Magret de canard : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cuit, d'après « Canard, magret grillé/poêlé » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
Le magret de canard cuit apporte 188 kcal pour 100 g, avec 26,7 g de protéines, 0 g de glucides et 9,1 g de lipides. Un demi-magret (115 g) apporte 216 kcal et 30,7 g de protéines.
Calories par portion
1/2 magret (115 g)
216 kcal
- Protéines
- 30,7 g
- Glucides
- 0 g
- Lipides
- 10,4 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
14,2 g
Au niveau de la médiane de la catégorie « Volailles et lapin » (14,2 g).
-
Pour 30 g de protéines
110 g
de magret de canard cuit.
-
Leucine (estimation)
2,6 g
Par un demi-magret de 115 g.
-
Pour 100 kcal
53 g
de magret de canard cuit.
Portions courantes
| Portion | Poids | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1/2 magret | 115 g | 216 | 30,7 g | 0 g | 10,4 g |
Poids des portions : 1/2 magret, estimation Sadoule (poids cuit estimé pour 175 g cru).
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 1/2 magret (115 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 188 kcal | 216 kcal | 9 % |
| Énergie (kJ) | 789 kJ | 907 kJ | 9 % |
| Protéines | 26,7 g | 30,7 g | 53 % |
| Glucides | 0 g | 0 g | 0 % |
| Lipides | 9,1 g | 10,4 g | 13 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | |
| Eau | 61,9 g | 71,2 g | |
| Sel | 1,1 g | 1,3 g | 18 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0 g | 0 g | 0 % |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 3,4 g | 3,9 g | 17 % |
| Acides gras mono-insaturés | 3,6 g | 4,1 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 1,6 g | 1,9 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | 0,7 g | 0,8 g | |
| Cholestérol | 106 mg | 122 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 5 mg | 5,8 mg | < 1 % |
| Fer | 4,8 mg | 5,5 mg | 34 % |
| Magnésium | 31 mg | 36 mg | 8 % |
| Phosphore | 273 mg | 314 mg | 39 % |
| Potassium | 390 mg | 449 mg | 20 % |
| Sodium | 435 mg | 500 mg | |
| Zinc | 2,1 mg | 2,4 mg | 21 % |
| Cuivre | 0,5 mg | 0,58 mg | 50 % |
| Manganèse | < 0,1 mg | < 0,12 mg | |
| Sélénium | 34 µg | 39 µg | 62 % |
| Iode | 15 µg | 17 µg | 10 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 17 µg | 20 µg | 2 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,38 mg | 0,44 mg | 35 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,88 mg | 1 mg | 63 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 14 mg | 16 mg | 84 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 3,4 mg | 3,9 mg | 57 % |
| Vitamine B6 | 0,98 mg | 1,1 mg | 70 % |
| Vitamine B9 (folates) | < 20 µg | < 23 µg | |
| Vitamine B12 | 3,3 µg | 3,8 µg | 132 % |
| Vitamine C | 3,5 mg | 4 mg | 4 % |
| Vitamine D | 0,93 µg | 1,1 µg | 19 % |
| Vitamine E | 0,46 mg | 0,53 mg | 4 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 2,2 g | 2,6 g | |
| Isoleucine | 1,4 g | 1,6 g | |
| Valine | 1,4 g | 1,6 g | |
| Lysine | 2,3 g | 2,6 g | |
| Méthionine | 0,7 g | 0,8 g | |
| Phénylalanine | 1,1 g | 1,3 g | |
| Thréonine | 1,1 g | 1,3 g | |
| Tryptophane | 0,4 g | 0,4 g | |
| Histidine | 0,7 g | 0,8 g | |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Amidon, Saccharose, Glucose, Fructose, Lactose, Maltose, Galactose, Oméga-3 EPA, Oméga-3 DHA, Chlorure, Vitamine K1.
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Cuisse de poulet | 188 | 24,8 g | 13,2 g |
| Caille | 206 | 26,8 g | 13 g |
| Viande blanche | 177 | 28 g | 15,8 g |
| Volaille | 167 | 27,3 g | 16,3 g |
| Gibier à plumes | 203 | 24,9 g | 12,3 g |
Questions fréquentes
- Combien de calories dans un demi-magret ?
- Un demi-magret (115 g) apporte 216 kcal. Pour 100 g de magret de canard cuit : 188 kcal.
- Combien de protéines dans 100 g de magret de canard ?
- 26,7 g de protéines pour 100 g, et 30,7 g pour un demi-magret (115 g).
- Quelle quantité de magret de canard pour 30 g de protéines ?
- Environ 110 g de magret de canard cuit (26,7 g de protéines pour 100 g).
- Le magret de canard est-il riche en protéines ?
- Avec 26,7 g de protéines pour 100 g, le magret de canard cuit se situe au-dessus de la médiane de la catégorie « Volailles et lapin » (24,9 g pour 100 g).
En résumé
Le magret de canard cuit apporte 188 kcal pour 100 g, avec 26,7 g de protéines, 0 g de glucides et 9,1 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 36205 (« Canard, magret grillé/poêlé »). Poids des portions : 1/2 magret, estimation Sadoule (poids cuit estimé pour 175 g cru). Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Duck, young duckling, domesticated, White Pekin, breast, meat only, boneless, cooked without skin, broiled », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.