Laitue : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cru, d'après « Laitue, crue ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
La laitue crue apporte 15 kcal pour 100 g, avec 1,4 g de protéines, 1,2 g de glucides et 0,2 g de lipides. Une portion (50 g) apporte 7 kcal et 0,7 g de protéines.
- Riche en protéines
- Sans lipides
- Très pauvre en sel
- Riche en vitamine K1
- Riche en vitamine A
Calories par portion
1 portion (50 g)
7 kcal
- Protéines0,7 g45 % des calories
- Glucides0,6 g40 % des calories
- Lipides0,1 g15 % des calories
Toutes les portions : 1 portion (50 g), 7 kcal ; 100 g, 15 kcal.
Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule.
L'essentiel pour un sportif
-
Pour 100 kcal
680 g
de laitue crue.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 1 portion (50 g)
| 1 portion (50 g) | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 7 kcal31 kJ | < 1 % |
| Protéines | 0,7 g | 1 % |
| Glucidesdont sucres | 0,6 g0,4 g | < 1 %< 1 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 0,1 g< 0,1 g | < 1 %< 1 % |
| Fibres | 0,6 g | |
| Sel | < 0,1 g | < 1 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 46 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 1 portion (50 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 15 kcal | 7 kcal | < 1 % |
| Énergie (kJ) | 62 kJ | 31 kJ | < 1 % |
| Protéines | 1,4 g | 0,7 g | 3 % |
| Glucides | 1,2 g | 0,6 g | < 1 % |
| Lipides | 0,2 g | 0,1 g | < 1 % |
| Fibres | 1,1 g | 0,6 g | |
| Eau | 95,4 g | 47,7 g | |
| Sel | < 0,1 g | < 0,1 g | < 1 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0,7 g | 0,4 g | < 1 % |
| Amidon | 0 g | 0 g | |
| Saccharose | 0 g | 0 g | |
| Glucose | 0,3 g | 0,2 g | |
| Fructose | 0,4 g | 0,2 g | |
| Lactose | 0 g | 0 g | |
| Maltose | 0 g | 0 g | |
| Galactose | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | < 0,1 g | < 0,1 g | < 1 % |
| Acides gras mono-insaturés | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,1 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,1 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 EPA | 0 g | 0 g | |
| Oméga-3 DHA | 0 g | 0 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 65 mg | 32 mg | 8 % |
| Fer | 1,1 mg | 0,55 mg | 8 % |
| Magnésium | 15 mg | 7,5 mg | 4 % |
| Phosphore | 30 mg | 15 mg | 4 % |
| Potassium | 206 mg | 103 mg | 10 % |
| Sodium | 8,5 mg | 4,2 mg | |
| Zinc | 0,2 mg | 0,1 mg | 2 % |
| Cuivre | 0,04 mg | 0,02 mg | 4 % |
| Manganèse | 0,4 mg | 0,2 mg | 20 % |
| Sélénium | 2,3 µg | 1,2 µg | 4 % |
| Iode | 1,2 µg | 0,61 µg | < 1 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 303 µg | 152 µg | 38 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,06 mg | 0,03 mg | 6 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,07 mg | 0,04 mg | 5 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,35 mg | 0,18 mg | 2 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,14 mg | 0,07 mg | 2 % |
| Vitamine B6 | 0,09 mg | 0,05 mg | 7 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 5,5 mg | 2,8 mg | 7 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,18 mg | 0,09 mg | 2 % |
| Vitamine K1 | 123 µg | 62 µg | 164 % |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : polyols, chlorure, vitamine b9 (folates).
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Batavia 15 kcal et 1,3 g de protéines pour 100 g non calculé
- Chou chinois pak choï 15 kcal et 1,5 g de protéines pour 100 g non calculé
- Tétragone cornue 14 kcal et 1,3 g de protéines pour 100 g non calculé
- Chou chinois pé-tsaï 16 kcal et 1,3 g de protéines pour 100 g non calculé
- Courgette 17 kcal et 1,2 g de protéines pour 100 g non calculé
Questions fréquentes
- Combien de calories dans une portion de laitue ?
- Une portion (50 g) apporte 7 kcal. Pour 100 g de laitue crue : 15 kcal.
- Combien de protéines dans 100 g de laitue ?
- 1,4 g de protéines pour 100 g, et 0,7 g pour une portion (50 g).
- Quelle quantité de laitue pour 100 kcal ?
- Environ 680 g de laitue crue.
- La laitue est-elle riche en protéines ?
- Oui : les protéines fournissent 45 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % de la mention « riche en protéines » (règlement (CE) 1924/2006). Avec 1,4 g de protéines pour 100 g, la laitue crue se situe au niveau de la médiane de la catégorie « Légumes » (1,4 g pour 100 g).
En résumé
La laitue crue apporte 15 kcal pour 100 g, avec 1,4 g de protéines, 1,2 g de glucides et 0,2 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 20031 (« Laitue, crue »). Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
