Miel : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g, d'après « Miel ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Le miel apporte 331 kcal pour 100 g, avec 0,7 g de protéines, 82,1 g de glucides et 0 g de lipides. Une cuillère à café (7 g) apporte 23 kcal et moins de 0,1 g de protéines.
- Sans lipides
- Sans sel
Calories par portion
1 cuillère à café (7 g)
23 kcal
- Protéines< 0,1 g1 % des calories
- Glucides5,7 g99 % des calories
- Lipides0 g0 % des calories
Toutes les portions : 1 cuillère à café (7 g), 23 kcal ; 100 g, 331 kcal.
Poids des portions : 1 cuillère à café, pesée USDA FoodData Central (169640, 1 cuillère à soupe = 21 g).
L'essentiel pour un sportif
-
Pour 100 kcal
30 g
de miel.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 1 cuillère à café (7 g)
| 1 cuillère à café (7 g) | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 23 kcal99 kJ | 1 % |
| Protéines | < 0,1 g | < 1 % |
| Glucidesdont sucres | 5,7 g5,7 g | 2 %6 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 0 g0 g | 0 %0 % |
| Fibres | 0 g | |
| Sel | < 0,1 g | < 1 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 45 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 1 cuillère à café (7 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 331 kcal | 23 kcal | 17 % |
| Énergie (kJ) | 1 410 kJ | 99 kJ | 17 % |
| Protéines | 0,7 g | < 0,1 g | 1 % |
| Glucides | 82,1 g | 5,7 g | 32 % |
| Lipides | 0 g | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | |
| Eau | 17,1 g | 1,2 g | |
| Sel | < 0,1 g | < 0,1 g | < 1 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 81,1 g | 5,7 g | 90 % |
| Amidon | 0 g | 0 g | |
| Saccharose | 0,9 g | 0,1 g | |
| Glucose | 35,3 g | 2,5 g | |
| Fructose | 40,4 g | 2,8 g | |
| Maltose | 1,4 g | 0,1 g | |
| Galactose | 3,1 g | 0,2 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 0 g | 0 g | 0 % |
| Acides gras mono-insaturés | 0 g | 0 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0 g | 0 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0 g | 0 g | |
| Oméga-3 EPA | 0 g | 0 g | |
| Oméga-3 DHA | 0 g | 0 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | 0 g | 0 g | |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 7,9 mg | 0,56 mg | < 1 % |
| Fer | 0,18 mg | 0,01 mg | 1 % |
| Magnésium | 4,3 mg | 0,3 mg | 1 % |
| Phosphore | 4 mg | 0,28 mg | < 1 % |
| Potassium | 70 mg | 4,9 mg | 4 % |
| Sodium | 4,1 mg | 0,29 mg | |
| Zinc | 0,1 mg | 0,01 mg | < 1 % |
| Cuivre | 0,02 mg | < 0,01 mg | 2 % |
| Manganèse | 0,16 mg | 0,01 mg | 8 % |
| Sélénium | < 10 µg | < 0,7 µg | |
| Iode | 0,67 µg | 0,05 µg | < 1 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0 mg | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,04 mg | < 0,01 mg | 3 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,12 mg | 0,01 mg | < 1 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,07 mg | < 0,01 mg | 1 % |
| Vitamine B6 | 0,02 mg | < 0,01 mg | 2 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0,5 mg | 0,04 mg | < 1 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0 mg | 0 mg | 0 % |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 µg | 0 % |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : lactose, polyols, chlorure, vitamine b9 (folates).
Dans nos recettes
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Chiffres par portion.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
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Questions fréquentes
- Combien de calories dans une cuillère à café de miel ?
- Une cuillère à café (7 g) apporte 23 kcal. Pour 100 g de miel : 331 kcal.
- Combien de protéines dans 100 g de miel ?
- 0,7 g de protéines pour 100 g, et moins de 0,1 g pour une cuillère à café (7 g).
- Quelle quantité de miel pour 100 kcal ?
- Environ 30 g de miel.
En résumé
Le miel apporte 331 kcal pour 100 g, avec 0,7 g de protéines, 82,1 g de glucides et 0 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 31008 (« Miel »). Poids des portions : 1 cuillère à café, pesée USDA FoodData Central (169640, 1 cuillère à soupe = 21 g). % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
