Langue de veau : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cuit, d'après « Langue, veau, cuite ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Langue de veau (aliment cuit) : 237 kcal pour 100 g, avec 21 g de protéines, 0 g de glucides et 17 g de lipides.
- Riche en protéines
- Pauvre en sel
- Riche en vitamine B12
- Riche en zinc
Calories par portion
100 g
237 kcal
- Protéines21 g35 % des calories
- Glucides0 g0 % des calories
- Lipides17 g65 % des calories
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
8,9 g
En dessous de la médiane de la catégorie « Abats » (14,9 g).
-
Pour 30 g de protéines
145 g
de langue de veau.
-
Pour 100 kcal
42 g
de langue de veau.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 100 g
| 100 g | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 237 kcal986 kJ | 12 % |
| Protéines | 21 g | 42 % |
| Glucidesdont sucres | 0 gnon mesuré | 0 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 17 g4,8 g | 24 %24 % |
| Fibres | 0 g | |
| Sel | 0,2 g | 3 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 32 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 100 g | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 237 kcal | 12 % | |
| Énergie (kJ) | 986 kJ | 12 % | |
| Protéines | 21 g | 42 % | |
| Glucides | 0 g | 0 % | |
| Lipides | 17 g | 24 % | |
| Fibres | 0 g | ||
| Eau | 64,1 g | ||
| Sel | 0,2 g | 3 % | |
| Glucides en détail | |||
| Amidon | 0 g | ||
| Polyols | 0 g | ||
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 4,8 g | 24 % | |
| Acides gras mono-insaturés | 6,9 g | ||
| Acides gras polyinsaturés | 0,6 g | ||
| Cholestérol | 162 mg | ||
| Minéraux | |||
| Calcium | 9 mg | 1 % | |
| Fer | 2,6 mg | 19 % | |
| Magnésium | 18 mg | 5 % | |
| Phosphore | 166 mg | 24 % | |
| Potassium | 162 mg | 8 % | |
| Sodium | 64 mg | ||
| Zinc | 3,8 mg | 38 % | |
| Cuivre | 0,21 mg | 21 % | |
| Manganèse | 0,05 mg | 2 % | |
| Vitamines | |||
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,11 mg | 10 % | |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,35 mg | 25 % | |
| Vitamine B3 (niacine) | 2,6 mg | 16 % | |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 1,1 mg | 18 % | |
| Vitamine B6 | 0,16 mg | 11 % | |
| Vitamine B9 (folates) | 9 µg | 5 % | |
| Vitamine B12 | 6,8 µg | 272 % | |
| Vitamine C | 6 mg | 8 % | |
| Vitamine E | 1,1 mg | 9 % | |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : sucres, saccharose, glucose, fructose, lactose, maltose, galactose, oméga-3 (acide alpha-linolénique), oméga-3 epa, oméga-3 dha, oméga-6 (acide linoléique), sélénium, iode, chlorure, vitamine a, vitamine d, vitamine k1.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
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- Ris d'agneau 228 kcal et 22,8 g de protéines pour 100 g 10 g
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- Langue de veau, cette fiche 237 kcal kcal et 21 g de protéines pour 100 g 8,9 g
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de langue de veau ?
- 237 kcal pour 100 g de langue de veau.
- Combien de protéines dans 100 g de langue de veau ?
- 21 g de protéines pour 100 g.
- Quelle quantité de langue de veau pour 30 g de protéines ?
- Environ 145 g de langue de veau (21 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Langue de veau (aliment cuit) : 237 kcal pour 100 g, avec 21 g de protéines, 0 g de glucides et 17 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 40201 (« Langue, veau, cuite »). % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
