Jambon persillé en gelée : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g, d'après « Jambon persillé en gelée ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Jambon persillé en gelée : 151 kcal pour 100 g, avec 19 g de protéines, 0,5 g de glucides et 7,9 g de lipides.
- Riche en protéines
- Sans sucres
- Riche en chlorure
Calories par portion
100 g
151 kcal
- Protéines19 g51 % des calories
- Glucides0,5 g1 % des calories
- Lipides7,9 g48 % des calories
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
12,6 g
15e sur 122 dans la catégorie « Charcuteries ».
-
Pour 30 g de protéines
160 g
de jambon persillé en gelée.
-
Pour 100 kcal
66 g
de jambon persillé en gelée.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 100 g
| 100 g | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 151 kcal634 kJ | 8 % |
| Protéines | 19 g | 38 % |
| Glucidesdont sucres | 0,5 g0,3 g | < 1 %< 1 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 7,9 g2,8 g | 11 %14 % |
| Fibres | 0 g | |
| Sel | 1,7 g | 28 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 48 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 100 g | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 151 kcal | 8 % | |
| Énergie (kJ) | 634 kJ | 8 % | |
| Protéines | 19 g | 38 % | |
| Glucides | 0,5 g | < 1 % | |
| Lipides | 7,9 g | 11 % | |
| Fibres | 0 g | ||
| Eau | 69,6 g | ||
| Sel | 1,7 g | 28 % | |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0,3 g | < 1 % | |
| Amidon | < 0,35 g | ||
| Saccharose | < 0,2 g | ||
| Glucose | 0,3 g | ||
| Fructose | < 0,2 g | ||
| Lactose | < 0,2 g | ||
| Maltose | < 0,2 g | ||
| Polyols | 0 g | ||
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 2,8 g | 14 % | |
| Acides gras mono-insaturés | 3,7 g | ||
| Acides gras polyinsaturés | 0,9 g | ||
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,1 g | ||
| Oméga-3 EPA | < 0,01 g | ||
| Oméga-3 DHA | < 0,01 g | ||
| Oméga-6 (acide linoléique) | 0,8 g | ||
| Cholestérol | 63 mg | ||
| Minéraux | |||
| Calcium | 12 mg | 2 % | |
| Fer | 0,72 mg | 5 % | |
| Magnésium | 15 mg | 4 % | |
| Phosphore | 130 mg | 19 % | |
| Potassium | 280 mg | 14 % | |
| Sodium | 669 mg | ||
| Zinc | 1,7 mg | 17 % | |
| Cuivre | 0,08 mg | 8 % | |
| Manganèse | 0,04 mg | 2 % | |
| Sélénium | < 20 µg | ||
| Iode | < 20 µg | ||
| Chlorure | 985 mg | 123 % | |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 19 µg | 2 % | |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,22 mg | 20 % | |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,06 mg | 4 % | |
| Vitamine B3 (niacine) | 2,1 mg | 13 % | |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,41 mg | 7 % | |
| Vitamine B6 | 0,15 mg | 11 % | |
| Vitamine B9 (folates) | 12 µg | 6 % | |
| Vitamine B12 | 0,38 µg | 15 % | |
| Vitamine C | 10 mg | 13 % | |
| Vitamine D | 0,32 µg | 6 % | |
| Vitamine E | 0,33 mg | 3 % | |
| Vitamine K1 | 5,9 µg | 8 % | |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : galactose.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
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Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de jambon persillé en gelée ?
- 151 kcal pour 100 g de jambon persillé en gelée.
- Combien de protéines dans 100 g de jambon persillé en gelée ?
- 19 g de protéines pour 100 g.
- Quelle quantité de jambon persillé en gelée pour 30 g de protéines ?
- Environ 160 g de jambon persillé en gelée (19 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Jambon persillé en gelée : 151 kcal pour 100 g, avec 19 g de protéines, 0,5 g de glucides et 7,9 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 8429 (« Jambon persillé en gelée »). % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
