Manioc : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cuit, d'après « Manioc, racine cuite » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
Manioc (aliment cuit) : 135 kcal pour 100 g, avec 0,7 g de protéines, 32,8 g de glucides et moins de 0,1 g de lipides. 1 assiette (200 g) : 270 kcal et 1,4 g de protéines.
Calories par portion
1 assiette (200 g)
270 kcal
- Protéines
- 1,4 g
- Glucides
- 65,6 g
- Lipides
- 0,1 g
L'essentiel pour un sportif
-
Pour 100 kcal
74 g
de manioc.
Portions courantes
| Portion | Poids | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 assiette | 200 g | 270 | 1,4 g | 65,6 g | 0,1 g |
Poids des portions : 1 assiette, estimation Sadoule.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 1 assiette (200 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 135 kcal | 270 kcal | 7 % |
| Énergie (kJ) | 574 kJ | 1 148 kJ | 7 % |
| Protéines | 0,7 g | 1,4 g | 1 % |
| Glucides | 32,8 g | 65,6 g | 13 % |
| Lipides | < 0,1 g | 0,1 g | < 1 % |
| Fibres | 0,4 g | 0,8 g | |
| Eau | 65,2 g | 130,4 g | |
| Glucides en détail | |||
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Oméga-3 EPA | 0 g | 0 g | |
| Oméga-3 DHA | 0 g | 0 g | |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 12 mg | 24 mg | 2 % |
| Fer | 0,6 mg | 1,2 mg | 4 % |
| Phosphore | 41 mg | 81 mg | 6 % |
| Zinc | 0,35 mg | 0,7 mg | 3 % |
| Cuivre | 0,02 mg | 0,04 mg | 2 % |
| Manganèse | 0,04 mg | 0,08 mg | 2 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,02 mg | 0,05 mg | 2 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,02 mg | 0,04 mg | 1 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,47 mg | 0,94 mg | 3 % |
| Vitamine C | 13 mg | 26 mg | 16 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Isoleucine | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Valine | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Lysine | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Méthionine | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Phénylalanine | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Thréonine | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Tryptophane | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Histidine | < 0,1 g | < 0,1 g | |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Sel, Sucres, Amidon, Saccharose, Glucose, Fructose, Lactose, Maltose, Galactose, Acides gras saturés, Acides gras mono-insaturés, Acides gras polyinsaturés, Oméga-3 (acide alpha-linolénique), Oméga-6 (acide linoléique), Magnésium, Potassium, Sodium, Sélénium, Iode, Chlorure, Vitamine A, Vitamine B5 (acide pantothénique), Vitamine B6, Vitamine B9 (folates), Vitamine B12, Vitamine D, Vitamine E, Vitamine K1.
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Taro | 131 | 0,5 g | |
| Igname | 109 | 1,5 g | 1,4 g |
| Pommes de terre sautées | 137 | 2,5 g | 1,8 g |
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| Patate douce | 79 | 1,7 g | 2,1 g |
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Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de manioc ?
- 135 kcal pour 100 g de manioc.
- Combien de protéines dans 100 g de manioc ?
- 0,7 g de protéines pour 100 g, et 1,4 g pour 1 assiette (200 g).
- Quelle quantité de manioc pour 100 kcal ?
- Environ 74 g de manioc.
En résumé
Manioc (aliment cuit) : 135 kcal pour 100 g, avec 0,7 g de protéines, 32,8 g de glucides et moins de 0,1 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 54034 (« Manioc, racine cuite »). Poids des portions : 1 assiette, estimation Sadoule. Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Cassava, raw », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.