Légumes : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cru, d'après « Légumes, mélange surgelé, crus » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
Légumes (aliment cru) : 65 kcal pour 100 g, avec 2,3 g de protéines, 5,7 g de glucides et 2,7 g de lipides.
Calories par portion
100 g
65 kcal
- Protéines
- 2,3 g
- Glucides
- 5,7 g
- Lipides
- 2,7 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
3,5 g
En dessous de la médiane de la catégorie « Légumes » (5,6 g).
-
Pour 100 kcal
154 g
de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 100 g | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 65 kcal | 3 % | |
| Énergie (kJ) | 271 kJ | 3 % | |
| Protéines | 2,3 g | 5 % | |
| Glucides | 5,7 g | 2 % | |
| Lipides | 2,7 g | 4 % | |
| Fibres | 4,7 g | ||
| Eau | 85,2 g | ||
| Sel | 0,6 g | 10 % | |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 2,2 g | 2 % | |
| Amidon | 3,5 g | ||
| Saccharose | 0,8 g | ||
| Glucose | 0,8 g | ||
| Fructose | 0,6 g | ||
| Lactose | 0 g | ||
| Maltose | 0 g | ||
| Galactose | 0 g | ||
| Polyols | < 0,1 g | ||
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 0,8 g | 4 % | |
| Acides gras mono-insaturés | 1,8 g | ||
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,2 g | ||
| Oméga-3 EPA | 0 g | ||
| Oméga-3 DHA | 0 g | ||
| Oméga-6 (acide linoléique) | 0,6 g | ||
| Cholestérol | 0 mg | ||
| Minéraux | |||
| Calcium | 25 mg | 3 % | |
| Fer | 0,95 mg | 7 % | |
| Magnésium | 24 mg | 6 % | |
| Phosphore | 59 mg | 8 % | |
| Potassium | 212 mg | 11 % | |
| Sodium | 47 mg | ||
| Zinc | 0,45 mg | 5 % | |
| Cuivre | 0,09 mg | 9 % | |
| Manganèse | 0,24 mg | 12 % | |
| Iode | < 5 µg | ||
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 42 µg | 5 % | |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,12 mg | 11 % | |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,09 mg | 6 % | |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,3 mg | 8 % | |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,16 mg | 3 % | |
| Vitamine B6 | 0,1 mg | 7 % | |
| Vitamine B12 | < 0,08 µg | ||
| Vitamine C | 10 mg | 13 % | |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % | |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Acides gras polyinsaturés, Sélénium, Chlorure, Vitamine B9 (folates), Vitamine E, Vitamine K1.
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Panais | 68 | 1,2 g | 1,8 g |
| Légumes pour couscous | 44 | 1,9 g | 4,4 g |
| Igname saint martin | 93 | 2,3 g | 2,4 g |
| Salsifis noir | 83 | 3,1 g | 3,8 g |
| Igname cousse-couche | 89 | 1,7 g | 1,9 g |
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de légumes ?
- 65 kcal pour 100 g de légumes.
- Combien de protéines dans 100 g de légumes ?
- 2,3 g de protéines pour 100 g.
- Quelle quantité de légumes pour 100 kcal ?
- Environ 154 g de légumes.
En résumé
Légumes (aliment cru) : 65 kcal pour 100 g, avec 2,3 g de protéines, 5,7 g de glucides et 2,7 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 20101 (« Légumes, mélange surgelé, crus »). % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.