Sucre blanc : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g, d'après « Sucre blanc » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
Le sucre blanc apporte 399 kcal pour 100 g, avec 0 g de protéines, 99,7 g de glucides et 0 g de lipides. Une cuillère à café (4,2 g) apporte 17 kcal et 0 g de protéines.
Calories par portion
1 cuillère à café (4,2 g)
17 kcal
- Protéines
- 0 g
- Glucides
- 4,2 g
- Lipides
- 0 g
L'essentiel pour un sportif
-
Pour 100 kcal
25 g
de sucre blanc.
Portions courantes
| Portion | Poids | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 cuillère à café | 4,2 g | 17 | 0 g | 4,2 g | 0 g |
Poids des portions : 1 cuillère à café, pesée USDA FoodData Central (169655).
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 1 cuillère à café (4,2 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 399 kcal | 17 kcal | 20 % |
| Énergie (kJ) | 1 700 kJ | 71 kJ | 20 % |
| Protéines | 0 g | 0 g | 0 % |
| Glucides | 99,7 g | 4,2 g | 38 % |
| Lipides | 0 g | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | |
| Eau | 0,2 g | < 0,1 g | |
| Sel | < 0,1 g | < 0,1 g | < 1 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 99,7 g | 4,2 g | 111 % |
| Amidon | 0 g | 0 g | |
| Saccharose | 99,7 g | 4,2 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 0 g | 0 g | 0 % |
| Acides gras mono-insaturés | 0 g | 0 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0 g | 0 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0 g | 0 g | |
| Oméga-3 EPA | 0 g | 0 g | |
| Oméga-3 DHA | 0 g | 0 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | 0 g | 0 g | |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 3,7 mg | 0,15 mg | < 1 % |
| Fer | 0,08 mg | < 0,01 mg | < 1 % |
| Magnésium | 1,7 mg | 0,07 mg | < 1 % |
| Phosphore | 0 mg | 0 mg | 0 % |
| Potassium | 14 mg | 0,57 mg | < 1 % |
| Sodium | 2,2 mg | 0,09 mg | |
| Zinc | 0,02 mg | < 0,01 mg | < 1 % |
| Cuivre | 0,01 mg | < 0,01 mg | < 1 % |
| Manganèse | 0,01 mg | < 0,01 mg | < 1 % |
| Sélénium | < 10 µg | < 0,42 µg | |
| Iode | 0,3 µg | 0,01 µg | < 1 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0 mg | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,02 mg | < 0,01 mg | 1 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 0 mg | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0 mg | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B6 | 0 mg | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0 mg | 0 mg | 0 % |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Glucose, Fructose, Lactose, Maltose, Galactose, Chlorure, Vitamine B9 (folates).
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Fructose | 399 | 0 g | |
| Sucre vanillé | 397 | 0,1 g | |
| Sucre roux | 393 | 0,1 g | |
| Edulcorant à base de sucre et aspartame | 398 | 0,8 g | |
| Caramel liquide | 324 | 0 g |
Questions fréquentes
- Combien de calories dans une cuillère à café de sucre ?
- Une cuillère à café (4,2 g) apporte 17 kcal. Pour 100 g de sucre blanc : 399 kcal.
- Combien de protéines dans 100 g de sucre blanc ?
- 0 g de protéines pour 100 g, et 0 g pour une cuillère à café (4,2 g).
- Quelle quantité de sucre blanc pour 100 kcal ?
- Environ 25 g de sucre blanc.
En résumé
Le sucre blanc apporte 399 kcal pour 100 g, avec 0 g de protéines, 99,7 g de glucides et 0 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 31016 (« Sucre blanc »). Poids des portions : 1 cuillère à café, pesée USDA FoodData Central (169655). % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.