Œufs de cabillaud : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g, d'après « Oeufs de cabillaud, fumés, semi-conserve » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
Œufs de cabillaud : 154 kcal pour 100 g, avec 29 g de protéines, 0,1 g de glucides et 4,2 g de lipides. 1 cuillère à café (5 g) : 8 kcal et 1,5 g de protéines.
Calories par portion
1 cuillère à café (5 g)
8 kcal
- Protéines
- 1,5 g
- Glucides
- < 0,1 g
- Lipides
- 0,2 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
18,8 g
Au-dessus de la médiane de la catégorie « Poissons » (17,7 g).
-
Pour 30 g de protéines
105 g
d'œufs de cabillaud.
-
Leucine (estimation)
0,1 g
Par 1 cuillère à café de 5 g.
-
Pour 100 kcal
65 g
d'œufs de cabillaud.
Portions courantes
| Portion | Poids | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 cuillère à café | 5 g | 8 | 1,5 g | < 0,1 g | 0,2 g |
Poids des portions : 1 cuillère à café, estimation Sadoule.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 1 cuillère à café (5 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 154 kcal | 8 kcal | 8 % |
| Énergie (kJ) | 649 kJ | 32 kJ | 8 % |
| Protéines | 29 g | 1,5 g | 58 % |
| Glucides | 0,1 g | < 0,1 g | < 1 % |
| Lipides | 4,2 g | 0,2 g | 6 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | |
| Eau | 61,6 g | 3,1 g | |
| Sel | 2 g | 0,1 g | 34 % |
| Glucides en détail | |||
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 0,6 g | < 0,1 g | 3 % |
| Acides gras mono-insaturés | 0,7 g | < 0,1 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 1,3 g | 0,1 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0 g | 0 g | |
| Oméga-3 EPA | 0,4 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 DHA | 0,8 g | < 0,1 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | 0,1 g | < 0,1 g | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 11 mg | 0,53 mg | 1 % |
| Fer | 1,1 mg | 0,06 mg | 8 % |
| Magnésium | 14 mg | 0,7 mg | 4 % |
| Phosphore | 453 mg | 23 mg | 65 % |
| Potassium | 273 mg | 14 mg | 14 % |
| Sodium | 816 mg | 41 mg | |
| Zinc | 6 mg | 0,3 mg | 60 % |
| Cuivre | 0,08 mg | < 0,01 mg | 8 % |
| Manganèse | 0,13 mg | 0,01 mg | 7 % |
| Iode | 173 µg | 8,7 µg | 115 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine D | 27 µg | 1,4 µg | 544 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 2,5 g | 0,1 g | |
| Isoleucine | 1,5 g | 0,1 g | |
| Valine | 1,7 g | 0,1 g | |
| Lysine | 2,2 g | 0,1 g | |
| Méthionine | 0,7 g | < 0,1 g | |
| Phénylalanine | 1,4 g | 0,1 g | |
| Thréonine | 1,3 g | 0,1 g | |
| Tryptophane | 0,4 g | < 0,1 g | |
| Histidine | 0,8 g | < 0,1 g | |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Sucres, Amidon, Saccharose, Glucose, Fructose, Lactose, Maltose, Galactose, Cholestérol, Sélénium, Chlorure, Vitamine A, Vitamine B1 (thiamine), Vitamine B2 (riboflavine), Vitamine B3 (niacine), Vitamine B5 (acide pantothénique), Vitamine B6, Vitamine B9 (folates), Vitamine B12, Vitamine C, Vitamine E, Vitamine K1.
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Thon germon | 165 | 30 g | 18,2 g |
| Thon | 136 | 29,9 g | 22 g |
| Thon rouge | 157 | 23,3 g | 14,8 g |
| Mulet | 143 | 24,8 g | 17,3 g |
| Rouget-barbet de roche | 143 | 24,1 g | 16,9 g |
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g d'œufs de cabillaud ?
- 154 kcal pour 100 g d'œufs de cabillaud.
- Combien de protéines dans 100 g d'œufs de cabillaud ?
- 29 g de protéines pour 100 g, et 1,5 g pour 1 cuillère à café (5 g).
- Quelle quantité d'œufs de cabillaud pour 30 g de protéines ?
- Environ 105 g d'œufs de cabillaud (29 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Œufs de cabillaud : 154 kcal pour 100 g, avec 29 g de protéines, 0,1 g de glucides et 4,2 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 26056 (« Oeufs de cabillaud, fumés, semi-conserve »). Poids des portions : 1 cuillère à café, estimation Sadoule. Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Fish, roe, mixed species, raw », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.