,01 mg | 17 % |
| Manganèse | 0,28 mg | 0,01 mg | 14 % |
| Sélénium | 80 µg | 4 µg | 145 % |
| Iode | 70 µg | 3,5 µg | 47 % |
| Chlorure | 1 860 mg | 93 mg | 233 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,5 mg | 0,03 mg | 45 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,88 mg | 0,04 mg | 63 % |
| Vitamine B3 (niacine) | < 0,1 mg | < 0,01 mg | |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 3 mg | 0,15 mg | 50 % |
| Vitamine B6 | 0,1 mg | 0,01 mg | 7 % |
| Vitamine B9 (folates) | 165 µg | 8,3 µg | 83 % |
| Vitamine B12 | 10 µg | 0,52 µg | 416 % |
| Vitamine C | < 0,5 mg | < 0,03 mg | |
| Vitamine D | 7,2 µg | 0,36 µg | 143 % |
| Vitamine E | 9,7 mg | 0,49 mg | 81 % |
| Vitamine K1 | 1,6 µg | 0,08 µg | 2 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 2,3 g | 0,1 g | |
| Isoleucine | 1,3 g | 0,1 g | |
| Valine | 1,5 g | 0,1 g | |
| Lysine | 2 g | 0,1 g | |
| Méthionine | 0,7 g | < 0,1 g | |
| Phénylalanine | 1,3 g | 0,1 g | |
| Thréonine | 1,2 g | 0,1 g | |
| Tryptophane | 0,3 g | < 0,1 g | |
| Histidine | 0,7 g | < 0,1 g | |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Amidon, Galactose, Vitamine A.
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Anchois | 199 | 24,9 g | 12,5 g |
| Sardine | 194 | 25,1 g | 12,9 g |
| Thon à l'huile de tournesol | 206 | 23,3 g | 11,3 g |
| Saumon | 199 | 23 g | 11,6 g |
| Hareng | 193 | 21,6 g | 11,2 g |
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g d'œufs de truite ?
- 209 kcal pour 100 g d'œufs de truite.
- Combien de protéines dans 100 g d'œufs de truite ?
- 26,3 g de protéines pour 100 g, et 1,3 g pour 1 cuillère à café (5 g).
- Quelle quantité d'œufs de truite pour 30 g de protéines ?
- Environ 115 g d'œufs de truite (26,3 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Œufs de truite : 209 kcal pour 100 g, avec 26,3 g de protéines, 4 g de glucides et 9,5 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 26151 (« Oeufs de truite, semi-conserve »). Poids des portions : 1 cuillère à café, estimation Sadoule. Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Fish, roe, mixed species, raw », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.