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Anchois : calories, protéines et valeurs nutritionnelles

Valeurs pour 100 g, d'après « Anchois, filets, salés, à l'huile, semi-conserve, égouttés » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le

Anchois : 199 kcal pour 100 g, avec 24,9 g de protéines, 0 g de glucides et 11 g de lipides. 5 filets (20 g) : 40 kcal et 5 g de protéines.

Calories par portion

5 filets (20 g)

40 kcal

Protéines
5 g
Glucides
0 g
Lipides
2,2 g
Part des calories : protéines 50 %, glucides 0 %, lipides 50 %

L'essentiel pour un sportif

  • Protéines pour 100 kcal

    12,5 g

    En dessous de la médiane de la catégorie « Poissons » (17,7 g).

  • Pour 30 g de protéines

    120 g

    d'anchois.

  • Leucine (estimation)

    0,4 g

    Par 5 filets de 20 g.

  • Pour 100 kcal

    50 g

    d'anchois.

Portions courantes

Calories et macros par portion
Portion Poids kcal Protéines Glucides Lipides
5 filets 20 g 40 5 g 0 g 2,2 g

Poids des portions : 5 filets, estimation Sadoule.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g et pour 5 filets (20 g)
Nutriment 100 g 5 filets (20 g) % AR
Énergie et macronutriments
Énergie 199 kcal 40 kcal 10 %
Énergie (kJ) 830 kJ 166 kJ 10 %
Protéines 24,9 g 5 g 50 %
Glucides 0 g 0 g 0 %
Lipides 11 g 2,2 g 16 %
Fibres 0 g 0 g
Sel 14,4 g 2,9 g 240 %
Glucides en détail
Sucres 0 g 0 g 0 %
Amidon 0 g 0 g
Polyols 0 g 0 g
Lipides en détail
Acides gras saturés 1,6 g 0,3 g 8 %
Cholestérol 70 mg 14 mg
Minéraux
Fer 6,9 mg 1,4 mg 49 %
Phosphore 481 mg 96 mg 69 %
Potassium 215 mg 43 mg 11 %
Sodium 3 600 mg 720 mg
Zinc 1,7 mg 0,34 mg 17 %
Vitamines
Vitamine A 55 µg 11 µg 7 %
Vitamine B1 (thiamine) 0,06 mg 0,01 mg 5 %
Vitamine B2 (riboflavine) 0,26 mg 0,05 mg 19 %
Vitamine B3 (niacine) 14 mg 2,8 mg 88 %
Vitamine B6 0,14 mg 0,03 mg 10 %
Vitamine B9 (folates) 8 µg 1,6 µg 4 %
Vitamine C 0 mg 0 mg 0 %
Vitamine D 4,6 µg 0,92 µg 92 %
Vitamine E 0,29 mg 0,06 mg 2 %
Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode)
Leucine 2 g 0,4 g
Isoleucine 1,1 g 0,2 g
Valine 1,3 g 0,3 g
Lysine 2,3 g 0,5 g
Méthionine 0,7 g 0,1 g
Phénylalanine 1 g 0,2 g
Thréonine 1,1 g 0,2 g
Tryptophane 0,3 g 0,1 g
Histidine 0,7 g 0,1 g

% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Eau, Saccharose, Glucose, Fructose, Lactose, Maltose, Galactose, Acides gras mono-insaturés, Acides gras polyinsaturés, Oméga-3 (acide alpha-linolénique), Oméga-3 EPA, Oméga-3 DHA, Oméga-6 (acide linoléique), Calcium, Magnésium, Cuivre, Manganèse, Sélénium, Iode, Chlorure, Vitamine B5 (acide pantothénique), Vitamine B12, Vitamine K1.

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Aliment kcal Protéines Protéines pour 100 kcal
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Œufs de truite 209 26,3 g 12,6 g
Hareng 193 21,6 g 11,2 g

Tous les aliments de la catégorie Poissons

Questions fréquentes

Combien de calories dans 100 g d'anchois ?
199 kcal pour 100 g d'anchois.
Combien de protéines dans 100 g d'anchois ?
24,9 g de protéines pour 100 g, et 5 g pour 5 filets (20 g).
Quelle quantité d'anchois pour 30 g de protéines ?
Environ 120 g d'anchois (24,9 g de protéines pour 100 g).

En résumé

Anchois : 199 kcal pour 100 g, avec 24,9 g de protéines, 0 g de glucides et 11 g de lipides.

Source et méthode

Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 26177 (« Anchois, filets, salés, à l'huile, semi-conserve, égouttés »). Poids des portions : 5 filets, estimation Sadoule. Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Fish, anchovy, european, raw », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.