Foie d'agneau : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cuit, d'après « Foie, agneau, cuit ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Le foie d'agneau cuit apporte 162 kcal pour 100 g, avec 23 g de protéines, 4,4 g de glucides et 5,8 g de lipides. Une portion (120 g, poids cru) apporte 164 kcal et 26,2 g de protéines.
- Riche en protéines
- Riche en vitamine B12
- Riche en cuivre
- Riche en vitamine B2
Calories par portion
1 portion (120 g, poids cru)
164 kcal
- Protéines26,2 g57 % des calories
- Glucides0,2 g11 % des calories
- Lipides6,5 g32 % des calories
Toutes les portions : 1 portion (120 g, poids cru), 164 kcal ; 100 g, 162 kcal.
Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. Portion pesée crue, telle qu'achetée : valeurs calculées sur la version crue.
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
14,2 g
En dessous de la médiane de la catégorie « Abats » (14,9 g).
-
Pour 30 g de protéines
130 g
de foie d'agneau cuit.
-
Pour 100 kcal
62 g
de foie d'agneau cuit.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 1 portion (120 g, poids cru)
| 1 portion (120 g, poids cru) | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 164 kcal690 kJ | 8 % |
| Protéines | 26,2 g | 52 % |
| Glucidesdont sucres | 0,2 gnon mesuré | < 1 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 6,5 g1,7 g | 9 %9 % |
| Fibres | 0 g | |
| Sel | 0,2 g | 3 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 37 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 1 portion (120 g, poids cru) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 162 kcal | 164 kcal | 8 % |
| Énergie (kJ) | 680 kJ | 690 kJ | 8 % |
| Protéines | 23 g | 26,2 g | 46 % |
| Glucides | 4,4 g | 0,2 g | 2 % |
| Lipides | 5,8 g | 6,5 g | 8 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | |
| Eau | 65 g | 85,4 g | |
| Sel | 0,3 g | 0,2 g | 5 % |
| Glucides en détail | |||
| Amidon | 0 g | 0 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 1,8 g | 1,7 g | 9 % |
| Acides gras mono-insaturés | 1 g | 1 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,6 g | 1,7 g | |
| Oméga-3 EPA | 0 g | ||
| Oméga-3 DHA | 0 g | ||
| Cholestérol | 235 mg | 445 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 9 mg | 8,4 mg | 1 % |
| Fer | 4,1 mg | 7,7 mg | 29 % |
| Magnésium | 23 mg | 23 mg | 6 % |
| Phosphore | 427 mg | 437 mg | 61 % |
| Potassium | 352 mg | 376 mg | 18 % |
| Sodium | 124 mg | 69 mg | |
| Zinc | 4,7 mg | 4,8 mg | 47 % |
| Cuivre | 9,8 mg | 8,4 mg | 983 % |
| Manganèse | 0,59 mg | 0,22 mg | 30 % |
| Iode | 5 µg | 4,8 µg | 3 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,46 mg | 0,41 mg | 42 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 4,6 mg | 4,4 mg | 328 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 19 mg | 22 mg | 116 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 13 mg | 7,4 mg | 210 % |
| Vitamine B6 | 0,54 mg | 0,44 mg | 39 % |
| Vitamine B9 (folates) | 457 µg | 276 µg | 229 % |
| Vitamine B12 | 60 µg | 115 µg | 2 400 % |
| Vitamine C | 18 mg | 4,8 mg | 22 % |
| Vitamine D | 0,51 µg | 0,54 µg | 10 % |
| Vitamine E | 0,38 mg | 0,83 mg | 3 % |
| Vitamine K1 | 1,6 µg | 1,2 µg | 2 % |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : sucres, saccharose, glucose, fructose, lactose, maltose, galactose, oméga-3 (acide alpha-linolénique), oméga-6 (acide linoléique), sélénium, chlorure, vitamine a.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Foie de porc 159 kcal et 26 g de protéines pour 100 g 16,4 g
- Foies de volaille 164 kcal et 25,8 g de protéines pour 100 g 15,7 g
- Foie de poulet 160 kcal et 24,5 g de protéines pour 100 g 15,3 g
- Cœur de dinde 167 kcal et 24,9 g de protéines pour 100 g 14,9 g
- Foie d'agneau, cette fiche 162 kcal kcal et 23 g de protéines pour 100 g 14,2 g
- Ris de veau 174 kcal et 21 g de protéines pour 100 g 12,1 g
Questions fréquentes
- Combien de calories dans une portion de foie d'agneau ?
- Une portion (120 g, poids cru) apporte 164 kcal. Pour 100 g de foie d'agneau cuit : 162 kcal.
- Combien de protéines dans 100 g de foie d'agneau ?
- 23 g de protéines pour 100 g, et 26,2 g pour une portion (120 g, poids cru).
- Quelle quantité de foie d'agneau pour 30 g de protéines ?
- Environ 130 g de foie d'agneau cuit (23 g de protéines pour 100 g).
- Le foie d'agneau est-il riche en protéines ?
- Oui : les protéines fournissent 57 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % de la mention « riche en protéines » (règlement (CE) 1924/2006). Avec 23 g de protéines pour 100 g, le foie d'agneau cuit se situe au niveau de la médiane de la catégorie « Abats » (23 g pour 100 g).
En résumé
Le foie d'agneau cuit apporte 162 kcal pour 100 g, avec 23 g de protéines, 4,4 g de glucides et 5,8 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 40103 (« Foie, agneau, cuit »). Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. Portion pesée crue, telle qu'achetée : valeurs calculées sur la version crue. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
