Cœur de palmier : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cuit, d'après « Coeur de palmier, appertisé, égoutté ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Cœur de palmier (aliment cuit) : 42 kcal pour 100 g, avec 2,5 g de protéines, 5,5 g de glucides et 0,6 g de lipides.
- Riche en protéines
- Faible en lipides
- Riche en manganèse
Calories par portion
100 g
42 kcal
- Protéines2,5 g27 % des calories
- Glucides5,5 g59 % des calories
- Lipides0,6 g14 % des calories
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
6 g
Au-dessus de la médiane de la catégorie « Légumes » (5,6 g).
-
Pour 100 kcal
241 g
de cœur de palmier.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 100 g
| 100 g | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 42 kcal174 kJ | 2 % |
| Protéines | 2,5 g | 5 % |
| Glucidesdont sucres | 5,5 g1,5 g | 2 %2 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 0,6 g0,1 g | < 1 %< 1 % |
| Fibres | 2,2 g | |
| Sel | 0,8 g | 13 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 33 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 100 g | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 42 kcal | 2 % | |
| Énergie (kJ) | 174 kJ | 2 % | |
| Protéines | 2,5 g | 5 % | |
| Glucides | 5,5 g | 2 % | |
| Lipides | 0,6 g | < 1 % | |
| Fibres | 2,2 g | ||
| Eau | 90,2 g | ||
| Sel | 0,8 g | 14 % | |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 1,5 g | 2 % | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 0,1 g | < 1 % | |
| Acides gras mono-insaturés | 0,1 g | ||
| Acides gras polyinsaturés | 0,2 g | ||
| Oméga-3 EPA | 0 g | ||
| Oméga-3 DHA | 0 g | ||
| Cholestérol | 0 mg | ||
| Minéraux | |||
| Calcium | 58 mg | 7 % | |
| Fer | 3,1 mg | 22 % | |
| Magnésium | 38 mg | 10 % | |
| Phosphore | 65 mg | 9 % | |
| Potassium | 177 mg | 9 % | |
| Sodium | 324 mg | ||
| Zinc | 1,2 mg | 12 % | |
| Cuivre | 0,13 mg | 13 % | |
| Manganèse | 1,4 mg | 70 % | |
| Iode | 0,5 µg | < 1 % | |
| Vitamines | |||
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,01 mg | < 1 % | |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,06 mg | 4 % | |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,44 mg | 3 % | |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,13 mg | 2 % | |
| Vitamine B6 | 0,02 mg | 2 % | |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % | |
| Vitamine C | 7,9 mg | 10 % | |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % | |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : amidon, saccharose, glucose, fructose, lactose, maltose, galactose, polyols, oméga-3 (acide alpha-linolénique), oméga-6 (acide linoléique), sélénium, chlorure, vitamine a, vitamine b9 (folates), vitamine e, vitamine k1.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
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Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de cœur de palmier ?
- 42 kcal pour 100 g de cœur de palmier.
- Combien de protéines dans 100 g de cœur de palmier ?
- 2,5 g de protéines pour 100 g.
- Quelle quantité de cœur de palmier pour 100 kcal ?
- Environ 241 g de cœur de palmier.
En résumé
Cœur de palmier (aliment cuit) : 42 kcal pour 100 g, avec 2,5 g de protéines, 5,5 g de glucides et 0,6 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 20018 (« Coeur de palmier, appertisé, égoutté »). % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
