Mozzarella au lait de bufflonne : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g, d'après « Mozzarella au lait de bufflonne ou buflesse ("di bufala") » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
Mozzarella au lait de bufflonne : 260 kcal pour 100 g, avec 14,5 g de protéines, 0,2 g de glucides et 22,3 g de lipides.
Calories par portion
100 g
260 kcal
- Protéines
- 14,5 g
- Glucides
- 0,2 g
- Lipides
- 22,3 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
5,6 g
En dessous de la médiane de la catégorie « Fromages » (6,5 g).
-
Pour 30 g de protéines
205 g
de mozzarella au lait de bufflonne.
-
Pour 100 kcal
38 g
de mozzarella au lait de bufflonne.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 100 g | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 260 kcal | 13 % | |
| Énergie (kJ) | 1 080 kJ | 13 % | |
| Protéines | 14,5 g | 29 % | |
| Glucides | 0,2 g | < 1 % | |
| Lipides | 22,3 g | 32 % | |
| Fibres | 0,1 g | ||
| Eau | 61,3 g | ||
| Sel | 0,5 g | 8 % | |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | traces | ||
| Amidon | 0 g | ||
| Saccharose | < 0,2 g | ||
| Glucose | < 0,2 g | ||
| Fructose | < 0,2 g | ||
| Lactose | < 0,2 g | ||
| Maltose | < 0,2 g | ||
| Galactose | < 0,2 g | ||
| Polyols | 0 g | ||
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 15 g | 75 % | |
| Acides gras mono-insaturés | 5,1 g | ||
| Acides gras polyinsaturés | 0,6 g | ||
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,1 g | ||
| Oméga-3 EPA | < 0,01 g | ||
| Oméga-3 DHA | < 0,01 g | ||
| Oméga-6 (acide linoléique) | 0,4 g | ||
| Cholestérol | 60 mg | ||
| Minéraux | |||
| Calcium | 260 mg | 33 % | |
| Fer | 0,11 mg | < 1 % | |
| Magnésium | 9,8 mg | 3 % | |
| Phosphore | 210 mg | 30 % | |
| Potassium | 17 mg | < 1 % | |
| Sodium | 197 mg | ||
| Zinc | 2,1 mg | 21 % | |
| Cuivre | 0,03 mg | 3 % | |
| Manganèse | 0,01 mg | < 1 % | |
| Sélénium | < 20 µg | ||
| Iode | 30 µg | 20 % | |
| Chlorure | 354 mg | 44 % | |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 153 µg | 19 % | |
| Vitamine B1 (thiamine) | < 0,015 mg | ||
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,1 mg | 7 % | |
| Vitamine B3 (niacine) | < 0,1 mg | ||
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,05 mg | < 1 % | |
| Vitamine B6 | 0,01 mg | < 1 % | |
| Vitamine B9 (folates) | 24 µg | 12 % | |
| Vitamine B12 | 0,45 µg | 18 % | |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % | |
| Vitamine D | < 0,25 µg | ||
| Vitamine E | 0,28 mg | 2 % | |
| Vitamine K1 | 2,4 µg | 3 % | |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe.
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Fromage fondu en tranchettes | 246 | 14,1 g | 5,7 g |
| Fromage type feta | 273 | 15,4 g | 5,6 g |
| Saint-Marcellin | 280 | 15,1 g | 5,4 g |
| Feta | 284 | 15,1 g | 5,3 g |
| Saint-Félicien | 281 | 13,4 g | 4,8 g |
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de mozzarella au lait de bufflonne ?
- 260 kcal pour 100 g de mozzarella au lait de bufflonne.
- Combien de protéines dans 100 g de mozzarella au lait de bufflonne ?
- 14,5 g de protéines pour 100 g.
- Quelle quantité de mozzarella au lait de bufflonne pour 30 g de protéines ?
- Environ 205 g de mozzarella au lait de bufflonne (14,5 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Mozzarella au lait de bufflonne : 260 kcal pour 100 g, avec 14,5 g de protéines, 0,2 g de glucides et 22,3 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 19591 (« Mozzarella au lait de bufflonne ou buflesse ("di bufala") »). % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.