Mâche : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cru, d'après « Mâche, crue ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Mâche (aliment cru) : 15 kcal pour 100 g, avec 2 g de protéines, 0,5 g de glucides et moins de 0,5 g de lipides.
- Riche en protéines
- Sans lipides
- Sans sucres
- Sans sel
- Riche en vitamine K1
- Riche en vitamine A
Calories par portion
100 g
15 kcal
- Protéines2 g55 % des calories
- Glucides0,5 g14 % des calories
- Lipides< 0,5 gmoins de 31 % des calories
L'essentiel pour un sportif
-
Pour 100 kcal
667 g
de mâche.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 100 g
| 100 g | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 15 kcal63 kJ | < 1 % |
| Protéines | 2 g | 4 % |
| Glucidesdont sucres | 0,5 gtraces | < 1 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | < 0,5 g< 0,1 g | < 1 %< 1 % |
| Fibres | 2,3 g | |
| Sel | < 0,1 g | < 1 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 47 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 100 g | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 15 kcal | < 1 % | |
| Énergie (kJ) | 63 kJ | < 1 % | |
| Protéines | 2 g | 4 % | |
| Glucides | 0,5 g | < 1 % | |
| Lipides | < 0,5 g | ||
| Fibres | 2,3 g | ||
| Eau | 93,7 g | ||
| Sel | < 0,013 g | ||
| Glucides en détail | |||
| Sucres | traces | ||
| Amidon | < 0,35 g | ||
| Saccharose | < 0,2 g | ||
| Glucose | < 0,2 g | ||
| Fructose | < 0,2 g | ||
| Lactose | < 0,2 g | ||
| Maltose | < 0,2 g | ||
| Polyols | < 0,5 g | ||
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | < 0,01 g | ||
| Acides gras mono-insaturés | < 0,01 g | ||
| Acides gras polyinsaturés | < 0,01 g | ||
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,01 g | ||
| Oméga-3 EPA | < 0,01 g | ||
| Oméga-3 DHA | < 0,01 g | ||
| Oméga-6 (acide linoléique) | < 0,01 g | ||
| Cholestérol | 0 mg | ||
| Minéraux | |||
| Calcium | 41 mg | 5 % | |
| Fer | 0,4 mg | 3 % | |
| Magnésium | 19 mg | 5 % | |
| Phosphore | 30 mg | 4 % | |
| Potassium | 330 mg | 17 % | |
| Sodium | < 5 mg | ||
| Zinc | 0,14 mg | 1 % | |
| Cuivre | 0,1 mg | 10 % | |
| Manganèse | 0,28 mg | 14 % | |
| Sélénium | < 20 µg | ||
| Iode | < 20 µg | ||
| Chlorure | 45 mg | 6 % | |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 273 µg | 34 % | |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,04 mg | 4 % | |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,07 mg | 5 % | |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,37 mg | 2 % | |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,25 mg | 4 % | |
| Vitamine B6 | 0,1 mg | 7 % | |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % | |
| Vitamine C | 2,4 mg | 3 % | |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % | |
| Vitamine E | 0,22 mg | 2 % | |
| Vitamine K1 | 49 µg | 65 % | |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : galactose, vitamine b9 (folates).
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Champignon de Paris 21 kcal et 2,1 g de protéines pour 100 g 10 g
- Mesclun 22 kcal et 2 g de protéines pour 100 g 9,1 g
- Chicorée verte 16 kcal et 1,9 g de protéines pour 100 g non calculé
- Chou chinois pak choï 15 kcal et 1,5 g de protéines pour 100 g non calculé
- Laitue 15 kcal et 1,4 g de protéines pour 100 g non calculé
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de mâche ?
- 15 kcal pour 100 g de mâche.
- Combien de protéines dans 100 g de mâche ?
- 2 g de protéines pour 100 g.
- Quelle quantité de mâche pour 100 kcal ?
- Environ 667 g de mâche.
En résumé
Mâche (aliment cru) : 15 kcal pour 100 g, avec 2 g de protéines, 0,5 g de glucides et moins de 0,5 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 20099 (« Mâche, crue »). % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
